Nosalty logó

Hajdinás-lednekes, padlizsános ragu

vegetáriánus

BioValue

6adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A raguhoz

200 g hajdina
1 közepes db vöröshagyma
1 kis db padlizsán (Tsakoniki vagy Santorini fajta)
1 közepes db zöldpaprika
300 g felesborsó (vagy szegletes lednek)
50 g sajt (quark)
70 ml olívaolaj
1 db tojás
himalája só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Tápanyag és kalória

459

Kalória

19.7g

Fehérje

59.3g

Szénhidrát

18g

Zsír

83.4g

Víz

40.3g

Koleszterin

16.2g

Élelmi rost

4.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
33% Szénhidrát
10% Zsír

A raguhoz

33g hajdina

114 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
47g padlizsán

11 kcal
17g zöldpaprika

3 kcal
50g felesborsó

182 kcal
8g sajt

29 kcal
12g olívaolaj

103 kcal
9g tojás

12 kcal
0g himalája só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 459 kcal

11% Fehérje
33% Szénhidrát
10% Zsír

A raguhoz

200g hajdina

686 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
280g padlizsán

67 kcal
100g zöldpaprika

16 kcal
300g felesborsó

1092 kcal
50g sajt

176 kcal
70g olívaolaj

619 kcal
55g tojás

69 kcal
0g himalája só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2758 kcal

11% Fehérje
33% Szénhidrát
10% Zsír

A raguhoz

17.5g hajdina

60 kcal
7.9g vöröshagyma

3 kcal
24.5g padlizsán

6 kcal
8.7g zöldpaprika

1 kcal
26.2g felesborsó

95 kcal
4.4g sajt

15 kcal
6.1g olívaolaj

54 kcal
4.8g tojás

6 kcal
0g himalája só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 240 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
33% Szénhidrát
10% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

19.7 g

Zsír

Összesen

18 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

40 mg

Ásványi anyagok

Összesen

644 g
Cink

3 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

96 mg
Vas

4 mg
Magnézium

120 mg
Foszfor

346 mg
Nátrium

61 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

59.3 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

16 mg

Víz

Összesen

83.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

46 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

14 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

18 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

37 micro
Kolin:

108 mg
Retinol - A vitamin:

39 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

82 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

104 micro

Összesen 459 kcal

11% Fehérje
33% Szénhidrát
10% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

118 g

Zsír

Összesen

107.9 g
Telített zsírsav

22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

61 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

14 g
Koleszterin

242 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3864.2 g
Cink

18 mg
Szelén

72 mg
Kálcium

578 mg
Vas

21 mg
Magnézium

722 mg
Foszfor

2076 mg
Nátrium

365 mg
Réz

5 mg
Mangán

7 mg

Szénhidrát

Összesen

355.6 g
Cukor

25 mg
Élelmi rost

97 mg

Víz

Összesen

500.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

273 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

12 mg
C vitamin:

83 mg
D vitamin:

50 micro
K vitamin:

107 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

27 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

219 micro
Kolin:

649 mg
Retinol - A vitamin:

234 micro
α-karotin

17 micro
β-karotin

490 micro
β-crypt

10 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

622 micro

Összesen 2758 kcal

11% Fehérje
33% Szénhidrát
10% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

10.3 g

Zsír

Összesen

9.4 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

21 mg

Ásványi anyagok

Összesen

337.5 g
Cink

2 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

50 mg
Vas

2 mg
Magnézium

63 mg
Foszfor

181 mg
Nátrium

32 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

31.1 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

43.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

24 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

19 micro
Kolin:

57 mg
Retinol - A vitamin:

20 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

43 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

54 micro

Összesen 240 kcal

Elkészítés

A raguhoz

A hajdinát tisztára mossuk, majd egy éjszakára hideg vízbe áztatjuk.
Apróra vágjuk a hagymát, kockákra a padlizsánt és a paprikát. A ledneket 5 percig sós vízben főzzük, majd azonnal leöblítjük hideg vízzel (hogy megtartsa a szép zöld színét).
A sajtot felkockázzuk.
A hagymát az olívaolajon megdinszteljük, a felkockázott padlizsánt és zöldpaprikát rátesszük, sóval, kevés borssal megszórjuk és 5 percig pirítjuk.
A lecsepegtetett hajdinát összekeverjük a tojással és a lednekkel, majd a pirított zöldségekhez keverjük.
Víz hozzáadásával addig főzzük, míg a hajdina megpuhul. Végül hozzákeverjük az olívaolajat.
Kerámiatálban, a sajttal díszítve szervírozzuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 25 p

nosalty-badge További kipróbált receptek

Egy pofonegyszerű vegetáriánus ragu, különleges alapanyagokkal (amelyek helyettesíthetőek ugyan, de nagyon ajánlani tudjuk a felkutatásukat), ami pikk-pakk elkészíthető ebédre vagy vacsorára.

Hasonló receptek

Összes zöldséges egytálétel

Mustáros brokkoli babcsírával és főtt burgonyával

Vegán grillezett padlizsán egytál

Gombás tönkölybúza

Vörösborban párolt kakukkfüves téli zöldségek

Citromos gomba

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zöldséges egytálétel

Vegán katsu curry rántott sütőtökkel

A katsu curry népszerű japán fogás, amely eredetileg pankómorzsában kipanírozott húsból, sűrű, fűszeres japán curry szószból és rizsből áll. Ebben a változatban a hús helyét ...

Fekete Melinda

chilis bab

Chilis bab húsos és húsmentes verzióval

A chilis bab az egyik legjobb választás, ha egyszerre szeretnénk laktató, egyszerű és tápanyagokban gazdag ételt készíteni. Ebben a verzióban ráadásul kétféleképpen is ...

Nosalty

falafel

Falafel, az arab csicserigolyó

Az egyik legismertebb közel-keleti étel a falafel, ami a hummusszal együtt egész Európát is meghódította. A falafel fő alapanyaga a csicseriborsó, ami ebbe a receptbe azonban nem főtt, ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept