Nosalty logó

Halászlé Zoly konyhájából

Name: Halászlé Zoly konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Ponty más fajta halból is készíthető; 1 db Paprika szárított, piros, nem feltétlen szükséges, de jó ízt ad; 1 nagy fej Vöröshagyma; 0 ízlés szerint Só; 3 l Víz; 1 ek Fűszerpaprika; 2 ek Napraforgó olaj

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A leveshez

1.5 kg ponty (más fajta halból is készíthető)
1 db paprika (szárított, piros, nem feltétlen szükséges, de jó ízt ad)
1 nagy fej vöröshagyma
só ízlés szerint
3 l víz

Az ízesítéshez

1 ek fűszerpaprika
2 ek napraforgó olaj

Tápanyag és kalória

343

Kalória

40.9g

Fehérje

5.1g

Szénhidrát

16.8g

Zsír

974.8g

Víz

148.5g

Koleszterin

1.4g

Élelmi rost

2.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
0% Szénhidrát
2% Zsír

A leveshez

375g ponty

286 kcal
25g paprika

4 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
0g só

0 kcal
750g víz

0 kcal

Az ízesítéshez

1g fűszerpaprika

3 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

Összesen 343 kcal

4% Fehérje
0% Szénhidrát
2% Zsír

A leveshez

1500g ponty

1143 kcal
100g paprika

16 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
0g só

0 kcal
3000g víz

0 kcal

Az ízesítéshez

4g fűszerpaprika

11 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

Összesen 1373 kcal

4% Fehérje
0% Szénhidrát
2% Zsír

A leveshez

31.3g ponty

24 kcal
2.1g paprika

0 kcal
3.5g vöröshagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
62.6g víz

0 kcal

Az ízesítéshez

0.1g fűszerpaprika

0 kcal
0.3g napraforgó olaj

3 kcal

Összesen 28 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
0% Szénhidrát
2% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
D vitamin:

Fehérje

Összesen

40.9 g

Zsír

Összesen

16.8 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

149 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1339.5 g
Cink

4 mg
Szelén

29 mg
Kálcium

128 mg
Vas

3 mg
Magnézium

80 mg
Foszfor

952 mg
Nátrium

143 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.1 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

974.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

49 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

23 mg
D vitamin:

2223 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

44 micro
Kolin:

150 mg
Retinol - A vitamin:

20 micro
α-karotin

10 micro
β-karotin

305 micro
β-crypt

63 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

261 micro

Összesen 343 kcal

4% Fehérje
0% Szénhidrát
2% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
D vitamin:

Fehérje

Összesen

163.4 g

Zsír

Összesen

67.2 g
Telített zsírsav

12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

19 g
Koleszterin

594 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5357.8 g
Cink

14 mg
Szelén

114 mg
Kálcium

512 mg
Vas

13 mg
Magnézium

322 mg
Foszfor

3809 mg
Nátrium

572 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

20.4 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

3899.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

194 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

14 micro
E vitamin:

14 mg
C vitamin:

92 mg
D vitamin:

8892 micro
K vitamin:

12 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

175 micro
Kolin:

601 mg
Retinol - A vitamin:

81 micro
α-karotin

41 micro
β-karotin

1219 micro
β-crypt

253 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1044 micro

Összesen 1373 kcal

4% Fehérje
0% Szénhidrát
2% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
D vitamin:

Fehérje

Összesen

3.4 g

Zsír

Összesen

1.4 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

12 mg

Ásványi anyagok

Összesen

111.9 g
Cink

0 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

11 mg
Vas

0 mg
Magnézium

7 mg
Foszfor

80 mg
Nátrium

12 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

0.4 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

81.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

4 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

186 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

4 micro
Kolin:

13 mg
Retinol - A vitamin:

2 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

25 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

22 micro

Összesen 28 kcal

Elkészítés

A leveshez

A halat már hetekkel korábban megvesszük, megpucoljuk, és szeletekre vágjuk. A hal mennyisége lehet több, attól függ, ki hogy szereti.
Felrakunk egy kb. 5 l-es lábosba3-4 liter vizet, a nagy fej hagymát felkockázzuk apróra, és beletesszük a vízbe, majd a hal fejét, farkát, és azokat a szeleteket, amik kevésbé szépek. Minél több a hal benne, annál sűrűbb lesz a lé.
Sózzuk meg enyhén a levet, tegyünk bele 1 db egész szárított piros paprikát, ha szeretjük benne is hagyhatjuk a halászlében.(Én kivettem, mert senki nem fogyasztja el.)Kb. 30 percig kell főzni.
Ha megfőtt a hal, fogunk egy másik edényt, és levesszűrőn kanállalátpasszírozzuk a halat, a hagymát és a levet. Többször át lehet szűrni a levet, hogy kevesebb legyen a szálka, ami átmegy, én leturmixoltam a levet.
Beletesszük a hal szeleteket, a hal tejet, és kb. 10 percig főzzük. Olajon pirospaprikát feloldjuk, és a léhez adjuk,felforraljuk, kóstolgatjuk, ha szükséges, sót és pirosparikat adunk hozzá.
Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 50 p

Éveken át apósom, majd a szüleim készítették a halászlét. Ebben az évben úgy alakult, hogy nem volt, aki megfőzze az Ünnepi halászlét, így maradt, hogy én csinálom, ez volt életem első halászleve. Persze az évek során többször is segédkeztem a halászlé készítésnél, de egyedül még sosem csináltam. A szüleimmel persze konzultáltam telefonon, még az elkészítés előtti percekben is, és fergetegesen jól sikerült. A feleségem a legnagyobb kritikusom halászlé ügyben, és neki is nagyon ízlett. Mindenkinek ajánlom az elkészítését.

Hasonló receptek

Összes halászlé

Vegyes halleves

Bajai halászlé bográcsban

Bográcsos halászlé Marcsiséftől

Az eredeti bajai halászlé, házi gyufatésztával

Zalai pontyhalászlé halgombócokkal

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

ázsiai levesek

Krémes-csípős mogyoróvajas udon csirkével

Csípős és krémes, mogyoróvajas tészta sült csirkével, lime-gerezdekkel, korianderrel, ropogós chiliolajjal és mangetout-tal (cukorborsóval) tálalva. Tökéletes választás egy gyors ...

Hering András

ázsiai levesek

Autentikus csirkés pho leves - vietnami Pho Ga

Vietnámban a pho nem ünnepi fogás, hanem mindennapi rituálé. Reggelire, ebédre, éjszakai street foodként is eszik, minden sarkon más kicsit, de az alapelv ugyanaz: tiszta, illatos alaplé, ...

Hering András

ázsiai levesek

Vegán miso ramen

A vegán miso ramen egy igazi umami-bomba, sós és egyszerre édeskés, mély ízű leves annak ellenére, hogy húst nem tartalmaz. Az alapja zöldségalaplé, amit a fermentált szójabab paszta, ...

Nosalty vegán

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept