Nosalty logó

Hajtogatott kolbászos pogácsa

Name: Hajtogatott kolbászos pogácsa
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 1 tk Só; 1 késhegynyi Bors őrölt; 1 késhegynyi Őrölt fűszerkömény; 2 dkg Élesztő; 1 dl Tej; 1 teáskanál Cukor; 1 db Tojás; 4 ek Tejföl; 15 dkg Kolbász füstölt; 10 dkg Margarin; 10 dkg Sajt reszelt; 1 db Tojás kenéshez

Fahéj

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

50 dkg finomliszt
1 tk só
1 késhegynyi bors (őrölt)
1 késhegynyi őrölt fűszerkömény
2.5 dkg élesztő
1.5 dl tej
1 teáskanál cukor
1 db tojás
4 ek tejföl
15 dkg kolbász (füstölt)
10 dkg margarin
10 dkg sajt (reszelt)
1 db tojás (kenéshez)

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

999

Kalória

32.3g

Fehérje

100.7g

Szénhidrát

50.5g

Zsír

67.8g

Víz

132.6g

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
40% Szénhidrát
20% Zsír

125g finomliszt

455 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
6g élesztő

7 kcal
38g tej

21 kcal
1g cukor

5 kcal
14g tojás

17 kcal
20g tejföl

40 kcal
38g kolbász

170 kcal
25g margarin

179 kcal
25g sajt

88 kcal
14g tojás

17 kcal

Összesen 999 kcal

13% Fehérje
40% Szénhidrát
20% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
7g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
25g élesztő

26 kcal
150g tej

84 kcal
5g cukor

19 kcal
55g tojás

69 kcal
80g tejföl

158 kcal
150g kolbász

678 kcal
100g margarin

717 kcal
100g sajt

352 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 3992 kcal

13% Fehérje
40% Szénhidrát
20% Zsír

40.7g finomliszt

148 kcal
0.6g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
2g élesztő

2 kcal
12.2g tej

7 kcal
0.4g cukor

2 kcal
4.5g tojás

6 kcal
6.5g tejföl

13 kcal
12.2g kolbász

55 kcal
8.1g margarin

58 kcal
8.1g sajt

29 kcal
4.5g tojás

6 kcal

Összesen 326 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
40% Szénhidrát
20% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

32.3 g

Zsír

Összesen

50.5 g
Telített zsírsav

17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

133 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2186.2 g
Cink

3 mg
Szelén

55 mg
Kálcium

260 mg
Vas

2 mg
Magnézium

42 mg
Foszfor

310 mg
Nátrium

1513 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

100.7 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

67.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

347 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

25 micro
K vitamin:

25 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

99 micro
Kolin:

97 mg
Retinol - A vitamin:

333 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

165 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

145 micro

Összesen 999 kcal

13% Fehérje
40% Szénhidrát
20% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

129.3 g

Zsír

Összesen

202 g
Telített zsírsav

69 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

56 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

30 g
Koleszterin

530 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8744.7 g
Cink

10 mg
Szelén

219 mg
Kálcium

1040 mg
Vas

9 mg
Magnézium

167 mg
Foszfor

1241 mg
Nátrium

6054 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

402.7 g
Cukor

16 mg
Élelmi rost

16 mg

Víz

Összesen

271 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1388 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

11 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

100 micro
K vitamin:

98 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

396 micro
Kolin:

388 mg
Retinol - A vitamin:

1333 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

659 micro
β-crypt

10 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

580 micro

Összesen 3992 kcal

13% Fehérje
40% Szénhidrát
20% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

10.5 g

Zsír

Összesen

16.5 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

43 mg

Ásványi anyagok

Összesen

712.7 g
Cink

1 mg
Szelén

18 mg
Kálcium

85 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

101 mg
Nátrium

493 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

32.8 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

22.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

113 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

32 micro
Kolin:

32 mg
Retinol - A vitamin:

109 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

54 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

47 micro

Összesen 326 kcal

Elkészítés

A lisztben elkeverjük a sót, a borsot és a köményt.
Fél dl langyos, cukros tejbe morzsoljuk az élesztőt. A lisztbe mélyedést készítünk, és beleöntjük az élesztős tejet. Hagyjuk felfutni.
A maradék langyos tejjel, a kissé felvert tojással és a tejföllel tésztát készítünk. Letakarva, langyos helyen kétszeresére kelesztjük.
A kolbászt ledaráljuk, és krémesre keverjük 7,5 dkg margarinnal.
Ha a tészta megkelt, nagy téglalappá nyújtjuk, és rákenjük a kolbászt.
Gondolatban vízszintesen három részre osztjuk, tetejét lefelé, alját felfelé hajtjuk. Ezt a három rétegű tésztát megint elharmadoljuk gondolatban, és bal oldalát ráhajtjuk, jobb oldalát aláhajtjuk. Kicsit lelapogatjuk, majd kb. 20 percig a nyújtódeszkán kelni hagyjuk. Nagy műanyag tállal borítsuk le, úgy gyorsabban kel.
A tésztát megint kinyújtjuk, megkenjük a maradék margarinnal, ami ne folyós legyen, csak kenhető. Szórjuk meg reszelt sajttal, kicsit lapogassuk le, és a hajtogatást még egyszer végezzük el. Megint hagyjuk pihenni, mint az előbb.
Ha megkelt, megint nyújtsuk ki, de már csak kettőbe vagy négybe hajtsuk, és ismét hagyjuk kelni kb. 15 percig.
Ekkor 3 cm vastagra nyújtjuk, tetejét éles késsel keresztben-hosszában bevagdossuk, közepes (4-5 cm-es) szaggatóval kiszaggatjuk, és nem szorosan tepsire rakjuk.
Itt már csak annyit kelesztjük, amíg a sütő bemelegszik. Közben a tetejét megkenjük felvert tojással.
Szép pirosra sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Sikerült bevásárolnom szó szerint nagyon száraz szárazkolbászt (néha hibázik az ember). Mikor már elegem lett, hogy alig bírom szeletelni, arra gondoltam, mért ne lehetne ledarálni, és hasonlóan elkészíteni, mint a tepertős pogácsát. A gondolatot hamar tett is követte, mert nálunk jöhet a kelt tészta minden formában, minden mennyiségben, imádjuk. Azon kívül meg ha kitalálok valamit étel terén, addig úgyse nyugszom, míg ki nem próbálom. Olyan jól sikerült, hogy még forrón lefotóztam, nehogy aztán már késő legyen. :)

Hasonló receptek

Összes kolbászos pogácsa

Kolbászkrémes hajtovány

Kolbászos pogácsa

Kolbászos pogácsa kripili konyhájából

Kolbászos-sajtos pogácsa

Kolbászos pogácsa Katicabogaramtól

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

hagymás pogácsa

Baconös-újhagymás pogácsa

Egy nagy adag puha pogácsa jól jön a nagyobb ünnepek, összejövetelek idejére, az alábbi recept pedig garantáltan sikert arat majd a vendégeknél. Pirult szalonnával és szinte édeskésre ...

Lakos Benedek

töpörtyűs pogácsa

Tepertős pogácsa tejmentesen

Imádjuk a töpörtyűs pogácsát, méghozzá az ízét és az állagát is. Jó hír, hogy aki tej- vagy tojásfehérje érzékeny, ők is tudják fogyasztani.

Hankusz Sára

káposztás pogácsa

Másnap is puha káposztás pogácsa

Minden pogácsának megvan a maga szépsége, ami miatt imádjuk. A káposztás mind közül a legkarcosabb, legmarkánsabb, így vagy ez lesz a kedvence valakinek, vagy visszatér a biztonságot ...

Gréti

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept