Nosalty logó

Hálaadási pulykához töltelék

Name: Hálaadási pulykához töltelék
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: amerikai
Ingredients: 4 szelet Kenyér; 1 db Póréhagyma nagyobb; 250 g Gomba; 5 dkg Vörösáfonya szárított; 5 dkg Pekándió vagy dió; 4 dkg Serrano sonka vagy bacon; 150 ml Főzőtejszín vagy tej; 10 ml Konyak vagy pezsgő, bor; 0 ízlés szerint Kakukkfű; 1 ek Vaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Boribon

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

4 szelet kenyér
1 db póréhagyma (nagyobb)
250 g gomba
5 dkg vörösáfonya (szárított)
5 dkg pekándió (vagy dió)
4 dkg serrano sonka (vagy bacon)
150 ml főzőtejszín (vagy tej)
10 ml konyak (vagy pezsgő, bor)
kakukkfű ízlés szerint
1 ek vaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Tápanyag és kalória

343

Kalória

12g

Fehérje

33.7g

Szénhidrát

19.2g

Zsír

134.1g

Víz

27.7g

Koleszterin

4.7g

Élelmi rost

7.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
17% Szénhidrát
10% Zsír

50g kenyér

137 kcal
50g póréhagyma

13 kcal
63g gomba

13 kcal
13g vörösáfonya

6 kcal
13g pekándió

86 kcal
10g serrano sonka

14 kcal
38g főzőtejszín

49 kcal
0g konyak

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
4g vaj

25 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 343 kcal

6% Fehérje
17% Szénhidrát
10% Zsír

200g kenyér

548 kcal
200g póréhagyma

54 kcal
250g gomba

53 kcal
50g vörösáfonya

23 kcal
50g pekándió

346 kcal
40g serrano sonka

54 kcal
150g főzőtejszín

197 kcal
0g konyak

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
14g vaj

100 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1375 kcal

6% Fehérje
17% Szénhidrát
10% Zsír

21g kenyér

57 kcal
21g póréhagyma

6 kcal
26.2g gomba

6 kcal
5.2g vörösáfonya

2 kcal
5.2g pekándió

36 kcal
4.2g serrano sonka

6 kcal
15.7g főzőtejszín

21 kcal
0g konyak

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
1.5g vaj

11 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 145 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
17% Szénhidrát
10% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

12 g

Zsír

Összesen

19.2 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

28 mg

Ásványi anyagok

Összesen

906.3 g
Cink

2 mg
Szelén

22 mg
Kálcium

128 mg
Vas

3 mg
Magnézium

52 mg
Foszfor

197 mg
Nátrium

501 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

33.7 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

134.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

79 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

15 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

71 micro
Kolin:

35 mg
Retinol - A vitamin:

59 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

243 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

454 micro

Összesen 343 kcal

6% Fehérje
17% Szénhidrát
10% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

48.2 g

Zsír

Összesen

76.8 g
Telített zsírsav

23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

16 g
Koleszterin

111 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3625.1 g
Cink

6 mg
Szelén

88 mg
Kálcium

512 mg
Vas

12 mg
Magnézium

207 mg
Foszfor

787 mg
Nátrium

2006 mg
Réz

2 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

134.8 g
Cukor

30 mg
Élelmi rost

19 mg

Víz

Összesen

536.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

317 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

25 mg
D vitamin:

20 micro
K vitamin:

58 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

284 micro
Kolin:

141 mg
Retinol - A vitamin:

236 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

971 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1814 micro

Összesen 1375 kcal

6% Fehérje
17% Szénhidrát
10% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.1 g

Zsír

Összesen

8.1 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

12 mg

Ásványi anyagok

Összesen

380 g
Cink

1 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

54 mg
Vas

1 mg
Magnézium

22 mg
Foszfor

83 mg
Nátrium

210 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

14.1 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

56.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

33 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

30 micro
Kolin:

15 mg
Retinol - A vitamin:

25 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

102 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

190 micro

Összesen 145 kcal

Elkészítés

A kenyérszeleteket kb. 1 cm kockákra vágjuk, és pár percig sütjük. Ne legyen sötétbarna, mint a pirítós, csak egy kicsit száraz. Ha eleve száraz kenyérből készítjük, ezt a lépést hagyjuk ki. (Mármint a sütést, nem a kockázást..:-))
A sonkát/bacont vágjuk apró darabokra, a pórét hosszában vágjuk ketté, és karikázzuk fel.Nagyobb serpenyőben alacsony lángon kezdjük el pirítani a sonkát és a pórét. Ha megpuhult a hagyma, adjuk hozzá a szeletelt gombát, és pirítsuk tovább. Ízesítsük sóval, borssal és kakukkfűvel.
Ha a gomba leve teljesen elpárolgott, öntsünk hozzá egy kevés alkoholt, majd ezt is párologtassuk el teljesen. Ez csak azért kell, hogy felszedjük a lepirult részeket. Ha kész, öntsük egy nagyobb keverőtálba.
Keverjük hozzá a kenyérkockákat, az áfonyát és a pekándiót (ezt előtte egy kicsit száraz serpenyőben alacsony lángon meg is pörkölhetjük). E két utóbbi hozzávaló megadott mennyisége csak körülbelüli.
Kezdjük el lassan adagolni a tejszínt/tejet. Annyi kell, hogy éppen megnedvesítse a kenyeret, de ne áztassa el, és legfőképp ne ússzon folyadékban az egyveleg!
Öntsük sütőtálba, és süssük kb. 30 percig. Nem kell sokáig, mivel minden hozzávaló sült/főtt, és ne száradjon ki. Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Az amerikaiak (részben okkal) rettegnek a nyers baromfitól, ezért a hálaadási pulykatölteléket nem a pulykába töltik, hanem külön sütik meg. Az összetevői régionként és családonként változnak, de általában valamilyen kenyér (itt, délen kukoricás), kolbász vagy szalonna és sok őszi termény: póré, gomba, dió, alma, vörösáfonya, pekándió, gesztenye, ill. ezek kombinációja. Fűszere szinte mindig kakukkfű, de mehet bele zsálya is. A végeredmény egy tarka-barka isteni egyveleg, ami, nem mellékes módon kiválóan alkalmas a száraz kenyér eltüntetésére.

Hasonló receptek

Összes zöldségköret

Fűszeres-citromos sült brokkoli

Pikáns sütőtök Krisztikétől

Fodros kel ázsiai stílusban

Cukkinispagetti szárított paradicsommal

Vegán fehérrépapüré

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

krokett

Burgonyakrokett

Klassz kis köret a krokett. Kívül ropogós, belül puha.

Simon Gábor

zsemlegombóc

Hagyományos szalvétagombóc

A szalvétagombóc egy nagyszerű körete a mártásos ételeknek, amivel az utolsó cseppig fel lehet tunkolni a szaftot.

Simon Gábor

zöldségköret

Legkrémesebb sütőtökpüré

A selymes sütőtökpüré bármilyen főétel ízes kisérőjévé válhat, akkor pedig külön jó választás, ha már nagyon ráuntunk a klasszikus, burgonyás verzióra. Ősszel, amikor magas ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept