Nosalty logó

Hajtogatott croissant tang zhonggal

Évi néni

10adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A Tang zgonghoz

1.3 dl víz
25 g tönkölybúza liszt

A tésztához

1 dl tej
2.5 dl joghurt
4 ek cukor
1 teáskanál só
2.5 dkg friss élesztő
2 db tojás
60 dkg tönkölybúza liszt

A hajtogatáshoz

15 dkg margarin

A töltelékhez

15 dkg krémsajt

A tetejére

10 dkg ementáli sajt (reszelve)

Tápanyag és kalória

449

Kalória

15.2g

Fehérje

50.7g

Szénhidrát

22.2g

Zsír

56.7g

Víz

48.6g

Koleszterin

6.9g

Élelmi rost

9.9g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

10% Fehérje
35% Szénhidrát
15% Zsír

A Tang zgonghoz

13g víz

0 kcal
3g tönkölybúza liszt

8 kcal

A tésztához

10g tej

6 kcal
25g joghurt

15 kcal
4g cukor

15 kcal
1g só

0 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
11g tojás

14 kcal
60g tönkölybúza liszt

203 kcal

A hajtogatáshoz

15g margarin

108 kcal

A töltelékhez

15g krémsajt

38 kcal

A tetejére

10g ementáli sajt

39 kcal

Összesen 449 kcal

10% Fehérje
35% Szénhidrát
15% Zsír

A Tang zgonghoz

125g víz

0 kcal
25g tönkölybúza liszt

85 kcal

A tésztához

100g tej

56 kcal
250g joghurt

153 kcal
40g cukor

155 kcal
6g só

0 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
110g tojás

138 kcal
600g tönkölybúza liszt

2028 kcal

A hajtogatáshoz

150g margarin

1076 kcal

A töltelékhez

150g krémsajt

375 kcal

A tetejére

100g ementáli sajt

393 kcal

Összesen 4485 kcal

10% Fehérje
35% Szénhidrát
15% Zsír

A Tang zgonghoz

7.4g víz

0 kcal
1.5g tönkölybúza liszt

5 kcal

A tésztához

5.9g tej

3 kcal
14.9g joghurt

9 kcal
2.4g cukor

9 kcal
0.4g só

0 kcal
1.5g friss élesztő

2 kcal
6.5g tojás

8 kcal
35.7g tönkölybúza liszt

121 kcal

A hajtogatáshoz

8.9g margarin

64 kcal

A töltelékhez

8.9g krémsajt

22 kcal

A tetejére

5.9g ementáli sajt

23 kcal

Összesen 266 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

10% Fehérje
35% Szénhidrát
15% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

15.2 g

Zsír

Összesen

22.2 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

49 mg

Ásványi anyagok

Összesen

919 g
Cink

3 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

154 mg
Vas

3 mg
Magnézium

94 mg
Foszfor

360 mg
Nátrium

288 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

50.7 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

56.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

174 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

16 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

55 micro
Kolin:

36 mg
Retinol - A vitamin:

166 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

102 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

155 micro

Összesen 449 kcal

10% Fehérje
35% Szénhidrát
15% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

151.7 g

Zsír

Összesen

221.5 g
Telített zsírsav

53 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

75 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

48 g
Koleszterin

486 mg

Ásványi anyagok

Összesen

9190 g
Cink

30 mg
Szelén

141 mg
Kálcium

1544 mg
Vas

31 mg
Magnézium

940 mg
Foszfor

3601 mg
Nátrium

2881 mg
Réz

3 mg
Mangán

19 mg

Szénhidrát

Összesen

506.5 g
Cukor

99 mg
Élelmi rost

69 mg

Víz

Összesen

566.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1739 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

20 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

84 micro
K vitamin:

164 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

46 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

552 micro
Kolin:

363 mg
Retinol - A vitamin:

1657 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

1020 micro
β-crypt

11 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

1551 micro

Összesen 4485 kcal

10% Fehérje
35% Szénhidrát
15% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

9 g

Zsír

Összesen

13.2 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

29 mg

Ásványi anyagok

Összesen

546.7 g
Cink

2 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

92 mg
Vas

2 mg
Magnézium

56 mg
Foszfor

214 mg
Nátrium

171 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

30.1 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

33.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

103 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

33 micro
Kolin:

22 mg
Retinol - A vitamin:

99 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

61 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

92 micro

Összesen 266 kcal

Elkészítés

A Tang zgonghoz

A tang zonghoz a tejet hidegen elkeverjük a liszttel csomómentesre, majd felforraljuk, míg krémes állagúra nem sűrűsödik. Kihűtve használjuk a tésztához.
A tejet egy kanál cukorral elkeverjük, meglangyosítjuk, belemorzsoljukaz élesztőt, és habosra felfuttatjuk.
A tészta hozzávalóit robotgépben vagy kenyérsütőgépben fényesre dagasztjuk,majd egy óra alatt langyos helyen letakarva megkelesztjüka duplájára.
A megkelt tésztát alaposan kilisztezett munkafelületen kinyújtjuk50x25 cm-es téglalappá, 5 dkgmargarint hidegen ráreszelünk, egyenletesen elosztjuka tészta felületén, majd jobbról, balról 1/3-1/3 részt behajtjuk. Ezt a folyamatot háromszor ismételjük meg, minden alkalommal 90 fokot fordítunka tésztán, és úgy nyújtjukki.
A harmadik hajtogatás után kinyújtjuka tésztát kb. 1 mx25 cm-es téglalappá, és 8-10 háromszögre osztjuk.
A háromszögek szélesebb részére tesszük a tölteléket, vagy 1ek-nyi krémsajtot, és feltekerjüka tésztát.
Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszüka süteményeket, és a tetejüket megkenjükfelvert egész tojással. Tetejére reszelt sajtot hintünk.
Langyos helyen 20-30 perc alattújra kelesztjüka süteményeket.
180 fokos sütőben, hőlégkeverésen 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük a croissant-okat.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 39x33

Ezt a gyors hajtogatós módszert mindenképpen szerettem volna kipróbálni, mivel mindig időhiányban szenvedek. Itt nem kelesztettem újra és újra, csak hajtogattam, nyújtottam, és csak a végén kelesztettem a tésztát, mégis szépen elváltak egymástól a rétegek és mégsem volt túl vajas.

Hasonló receptek

Összes croissant

Expressz croissant 2. - reggelire

Sajtos croissant

Málnás-pisztáciakrémes croissant Philips Airfryerben készítve

Croissant chloedejonge konyhájából

Csokis-vaníliás tekercs

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

perec

Sós perec házilag

Puha, foszlós tészta, aranybarna felület és a jellegzetes, sós perecforma – pont olyan, amilyen a majálison vagy a színházak büféjében kapható.

Fekete Melinda

croissant

Lapított croissant

Ha már láttátok a legújabb croissant-trendet, de nem mertétek elkészíteni házilag, akkor ez a recept nektek szól! Maradék pékáru felhasználásra is remek megoldás ez, de a végeredmény ...

Nosalty

bagel

Házi bagel

Van az a felismerés, amikor rájössz, hogy a bagelért nem kell pékségig rohanni, elég bekapcsolni a sütőt. A főzős-sütős trükk elsőre furcsának hangzik, de pont ettől lesz kívül ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept