Hajtogatós pogácsa
Dacota
12adag
Idő
90p
Költség
olcsó
Nehézség
közepes
Hozzávalók
A tésztához
- 100 dkg finomliszt
- 30 dkg vaj
- 20 dkg disznózsír
- 2 db tojássárgája
- 2 dl tejföl
- 50 g élesztő
- 1 ek só
- 1 csipet cukor
A tetejére
- 10 dkg sajt (el is hagyható)
- 1 db tojás
Tápanyag és kalória
715
Kalória
12.6g
Fehérje
65.3g
Szénhidrát
44.7g
Zsír
37.6g
Víz
140.8g
Koleszterin
2.6g
Élelmi rost
889.4mg
Cukor
- Egy adagban
- 12 adagban
- 100 grammban
- 8% Fehérje
- 40% Szénhidrát
- 28% Zsír
A tésztához
-
83g finomliszt
303 kcal
-
25g vaj
179 kcal
-
17g disznózsír
150 kcal
-
3g tojássárgája
11 kcal
-
17g tejföl
33 kcal
-
4g élesztő
4 kcal
-
1g só
0 kcal
-
0g cukor
0 kcal
A tetejére
-
8g sajt
29 kcal
-
5g tojás
6 kcal
Összesen 715 kcal
- 8% Fehérje
- 40% Szénhidrát
- 28% Zsír
A tésztához
-
1000g finomliszt
3640 kcal
-
300g vaj
2151 kcal
-
200g disznózsír
1804 kcal
-
40g tojássárgája
129 kcal
-
200g tejföl
396 kcal
-
50g élesztő
53 kcal
-
11g só
0 kcal
-
0g cukor
0 kcal
A tetejére
-
100g sajt
352 kcal
-
55g tojás
69 kcal
Összesen 8594 kcal
- 8% Fehérje
- 40% Szénhidrát
- 28% Zsír
A tésztához
-
51.1g finomliszt
186 kcal
-
15.3g vaj
110 kcal
-
10.2g disznózsír
92 kcal
-
2g tojássárgája
7 kcal
-
10.2g tejföl
20 kcal
-
2.6g élesztő
3 kcal
-
0.6g só
0 kcal
-
0g cukor
0 kcal
A tetejére
-
5.1g sajt
18 kcal
-
2.8g tojás
4 kcal
Összesen 440 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 12 adagban
- 100 grammban
- 8% Fehérje
- 40% Szénhidrát
- 28% Zsír
- 24% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- A vitamin (RAE):
- Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen
12.6 g
Zsír
-
Összesen
44.7 g
-
Telített zsírsav
23 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
-
Koleszterin
141 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
750.8 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
34 mg
-
Kálcium
97 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
25 mg
-
Foszfor
174 mg
-
Nátrium
418 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
65.3 g
-
Cukor
1 mg
-
Élelmi rost
3 mg
Víz
-
Összesen
37.6 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
237 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
29 micro
-
K vitamin:
2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
64 micro
-
Kolin:
67 mg
-
Retinol - A vitamin:
233 micro
-
α-karotin
1 micro
-
β-karotin
49 micro
-
β-crypt
2 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
72 micro
Összesen 715 kcal
- 8% Fehérje
- 40% Szénhidrát
- 28% Zsír
- 24% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- A vitamin (RAE):
- Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen
151.1 g
Zsír
-
Összesen
536.2 g
-
Telített zsírsav
274 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
187 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
40 g
-
Koleszterin
1690 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
9009.5 g
-
Cink
17 mg
-
Szelén
406 mg
-
Kálcium
1165 mg
-
Vas
16 mg
-
Magnézium
298 mg
-
Foszfor
2084 mg
-
Nátrium
5015 mg
-
Réz
2 mg
-
Mangán
7 mg
Szénhidrát
-
Összesen
783.9 g
-
Cukor
11 mg
-
Élelmi rost
31 mg
Víz
-
Összesen
451.6 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
2845 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
4 micro
-
E vitamin:
11 mg
-
C vitamin:
2 mg
-
D vitamin:
352 micro
-
K vitamin:
30 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
773 micro
-
Kolin:
800 mg
-
Retinol - A vitamin:
2794 micro
-
α-karotin
15 micro
-
β-karotin
588 micro
-
β-crypt
20 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
869 micro
Összesen 8594 kcal
- 8% Fehérje
- 40% Szénhidrát
- 28% Zsír
- 24% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- A vitamin (RAE):
- Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen
7.7 g
Zsír
-
Összesen
27.4 g
-
Telített zsírsav
14 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
-
Koleszterin
86 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
460.6 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
21 mg
-
Kálcium
60 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
15 mg
-
Foszfor
107 mg
-
Nátrium
256 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
40.1 g
-
Cukor
1 mg
-
Élelmi rost
2 mg
Víz
-
Összesen
23.1 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
145 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
18 micro
-
K vitamin:
2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
-
Kolin:
41 mg
-
Retinol - A vitamin:
143 micro
-
α-karotin
1 micro
-
β-karotin
30 micro
-
β-crypt
1 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
44 micro
Összesen 440 kcal
Elkészítés
A tésztához
- Az élesztőt elmorzsoljuk 1 dl meleg vízben. Hozzászórunk egy csipet cukrot, hogy kicsit beindítsa.
- A lisztet egy tálba öntjük, a közepére egy kis mélyedést csinálunk.
- Ebbe öntjük a megindult élesztőt, a tejfölt, a tojásokat, a zsírt és a vajat (vagy margarint) és a sót.
- Elkezdjük összedolgozni a hozzávalókat. Addig gyúrjuk, amíg a tészta le nem válik a kezünkről, fényes nem lesz.
- 1-2 órára félretesszük kelni, hogy az élesztő dolgozhasson.
- Lisztezett deszkán kinyújtjuk, és meghajtogatjuk (az óramutató járásának megfelelő irányban minden oldalát középre hajtogatjuk, mintha egy lapot hajtanánk meg borítéknak).
- Letakarva pihentetjük egy fél órát, majd ismét kinyújtjuk, és megint meghajtogatjuk, ügyelve arra, hogy ugyanazt az oldalt hajtogassuk- ugyanis ettől lesz szép réteges, melegen darabokra szétomlós.
- Nyújtunk rajta egy utolsót, a tetejét bevagdaljuk, hogy szép kis taréjai legyenek a pogiknak.
- Pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, tepsibe tesszük, a tetejét lekenjükegy felvert tojással.
- Ha kedvünk tartja, reszelt sajtot is szórhatunk rá, de anélkül is nagyon finom.
- 200 fokon kb. 40 percig sütjük. Akkor jó, ha szép aranyszínű.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 50 p
- Sütés ideje: 40 p
Ez egy generációnként változó recept, és nálam ízre-állagra A POGÁCSA, csupa nagybetűvel. Dédnagymamám még csak zsírral készítette, nagymamám kifejlesztette a margarinos verziót, de mivel én inkább a vaj barátja vagyok, azt használom bele. Ha reggel sütöm ki, érdemes este összekészíteni, és a hűtőben éjszakáztatni (dédnagyanyám valószínűleg kitérne a hitéből a gondolatra, hogy tésztát hűtőben kelesztek, de működik, próbáltam), és reggel frissen kisütni. És mivel ez is egy 12 fős családra kitalált recept, egy ültő helyben nehéz elfogyasztani. Elkészíteni érdemes, mert ha még frissen lefagyasztjuk egy részét, akkor fogyasztás előtt kikapva a mélyhűtőből, 5 percre forró sütőbe dobva, olyan, mintha most készítettem volna frissen. Mennyei.
Hasonló receptek
Hajtogatott sajtos pogácsa Évi nénitől
Snidlinges-cheddar sajtos pogácsa
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Hasonló kategóriák
További receptek
Nagyiféle krumplis pogácsa
Ettől a klasszikus magyar pogácsától minden konyha „otthon” illatú lesz. Ez a hagyományos recept zsírral készül, így másnapra is szaftosak és puhák maradnak a pogácsák.
Sajtos pogácsa villámgyorsan
Imádjuk az álompuha és szaftos pogácsát, pláne, ha sok-sok sajt is kerül bele és rá is! Most egy pillanatok alatt elkészíthető tésztájú verziót mutatunk nektek, amit gyorsan ...
Tepertős pogácsa tejmentesen
Imádjuk a töpörtyűs pogácsát, méghozzá az ízét és az állagát is. Jó hír, hogy aki tej- vagy tojásfehérje érzékeny, ők is tudják fogyasztani.
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Gyors amerikai palacsinta
A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept