Nosalty logó

Hajdinadarás lazacgolyó medvehagymás joghurtmártással

Name: Hajdinadarás lazacgolyó medvehagymás joghurtmártással
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 400 g Lazac; 125 g Hajdina 5 ek hajdinadara; 1 db Tojás; 1 teáskanál Só; 1 kk Szumák; 1 kk Zaatar; 1 csipet Zöldbors pár szem; 1 csipet Bors pár szem szecsuáni bors; 1 csokor Snidling; 2 ek Napraforgó olaj; 200 ml Görög joghurt; 1 teáskanál Medvehagymapesztó; 1 teáskanál Rózsabors; 1 csipet Só vörösboros tengeri só

Baroness konyhája

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A lazacgolyókhoz:

400 g lazac
125 g hajdina (5 ek hajdinadara)
1 db tojás
1 teáskanál só
1 kk szumák
1 kk zaatar
1 csipet zöldbors (pár szem)
1 csipet bors (pár szem szecsuáni bors)
1 csokor snidling
2 ek napraforgó olaj

A joghurtmártáshoz:

200 ml görög joghurt
1 teáskanál medvehagymapesztó
1 teáskanál rózsabors
1 csipet só (vörösboros tengeri só)

Tápanyag és kalória

356

Kalória

29.7g

Fehérje

27g

Szénhidrát

15.3g

Zsír

128.6g

Víz

91g

Koleszterin

4.3g

Élelmi rost

947.3mg

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
13% Szénhidrát
7% Zsír

A lazacgolyókhoz:

100g lazac

127 kcal
31g hajdina

107 kcal
14g tojás

17 kcal
2g só

0 kcal
0g szumák

0 kcal
0g zaatar

0 kcal
0g zöldbors

0 kcal
0g bors

0 kcal
45g snidling

14 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

A joghurtmártáshoz:

50g görög joghurt

52 kcal
1g medvehagymapesztó

4 kcal
0g rózsabors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 356 kcal

15% Fehérje
13% Szénhidrát
7% Zsír

A lazacgolyókhoz:

400g lazac

508 kcal
125g hajdina

429 kcal
55g tojás

69 kcal
6g só

0 kcal
1g szumák

0 kcal
0g zaatar

0 kcal
0g zöldbors

0 kcal
0g bors

0 kcal
180g snidling

54 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

A joghurtmártáshoz:

200g görög joghurt

206 kcal
4g medvehagymapesztó

16 kcal
0g rózsabors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1423 kcal

15% Fehérje
13% Szénhidrát
7% Zsír

A lazacgolyókhoz:

40.5g lazac

51 kcal
12.7g hajdina

43 kcal
5.6g tojás

7 kcal
0.6g só

0 kcal
0.1g szumák

0 kcal
0g zaatar

0 kcal
0g zöldbors

0 kcal
0g bors

0 kcal
18.2g snidling

5 kcal
1.6g napraforgó olaj

14 kcal

A joghurtmártáshoz:

20.3g görög joghurt

21 kcal
0.4g medvehagymapesztó

2 kcal
0g rózsabors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 143 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
13% Szénhidrát
7% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

29.7 g

Zsír

Összesen

15.3 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

91 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1328 g
Cink

2 mg
Szelén

38 mg
Kálcium

61 mg
Vas

2 mg
Magnézium

120 mg
Foszfor

419 mg
Nátrium

685 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

27 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

128.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

152 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

26 mg
D vitamin:

445 micro
K vitamin:

96 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

66 micro
Kolin:

132 mg
Retinol - A vitamin:

54 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1175 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

206 micro

Összesen 356 kcal

15% Fehérje
13% Szénhidrát
7% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

118.8 g

Zsír

Összesen

61.2 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

364 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5311.9 g
Cink

6 mg
Szelén

152 mg
Kálcium

245 mg
Vas

8 mg
Magnézium

478 mg
Foszfor

1678 mg
Nátrium

2740 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

107.9 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

17 mg

Víz

Összesen

514.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

610 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

17 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

105 mg
D vitamin:

1780 micro
K vitamin:

385 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

42 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

265 micro
Kolin:

530 mg
Retinol - A vitamin:

217 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

4702 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

825 micro

Összesen 1423 kcal

15% Fehérje
13% Szénhidrát
7% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

12 g

Zsír

Összesen

6.2 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

37 mg

Ásványi anyagok

Összesen

538.2 g
Cink

1 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

25 mg
Vas

1 mg
Magnézium

48 mg
Foszfor

170 mg
Nátrium

278 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

10.9 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

52.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

62 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

11 mg
D vitamin:

180 micro
K vitamin:

39 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

27 micro
Kolin:

54 mg
Retinol - A vitamin:

22 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

476 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

84 micro

Összesen 143 kcal

Elkészítés

A lazacgolyókhoz:

A lazac bőrét lenyúzzuk. A húsát feldaraboljuk és késes aprítóban a tojással pépesítjük.
Fűszerezzük mozsárban frissen tört zöld és szecsuáni borssal, sóval, szumákkal, zaatarral, apróra vágott snidlinggel.
Hozzákeverünk 3 evőkanál hajdinadarát, és 10 percig pihentetjük.
A tepsit sütőpapírral kibéleljük, olajsprayvel bespricceljük.
A masszából kisebb golyókat formálunk, amiket a maradék hajdinadarába forgatjuk és a sütőlemezre sorakoztatjuk.
A tetejét is befújjuk olajjal és előmelegített sütőben 190 fokon hőlégkeveréssel 30 perc alatt pirosra sütjük. Sütés közben félidőben a golyókat megfordítjuk.

A joghurtmártáshoz:

A joghurt mártáshoz a rózsaborsot mozsárban megtörjük, és a többi hozzávalóval fűszeres szószt készítünk.
Friss vegyes salátával tálalhatjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Hasonló receptek

Összes halfasírt

Halfasírt Pussycat konyhályából

Tonhal bhajji mentaszósszal

Halgombóc joghurtos mártással

Halfasírt 4. - Kárászból

Halpogácsa zöldsalátával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

hekk

Hekk paprikásan

Mindenkinek megvan a kedvenc balatoni hekkezője, amit évente egyszer-kétszer meglátogat. De mi van, ha ennél többször kívánjuk meg ezt a ropogós, fűszeres halat? Hát készítsük el ...

Fekete Melinda

halas különlegességek

Sashimi - a japán konyha letisztult mesterműve

A sashimi (ejtsd: szasimi) a japán konyha egyik legegyszerűbb, mégis legnemesebb fogása: friss, kiváló minőségű nyers hal vékonyra szeletelve, letisztult tálalással és ízesítéssel. A ...

Hering András

halfasírt

Lazacpogácsa

A különféle halfasírtok eredetileg maradékmentés céljából készültek, lazacból azonban annyira finom halpogácsát készíthetünk, hogy érdemes külön emiatt venni egy adagot. A sült ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept