Nosalty logó

Hajtogatott sajtos pogácsa Évi nénitől

Name: Hajtogatott sajtos pogácsa Évi nénitől
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Rétesliszt; 40 dkg Finomliszt; 10 dkg Vaj; 1 dl Tej; 2 ek Méz; 3 dkg Friss élesztő; 1 ek Sikér opcionális; 1 csipet Aszkorbinsav opcionális; 10 dkg Vaj a hajtogatáshoz; 20 dkg Cottage cheese; 2 dl Tejföl 20 %-os; 2 db Tojássárgája; 1 ek Só; 30 dkg Ementáli sajt reszelt

Évi néni

12adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

20 dkg rétesliszt
40 dkg finomliszt
10 dkg vaj
1 dl tej
2 ek méz
3 dkg friss élesztő
1 ek sikér (opcionális)
1 csipet aszkorbinsav (opcionális)
10 dkg vaj (a hajtogatáshoz)
20 dkg cottage cheese
2 dl tejföl (20 %-os)
2 db tojássárgája
1 ek só
30 dkg ementáli sajt (reszelt)

Tápanyag és kalória

485

Kalória

16.1g

Fehérje

44.3g

Szénhidrát

26.8g

Zsír

47.8g

Víz

107.9g

Koleszterin

1.6g

Élelmi rost

4.9g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

12% Fehérje
33% Szénhidrát
20% Zsír

17g rétesliszt

61 kcal
33g finomliszt

121 kcal
8g vaj

60 kcal
8g tej

5 kcal
4g méz

13 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
1g sikér

4 kcal
0g aszkorbinsav

0 kcal
8g vaj

60 kcal
17g cottage cheese

16 kcal
17g tejföl

33 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
1g só

0 kcal
25g ementáli sajt

98 kcal

Összesen 485 kcal

12% Fehérje
33% Szénhidrát
20% Zsír

200g rétesliszt

728 kcal
400g finomliszt

1456 kcal
100g vaj

717 kcal
100g tej

56 kcal
50g méz

152 kcal
30g friss élesztő

32 kcal
12g sikér

44 kcal
0g aszkorbinsav

0 kcal
100g vaj

717 kcal
200g cottage cheese

196 kcal
200g tejföl

396 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
11g só

0 kcal
300g ementáli sajt

1179 kcal

Összesen 5802 kcal

12% Fehérje
33% Szénhidrát
20% Zsír

11.5g rétesliszt

42 kcal
22.9g finomliszt

84 kcal
5.7g vaj

41 kcal
5.7g tej

3 kcal
2.9g méz

9 kcal
1.7g friss élesztő

2 kcal
0.7g sikér

3 kcal
0g aszkorbinsav

0 kcal
5.7g vaj

41 kcal
11.5g cottage cheese

11 kcal
11.5g tejföl

23 kcal
2.3g tojássárgája

7 kcal
0.6g só

0 kcal
17.2g ementáli sajt

68 kcal

Összesen 334 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

12% Fehérje
33% Szénhidrát
20% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

16.1 g

Zsír

Összesen

26.8 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

108 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1071.9 g
Cink

2 mg
Szelén

29 mg
Kálcium

281 mg
Vas

1 mg
Magnézium

24 mg
Foszfor

265 mg
Nátrium

470 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

44.3 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

47.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

226 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

44 micro
Kolin:

46 mg
Retinol - A vitamin:

221 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

51 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

48 micro

Összesen 485 kcal

12% Fehérje
33% Szénhidrát
20% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

192.7 g

Zsír

Összesen

321.8 g
Telített zsírsav

185 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

87 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

16 g
Koleszterin

1295 mg

Ásványi anyagok

Összesen

12862.7 g
Cink

23 mg
Szelén

352 mg
Kálcium

3370 mg
Vas

11 mg
Magnézium

289 mg
Foszfor

3178 mg
Nátrium

5634 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

532 g
Cukor

59 mg
Élelmi rost

19 mg

Víz

Összesen

573.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2706 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

12 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

93 micro
K vitamin:

23 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

523 micro
Kolin:

555 mg
Retinol - A vitamin:

2653 micro
α-karotin

18 micro
β-karotin

608 micro
β-crypt

21 micro
Likopin

3 micro
Lut-zea

578 micro

Összesen 5802 kcal

12% Fehérje
33% Szénhidrát
20% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

11.1 g

Zsír

Összesen

18.5 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

74 mg

Ásványi anyagok

Összesen

738 g
Cink

1 mg
Szelén

20 mg
Kálcium

193 mg
Vas

1 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

182 mg
Nátrium

323 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

30.5 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

32.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

155 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

30 micro
Kolin:

32 mg
Retinol - A vitamin:

152 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

35 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

33 micro

Összesen 334 kcal

Elkészítés

A tejet meglangyosítjuk, a mézet belekeverjük, az élesztőt belemorzsoljuk, megkelesztjük rajta.
Ha megkelt, dagasztógépbe öntjük, hozzá az olvasztott vajat, cottage cheeset, tejfölt, tojások sárgáját és a kétféle lisztet, majd a sót. Lágy tésztát dagasztunk belőle, amit egy órán keresztül langyos helyen kelesztünk.
A megkelt tésztát jól meglisztezett munkalapon téglalap alakúra nyújtjuk, megkenjük 5 dkg olvasztott vajjal, és megszórjuk kb. 6-7 dkg apróra darált sajttal. Ezután a tészta egyik oldalát 1/3-ánál behajtjuk, megkenjük vajjal, és megszórjuk sajttal, majd a másik oldalát is behajtjuk, vajazzuk, sajttal szórjuk, ezután az alsó 1/3-ot hajtjuk fel, vajazzuk, sajttal szórjuk, végül erre hajtjuk rá a felső 1/3-ot (mint egy borítékot).
Lisztezett kelesztő tálba tesszük, lefedjük, vagy egyszerűen a munkalapon letakarjuk, fél órát kelesztjük.
A hajtogatást, kenést, szórást még egyszer megismételjük a kelesztéssel együtt (szorgalmasak háromszor is elvégezhetik).
Ha újra megkelt, kinyújtjuk kb. 2 cm vékonyra, és pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük egymástól távol, mert még nőni fognak. Tetejüket tojással kenjük, sajttal szórjuk.Újabb 1/4 órát kelesztjük (míg a sütő bemelegszik).
180 fokra előmelegített sütőben hőlégkeverésen 20 perc alatt pirosra sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 39x33x2

Fiam ma buliba megy. Nem engedhetem el üres kézzel.

Hasonló receptek

Összes sajtos pogácsa

Füstölt tarjás pogácsa

Sajtos pogácsa 2.

Főzött sajtos pogácsa

Vajas-sajtos pogácsa

Sajtos pogácsa Sunyitól

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sajtos pogácsa

Sajtos pogácsa villámgyorsan

Imádjuk az álompuha és szaftos pogácsát, pláne, ha sok-sok sajt is kerül bele és rá is! Most egy pillanatok alatt elkészíthető tésztájú verziót mutatunk nektek, amit gyorsan ...

Rosanics Petra

töpörtyűs pogácsa

Tepertős pogácsa tejmentesen

Imádjuk a töpörtyűs pogácsát, méghozzá az ízét és az állagát is. Jó hír, hogy aki tej- vagy tojásfehérje érzékeny, ők is tudják fogyasztani.

Hankusz Sára

sajtos pogácsa

Cheddar scones

A klasszikusan édesen fogyasztott brit klasszikuson csavartunk most egyet, és sós verzióban, jó sok cheddarral megturbózva készítettük el. Egy-egy sajtos scone remek tízórai vagy uzsonna ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept