Nosalty logó

Hajtogatott tepertős pogácsa Katicától

Name: Hajtogatott tepertős pogácsa Katicától
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: langyos 1 dl Tej; 1 teáskanál Cukor; 3 dkg Friss élesztő; 1 dl Tejföl; 1 db Tojás; 1 db Tojássárgája; szitált 60 dkg Finomliszt; csapott 2 teáskanál Só ebből 1 teáskanál a tepertőhöz; 12 dkg Margarin; darált 40 dkg Tepertő; őrölt 0 ízlés szerint Bors elhagyható; 1 db Tojás kenéshez

Katica

8adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

1 dl tej
1 teáskanál cukor
3.5 dkg friss élesztő
1.5 dl tejföl
1 db tojás
1 db tojássárgája
60 dkg finomliszt
2 teáskanál só (ebből 1 teáskanál a tepertőhöz)
12 dkg margarin
40 dkg tepertő
bors ízlés szerint (elhagyható)
1 db tojás (kenéshez)

Tápanyag és kalória

837

Kalória

18.9g

Fehérje

60.3g

Szénhidrát

57.1g

Zsír

38.7g

Víz

83.2g

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

11% Fehérje
34% Szénhidrát
33% Zsír

13g tej

7 kcal
1g cukor

2 kcal
4g friss élesztő

5 kcal
19g tejföl

37 kcal
7g tojás

9 kcal
3g tojássárgája

8 kcal
75g finomliszt

273 kcal
2g só

0 kcal
15g margarin

108 kcal
50g tepertő

379 kcal
0g bors

0 kcal
7g tojás

9 kcal

Összesen 837 kcal

11% Fehérje
34% Szénhidrát
33% Zsír

100g tej

56 kcal
5g cukor

19 kcal
35g friss élesztő

37 kcal
150g tejföl

297 kcal
55g tojás

69 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
600g finomliszt

2184 kcal
12g só

0 kcal
120g margarin

860 kcal
400g tepertő

3028 kcal
0g bors

0 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 6683 kcal

11% Fehérje
34% Szénhidrát
33% Zsír

6.4g tej

4 kcal
0.3g cukor

1 kcal
2.3g friss élesztő

2 kcal
9.7g tejföl

19 kcal
3.5g tojás

4 kcal
1.3g tojássárgája

4 kcal
38.7g finomliszt

141 kcal
0.8g só

0 kcal
7.7g margarin

55 kcal
25.8g tepertő

195 kcal
0g bors

0 kcal
3.5g tojás

4 kcal

Összesen 429 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

11% Fehérje
34% Szénhidrát
33% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

18.9 g

Zsír

Összesen

57.1 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

83 mg

Ásványi anyagok

Összesen

872.4 g
Cink

1 mg
Szelén

32 mg
Kálcium

56 mg
Vas

1 mg
Magnézium

22 mg
Foszfor

144 mg
Nátrium

615 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

60.3 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

38.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

175 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

15 micro
K vitamin:

15 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

64 micro
Kolin:

71 mg
Retinol - A vitamin:

167 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

98 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

102 micro

Összesen 837 kcal

11% Fehérje
34% Szénhidrát
33% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

151.1 g

Zsír

Összesen

456.9 g
Telített zsírsav

40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

60 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

36 g
Koleszterin

666 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6979.3 g
Cink

10 mg
Szelén

253 mg
Kálcium

449 mg
Vas

11 mg
Magnézium

177 mg
Foszfor

1155 mg
Nátrium

4919 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

482.4 g
Cukor

16 mg
Élelmi rost

19 mg

Víz

Összesen

309.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1400 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

13 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

123 micro
K vitamin:

116 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

516 micro
Kolin:

566 mg
Retinol - A vitamin:

1332 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

787 micro
β-crypt

17 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

820 micro

Összesen 6683 kcal

11% Fehérje
34% Szénhidrát
33% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

9.7 g

Zsír

Összesen

29.4 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

43 mg

Ásványi anyagok

Összesen

449.7 g
Cink

1 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

29 mg
Vas

1 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

74 mg
Nátrium

317 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

31.1 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

19.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

90 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

33 micro
Kolin:

36 mg
Retinol - A vitamin:

86 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

51 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

53 micro

Összesen 429 kcal

Elkészítés

Az élesztőt futtassuk fel a cukros langyos tejben. A lisztet keverjük el 1 teáskanál sóval, jól morzsoljuk el benne a margarint, majd adjuk hozzá a tojást, a tojássárgáját, a tejfölt, és dagasszuk ki a felfuttatott élesztővel. A dagasztást végezhetjük géppel is. (Én jobban szeretem kézzel végezni.)
Borítsuk a tésztát enyhén lisztezett munkafelületre, és egy jó nagy tállal letakarva hagyjuk egy 40 percet kelni. Szépen feljön a duplájára. Kelés után nyújtsuk ki kb. 30×40 cm-es téglalappá, kenjük rá egyenletesen a darált tepertőt, szórjuk meg az 1 teáskanál sóval, ízlés szerint szórjunk rá őrölt borsot.
Gondolatban osszuk hosszában három részre a tésztát, jobbról és balról is hajtsuk a középső részre. Az így kapott tésztacsíkot fentről és lentről is a közepéig hajtsuk vissza. A tállal takarjuk le, és hagyjuk 30 percig pihenni. A hajtogatást még 2x ismételjük meg, közte 30 perc pihentetéssel. Végül ujjnyi vastagra nyújtsuk ki, a tetejét vagdaljuk be. Kb. 5 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval szaggassuk ki.
A kiszaggatott pogácsákat tegyük sütőpapírral bélelt tepsire, hagyjuk őket 20-30 percig pihenni. Kenjük meg a tetejüket egy gyengén átkevert tojással. Ügyeljünk rá, hogy ne csorogjon le az oldalán, mert akkor nem tudnak szépen felemelkedni a pogik.
180 C fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt süssük készre. Nem kell tovább, mert akkor száraz lesz a pogácsa. Rácsra téve, a tepsiben hagyjuk teljesen kihűlni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Már régen készítettem, így itt volt az ideje egy jó kis kolbászos bableves kísérőjeként. Ebből a mennyiségből 40-42 db pogi lesz.

Hasonló receptek

Összes töpörtyűs pogácsa

Omlós tepertős pogácsa

Szegedi tepertős pogácsa

Csülöktepertős pogácsa

Tepertős pogácsa Papillontól

Leveles töpörtyűs pogácsa Koszidertől

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

töpörtyűs pogácsa

Tepertős pogácsa tejmentesen

Imádjuk a töpörtyűs pogácsát, méghozzá az ízét és az állagát is. Jó hír, hogy aki tej- vagy tojásfehérje érzékeny, ők is tudják fogyasztani.

Hankusz Sára

káposztás pogácsa

Másnap is puha káposztás pogácsa

Minden pogácsának megvan a maga szépsége, ami miatt imádjuk. A káposztás mind közül a legkarcosabb, legmarkánsabb, így vagy ez lesz a kedvence valakinek, vagy visszatér a biztonságot ...

Gréti

töpörtyűs pogácsa

Hajtogatott töpörtyűs pogácsa

A pogácsa az a vendégváró, ami sose maradhat le az asztalunkról, a töpörtyűs verzió pedig az egyik legkelendőbb, és konkrétan függőséget okoz. Langyosan, egy nagy pohár hideg tejjel ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept