Nosalty logó

Halas pite Jamie Oliver módra

Name: Halas pite Jamie Oliver módra
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: angol
Ingredients: 1 nagy db Zeller; 1 nagy db Sárgarépa; 2 db Zellerlevél; 1 db Citrom; 15 dkg Cheddar sajt; 60 dkg Hal filé; 1 csokor Petrezselyem; 1 db Chili piros; 2 közepes db Paradicsom 6-8 db koktélparadicsom; 2 dl Kókusztej; 1 ek Ghee; 4 ek Olívaolaj ízlés szerint; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Szerecsendió őrölt

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1 nagy db zeller
1 nagy db sárgarépa
2 db zellerlevél
1 db citrom
15 dkg cheddar sajt
60 dkg hal (filé)
1 csokor petrezselyem
1 db chili (piros)
2 közepes db paradicsom (6-8 db koktélparadicsom)
2.5 dl kókusztej
1 ek ghee
4 ek olívaolaj (ízlés szerint)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint (őrölt)

Tápanyag és kalória

537

Kalória

30.9g

Fehérje

21.3g

Szénhidrát

38.9g

Zsír

335.3g

Víz

89.7g

Koleszterin

4.6g

Élelmi rost

5.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír

125g zeller

45 kcal
43g sárgarépa

16 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
43g citrom

7 kcal
38g cheddar sajt

151 kcal
150g hal

86 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
0g chili

0 kcal
50g paradicsom

9 kcal
63g kókusztej

123 kcal
4g ghee

25 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 537 kcal

7% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír

500g zeller

181 kcal
170g sárgarépa

62 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
170g citrom

26 kcal
150g cheddar sajt

605 kcal
600g hal

346 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g chili

0 kcal
200g paradicsom

36 kcal
250g kókusztej

493 kcal
14g ghee

100 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 2148 kcal

7% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír

23.5g zeller

8 kcal
8g sárgarépa

3 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
8g citrom

1 kcal
7g cheddar sajt

28 kcal
28.2g hal

16 kcal
2.1g petrezselyem

1 kcal
0g chili

0 kcal
9.4g paradicsom

2 kcal
11.7g kókusztej

23 kcal
0.7g ghee

5 kcal
1.5g olívaolaj

13 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 100 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

30.9 g

Zsír

Összesen

38.9 g
Telített zsírsav

22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

90 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1519 g
Cink

3 mg
Szelén

49 mg
Kálcium

373 mg
Vas

4 mg
Magnézium

102 mg
Foszfor

543 mg
Nátrium

443 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

21.3 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

335.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

535 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

45 mg
D vitamin:

121 micro
K vitamin:

245 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

83 micro
Kolin:

69 mg
Retinol - A vitamin:

147 micro
α-karotin

1366 micro
β-karotin

3965 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

1287 micro
Lut-zea

787 micro

Összesen 537 kcal

7% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

123.7 g

Zsír

Összesen

155.4 g
Telített zsírsav

90 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

45 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

359 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6075.9 g
Cink

11 mg
Szelén

197 mg
Kálcium

1490 mg
Vas

18 mg
Magnézium

409 mg
Foszfor

2174 mg
Nátrium

1773 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

85.2 g
Cukor

23 mg
Élelmi rost

18 mg

Víz

Összesen

1341.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2139 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

7 micro
E vitamin:

12 mg
C vitamin:

181 mg
D vitamin:

482 micro
K vitamin:

979 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

334 micro
Kolin:

277 mg
Retinol - A vitamin:

589 micro
α-karotin

5464 micro
β-karotin

15860 micro
β-crypt

18 micro
Likopin

5148 micro
Lut-zea

3150 micro

Összesen 2148 kcal

7% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

5.8 g

Zsír

Összesen

7.3 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

17 mg

Ásványi anyagok

Összesen

285.1 g
Cink

1 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

70 mg
Vas

1 mg
Magnézium

19 mg
Foszfor

102 mg
Nátrium

83 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

62.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

100 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

23 micro
K vitamin:

46 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

16 micro
Kolin:

13 mg
Retinol - A vitamin:

28 micro
α-karotin

256 micro
β-karotin

744 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

242 micro
Lut-zea

148 micro

Összesen 100 kcal

Elkészítés

Pucoljuk meg a zellergumót, kockázzuk fel, és hideg kókusztejben, lassú tűzön tegyük fel főni. A kókusztej alá tegyünk egy kevés vizet, és miután felforrt néha keverjük meg, nehogy leégjen, valamit ügyeljünk rá, hogy ki ne fusson. Nem kell megijedni, nem lesz kókusz íze, sőt, a kókuszlé tompítja a zeller jellegzetes, kissé tolakodó aromáját, és egy nagyon finom, édeskés ízt nyerünk.
Míg fő a zeller, egy reszelő segítségével aprítsuk fel a répát, a zellerszárakat, a sajtot és a chilit abba a tűzálló tálba, melyben meg kívánjuk sütni. Ha nem kapunk friss chilit, jó a szárított is, ebben az esetben morzsoljuk a többi hozzávalóhoz.
Ha ezzel megvagyunk, negyedeljük fel a paradicsomokat, aprítsuk össze a petrezselymet, kockázzuk fel a halat, és tegyük a tálba, majd reszeljük rá a citrom héját, csavarjuk rá a levét, ügyelve, hogy a magok ne kerüljenek bele. Végül jöhet egy nagy csipet só, bors és olívaolaj, melyekkel jól átforgatjuk az egészet.
Közben, ha már puha a zeller, vegyük le a tűzről, és hagyjuk egy picit állni. A kókusztej eléggé besűrűsödik alatta, de ez épp kapóra jön a pürésítéshez. Ehhez ízesítsük az egészet kevés sóval, borssal és őrölt szerecsendióval, adjunk hozzá egy evőkanálnyi vajzsírt, és krumplinyomó segítségével törjük össze alaposan.
Ha kész, a zellerpürét tegyük a sütőtálban már szépen elrendezett halas keverék tetejére, egy villa segítségével oszlassuk el egyenletesen, csepegtessünk rá egy kevés olívaolajat, majd tegyük a már előmelegített sütőbe. Ha megsült, vegyük ki a sütőből, és várjunk pár percet a tálalással, hogy szépen lehessen szedni!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Jamie Oliver a szívem csücske - az egyik -, imádom, ahogy főz, magyaráz, kísérletezik, és persze, ahogy mindezt előadja. Tőle lestem ezt a receptet, aminek adhattam volna azt a nevet is, hogy csőben sült hal zellerpürével borítva - vagy valami ilyesmit -, de gondoltam, a majdnem eredeti recept alapján készült finomságot nevezzük csak majdnem eredeti nevén. Azért írom, hogy majdnem eredeti recept, ugyanis újdonsült paleosként kénytelen voltam belenyúlni egy picit, mégpedig, ami a borítást illeti, mert Jamie ezt vajas tört krumplival követte el, én viszont zellerpürével. Valamint míg ő lazacot, rákot és füstölt tőkehal filét használt, én csak egyfélét, pangasius filét vettem. Na ez nem a paleo miatt, sokkal inkább pénztárcakímélés gyanánt történt így.

Hasonló receptek

Összes csőben sült hal

Provence-i fűszervajas halfilék

Káposztás hal

Halas rakottas

Boros tengeri halfilé

Amur tejfölös kéregben

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

grillezett hal

Balatoni bowl

A Balaton sokunknak egyet jelent a nyárral, ennek pedig elmaradhatatlan eleme a sült hekk, a kovászos uborka, a főtt kukorica és a jól behűtött görög dinnye. Farkas Ricsi, a Penny séfje, ...

Penny Market

rántott hal

Egyszerű és gyors fish and chips

Az angolok fish and chips-e nem véletlenül szerzett magának annyi rajongót világszerte: a könnyű és ropogós tésztába bújtatott halszeleteket mi is bármelyik nap tudnánk majszolni. ...

Rosanics Petra

rántott hal

Rántott hal egyszerűen

Rántott halat nem csak a vízparton érdemes fogyasztani - álljunk neki otthon is bátran az elkészítésének, mert laktató és mennyei. A kívül ropogós panír és a belül omlós, szaftos ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept