Nosalty logó

Hajdinás szabolcsi töltött káposzta

Name: Hajdinás szabolcsi töltött káposzta
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 200 g Hajdina pörkölt hajdina; 300 g Sertéslapocka darált; 100 g Bacon kockázott; 100 ml Napraforgó olaj; 1 nagy fej Vöröshagyma; 5 gerezd Fokhagyma; 300 ml Paradicsomlé 100%-os; 1 ek Fűszerpaprika; 1 ek Só csapott ek a tölelékbe; 1 teáskanál Só főzéshez; 1 teáskanál Fekete bors őrölt; 2 ek Gulyáskrém házi, csípős; 1 nagy fej Káposzta lapos fejű édes káposzta

Baroness konyhája

3adag

Idő

125p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

200 g hajdina (pörkölt hajdina)
300 g sertéslapocka (darált)
100 g bacon (kockázott)
100 ml napraforgó olaj
1 nagy fej vöröshagyma
5 gerezd fokhagyma
300 ml paradicsomlé (100%-os)
1 ek fűszerpaprika
1 ek só (csapott ek a tölelékbe)
1 teáskanál só (főzéshez)
1 teáskanál fekete bors (őrölt)
2 ek gulyáskrém (házi, csípős)
1 nagy fej káposzta (lapos fejű édes káposzta)

Tápanyag és kalória

1108

Kalória

40.8g

Fehérje

95.7g

Szénhidrát

67.7g

Zsír

819g

Víz

93g

Koleszterin

24.5g

Élelmi rost

25.5g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

4% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír

67g hajdina

229 kcal
100g sertéslapocka

236 kcal
33g bacon

131 kcal
33g napraforgó olaj

295 kcal
57g vöröshagyma

21 kcal
5g fokhagyma

7 kcal
100g paradicsomlé

17 kcal
1g fűszerpaprika

4 kcal
4g só

0 kcal
2g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
7g gulyáskrém

8 kcal
800g káposzta

160 kcal

Összesen 1108 kcal

4% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír

200g hajdina

686 kcal
300g sertéslapocka

708 kcal
100g bacon

393 kcal
100g napraforgó olaj

884 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
300g paradicsomlé

51 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
11g só

0 kcal
6g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
20g gulyáskrém

24 kcal
2400g káposzta

480 kcal

Összesen 3319 kcal

4% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír

5.5g hajdina

19 kcal
8.3g sertéslapocka

20 kcal
2.8g bacon

11 kcal
2.8g napraforgó olaj

24 kcal
4.7g vöröshagyma

2 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
8.3g paradicsomlé

1 kcal
0.1g fűszerpaprika

0 kcal
0.3g só

0 kcal
0.2g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0.6g gulyáskrém

1 kcal
66.2g káposzta

13 kcal

Összesen 92 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

4% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

40.8 g

Zsír

Összesen

67.7 g
Telített zsírsav

16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

17 g
Koleszterin

93 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3970.6 g
Cink

6 mg
Szelén

41 mg
Kálcium

319 mg
Vas

7 mg
Magnézium

273 mg
Foszfor

680 mg
Nátrium

2641 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

95.7 g
Cukor

26 mg
Élelmi rost

25 mg

Víz

Összesen

819 g

Vitaminok

Összesen

1
A vitamin (RAE):

94 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

16 mg
C vitamin:

310 mg
D vitamin:

75 micro
K vitamin:

492 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

331 micro
Kolin:

157 mg
Retinol - A vitamin:

6 micro
α-karotin

219 micro
β-karotin

888 micro
β-crypt

82 micro
Likopin

9037 micro
Lut-zea

507 micro

Összesen 1108 kcal

4% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

122.4 g

Zsír

Összesen

203.2 g
Telített zsírsav

47 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

89 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

51 g
Koleszterin

279 mg

Ásványi anyagok

Összesen

11911.7 g
Cink

18 mg
Szelén

123 mg
Kálcium

958 mg
Vas

20 mg
Magnézium

819 mg
Foszfor

2040 mg
Nátrium

7924 mg
Réz

3 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

287 g
Cukor

77 mg
Élelmi rost

74 mg

Víz

Összesen

2457.1 g

Vitaminok

Összesen

1
A vitamin (RAE):

281 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

47 mg
C vitamin:

931 mg
D vitamin:

226 micro
K vitamin:

1476 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

37 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

992 micro
Kolin:

470 mg
Retinol - A vitamin:

17 micro
α-karotin

657 micro
β-karotin

2665 micro
β-crypt

247 micro
Likopin

27111 micro
Lut-zea

1522 micro

Összesen 3319 kcal

4% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

3.4 g

Zsír

Összesen

5.6 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

8 mg

Ásványi anyagok

Összesen

328.5 g
Cink

1 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

26 mg
Vas

1 mg
Magnézium

23 mg
Foszfor

56 mg
Nátrium

219 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

7.9 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

67.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

8 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

26 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

41 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

27 micro
Kolin:

13 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

18 micro
β-karotin

73 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

748 micro
Lut-zea

42 micro

Összesen 92 kcal

Elkészítés

A káposzta torzsáját kivágjuk és a leveleit fővővízben levelenként 1-2 perc alatt megpároljuk és tálba szedjük. Ha kihűlt, levelenként vágódeszkára terítjük, középen a vastag erét kivágjuk, a leveleket a nagyságuktól függően 4-3 vagy 2 részre vágjuk úgy, hogy a tenyerünkkel és a kinyújtott ujjainkkal megegyező méretű darabokat kapjunk.
A hajdinát szűrőn leöblítjük és lecsöpögtetjük. Hozzáadjuk a darált húst és a kockázott bacont, az étolajjal késes aprítóban pépesre darált vörös- és fokhagymát, a fűszerpaprikát, a gulyáskrémet, a sót és a borsot valamint 100 ml paradicsomlevet. Széles mozdulatokkal alulról fölfelé és körkörösen egyneművé keverjük. Fontosak a simító kézmozdulatok, nem szabad gyúrni, mint a fasírtot, hogy a töltelék laza maradjon illetve a hajdina se sérüljön.
Az apró levelekből csíkokat vágunk és a főzőedény aljára terítjük. Körkörös alakban a megtöltött levelekkel telepakoljuk. A töltésnél 1 evőkanálnyi adagokat porciózunk a bundákba. Cserépedényben sütőben vagy lábasban a tűzhelyen egyaránt főzhetjük. A főzés előtt a főzőedényt felöntjük annyi vízzel, hogy a töltelékeket ellepje, megsózzuk és a maradék paradicsomlevet ráöntjük. Ízlés szerint tehetünk még a főzőlevébe csípős paprikát és megszórhatjuk füstölt kolbászkarikákkal is.
A megmaradt káposztaleveleket felcsíkozzuk és a töltelék tetejére szórjuk. Takarék lángon a fővéstől számítva 30 percig főzzük, a sütőben 1 órát sütjük. Tálalás előtt fedő alatt még 10 percet pihentetjük. Tejföllel vagy görög joghurttal szervírozzuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 35 p
Főzés ideje: 90 p

Hasonló receptek

Összes töltött káposzta

Sütőben sült töltött káposzta

Töltött káposzta helena konyhájából

Töltött káposzta gazdagon Grétitől

Svéd töltött káposzta, a kåldolmar

Töltött káposzta - Hossó Anita konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

húsos egytálételek

Loco Moco

A loco moco Hawaii egyik legismertebb comfort foodja, amelynek alapja a rizsre halmozott marhahúspogácsa, a sűrű barna mártás és a tükörtojás. Ebben a változatban a gravy pirított ...

Hering András

húsos egytálételek

Csirkés egytálétel borsóval és burgonyával

Ez a recept tökéletes azokra a kuckózós hétköznap estékre, amikor ennénk valami meleget, szaftosat és táplálót, de a főzésen gyorsan túlesnénk. Minden elkészül egy edényben, ez nem ...

Fekete Melinda

rakott krumpli

Rakott krumpli lecsósan, ahogy Sipos Orsi készíti

Sipos Orsi nem viccel azzal, hogy imád főzni - konyhánkban be is bizonyította, hogy jól áll neki a szakácsszerep. Egy kicsit formabontó, enyhén lecsós beütésű rakott krumplit ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept