Nosalty logó

Hajdinafasírt zöldségmártásban

Name: Hajdinafasírt zöldségmártásban
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 dkg Hajdina; 1 db Tojás; 2 ek Zsemlemorzsa amennyit felvesz; 0 ízlés szerint Petrezselyem; 0 ízlés szerint Bazsalikom; 0 ízlés szerint Só; 1 kis db Zeller; 2 db Sárgarépa; 1 kis db Karalábé; 0 db Póréhagyma; 1 ek Olívaolaj; 0 ízlés szerint Bazsalikom; 2 dkg Sűrített paradicsom; 2 gerezd Fokhagyma; 1 kávéskanál Csípős paprikakrém; 2 dl Víz

2adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A hajdinafasírthoz

10 dkg hajdina
1 db tojás
2 ek zsemlemorzsa (amennyit felvesz)
petrezselyem ízlés szerint
bazsalikom ízlés szerint
só ízlés szerint

A zöldségmártáshoz

1 kis db zeller
2 db sárgarépa
1 kis db karalábé
0.5 db póréhagyma
1 ek olívaolaj
bazsalikom ízlés szerint
2 dkg sűrített paradicsom
2 gerezd fokhagyma
1 kávéskanál csípős paprikakrém
2 dl víz

Tápanyag és kalória

383

Kalória

14.8g

Fehérje

66.3g

Szénhidrát

9.1g

Zsír

335.1g

Víz

90g

Koleszterin

11.9g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

4% Fehérje
16% Szénhidrát
2% Zsír

A hajdinafasírthoz

50g hajdina

172 kcal
28g tojás

35 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal

A zöldségmártáshoz

80g zeller

29 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
90g karalábé

18 kcal
50g póréhagyma

13 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
10g sűrített paradicsom

8 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
100g víz

0 kcal

Összesen 383 kcal

4% Fehérje
16% Szénhidrát
2% Zsír

A hajdinafasírthoz

100g hajdina

343 kcal
55g tojás

69 kcal
20g zsemlemorzsa

79 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal

A zöldségmártáshoz

160g zeller

58 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
180g karalábé

36 kcal
100g póréhagyma

27 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
20g sűrített paradicsom

16 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
200g víz

0 kcal

Összesen 765 kcal

4% Fehérje
16% Szénhidrát
2% Zsír

A hajdinafasírthoz

9.9g hajdina

34 kcal
5.5g tojás

7 kcal
2g zsemlemorzsa

8 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal

A zöldségmártáshoz

15.9g zeller

6 kcal
15.9g sárgarépa

6 kcal
17.8g karalábé

4 kcal
9.9g póréhagyma

3 kcal
0.8g olívaolaj

7 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
2g sűrített paradicsom

2 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
19.8g víz

0 kcal

Összesen 78 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

4% Fehérje
16% Szénhidrát
2% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

14.8 g

Zsír

Összesen

9.1 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

90 mg

Ásványi anyagok

Összesen

975.3 g
Cink

2 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

134 mg
Vas

4 mg
Magnézium

170 mg
Foszfor

393 mg
Nátrium

254 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

66.3 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

12 mg

Víz

Összesen

335.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

660 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

57 mg
D vitamin:

20 micro
K vitamin:

52 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

82 micro
Kolin:

100 mg
Retinol - A vitamin:

39 micro
α-karotin

2479 micro
β-karotin

6224 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

2877 micro
Lut-zea

723 micro

Összesen 383 kcal

4% Fehérje
16% Szénhidrát
2% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

29.5 g

Zsír

Összesen

18.2 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

180 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1950.6 g
Cink

4 mg
Szelén

33 mg
Kálcium

269 mg
Vas

8 mg
Magnézium

339 mg
Foszfor

785 mg
Nátrium

508 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

132.6 g
Cukor

18 mg
Élelmi rost

24 mg

Víz

Összesen

670.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1321 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

113 mg
D vitamin:

40 micro
K vitamin:

105 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

164 micro
Kolin:

200 mg
Retinol - A vitamin:

77 micro
α-karotin

4957 micro
β-karotin

12448 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

5754 micro
Lut-zea

1446 micro

Összesen 765 kcal

4% Fehérje
16% Szénhidrát
2% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

2.9 g

Zsír

Összesen

1.8 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

18 mg

Ásványi anyagok

Összesen

193.3 g
Cink

0 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

27 mg
Vas

1 mg
Magnézium

34 mg
Foszfor

78 mg
Nátrium

50 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

13.1 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

66.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

131 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

11 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

16 micro
Kolin:

20 mg
Retinol - A vitamin:

8 micro
α-karotin

491 micro
β-karotin

1234 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

570 micro
Lut-zea

143 micro

Összesen 78 kcal

Elkészítés

A hajdinafasírthoz

A hajdinát 3-szoros mennyiségű enyhén sós vízben, lassú tűzön megfőzzük. Ha már csak kevés leve van, akkor levesszük a tűzről, lefedjük, és hagyjuk kihűlni.
A megtisztított zellergumót, répákat, karalébét felkockázzuk.
A póréhagymát felkarikázzuk, és egy evőkanálnyi olíván megfuttatjuk. Hozzádobjuk az apróra vágott fokhagymát.
Belekeverjük a paradicsompürét, kb. 2 dl vízzel felhúzzuk.
Fűszerezzük bazsalikommal, borssal, erőspistával, ízesítjük sóval, és ha a paradicsom nagyon savanykássá tette, akkor cukrot is adhatunk hozzá vagy édesítőszert.
Beletesszük a darabolt zöldségeket, a levet annyira kiegészítjük, hogy épp ne lepje el. Fedő alatt puhára főzzük.
A kihűlt hajdinához adjuk az apróra vágott petrezselymet ízlés szerint, borsot, sót, bazsalikomot.
Hozzáütjük a tojást, és annyi lisztet vagy morzsát keverünk bele, hogy formázható legyen.
12 db gombócot formázunk, ellapítjuk kissé, és kevéske olíván serpenyőben megsütjük.
A megpuhult zöldségeket botmixerrel pürésítjük. (Én szeretem, ha maradnak benne nagyobb darabok, így csak a felét pürésítettem.)
A fasírtok mellé kanalazzuk, és forrón kínáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 p
Főzés ideje: 30 p

Nagyon népszerű lett nálam a hajdina, és próbálkozom mindenféle finomságot készíteni belőle. Nagyböjt idején változatossá teszi étkezéseinket . Ez egy nagyszerű rostdús étel, laktató és egészséges.

Hasonló receptek

Összes vega fasírt

Sárgarépafasírt karalábéval

Vega svéd "húsgolyók" barnamártással

Spenótfasírt fokhagymás kenyértallérral

Petrezselymes tojásfasírt

Gorgonzolás gerslifasírt paradicsommal

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

rakott krumpli

Rakott krumpli lecsósan, ahogy Sipos Orsi készíti

Sipos Orsi nem viccel azzal, hogy imád főzni - konyhánkban be is bizonyította, hogy jól áll neki a szakácsszerep. Egy kicsit formabontó, enyhén lecsós beütésű rakott krumplit ...

Nosalty

rakott krumpli

Rakott krumpli, ahogy a nagyi készíti

Mindenki ismeri, és szinte mindenki imádja: ez természetesen a rakott krumpli. Most az alapváltozatot készítettük el, amit nem gondoltunk túl – számunkra éppen ettől lesz olyan, ...

Fekete Melinda

tojásos egytálétel

Húsvéti töltelék gazdagon

A sült töltelék egyike a kedvenc ételeinknek, ami a húsvéti asztalon terítékre kerül. Frissen melegen, de hidegen is nagyon ízletes. Sok zöldséggel és tormával ajánljuk! Jó ...

Simon Gábor

Címlapról ajánljuk

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept