Nosalty logó

Halawet el jibna

8adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

nehéz

adag

Hozzávalók

A tésztához

500 g mozzarella (vagy más lágy, nem sós sajt)
500 ml tej
300 g cukor
300 g búzadara

Az ashta krémhez

200 ml habtejszín
350 ml tej
2 ek cukor
4 csapott ek étkezési keményítő
1 teáskanál rózsavíz

A sziruphoz

180 g cukor
2.5 dl víz
1 teáskanál rózsavíz (ízlés szerint)
2 dkg pisztácia (durvára tört, a díszítéshez )

Tápanyag és kalória

730

Kalória

22.9g

Fehérje

101.6g

Szénhidrát

25.2g

Zsír

83.6g

Víz

77.1g

Koleszterin

1.8g

Élelmi rost

67.6g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

10% Fehérje
44% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

63g mozzarella

187 kcal
63g tej

35 kcal
38g cukor

145 kcal
38g búzadara

135 kcal

Az ashta krémhez

25g habtejszín

73 kcal
44g tej

25 kcal
3g cukor

10 kcal
5g étkezési keményítő

19 kcal
0g rózsavíz

0 kcal

A sziruphoz

23g cukor

87 kcal
31g víz

0 kcal
0g rózsavíz

0 kcal
3g pisztácia

14 kcal

Összesen 730 kcal

10% Fehérje
44% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

500g mozzarella

1495 kcal
500g tej

280 kcal
300g cukor

1161 kcal
300g búzadara

1080 kcal

Az ashta krémhez

200g habtejszín

584 kcal
350g tej

196 kcal
20g cukor

77 kcal
40g étkezési keményítő

152 kcal
0g rózsavíz

0 kcal

A sziruphoz

180g cukor

697 kcal
250g víz

0 kcal
0g rózsavíz

0 kcal
20g pisztácia

114 kcal

Összesen 5836 kcal

10% Fehérje
44% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

18.8g mozzarella

56 kcal
18.8g tej

11 kcal
11.3g cukor

44 kcal
11.3g búzadara

41 kcal

Az ashta krémhez

7.5g habtejszín

22 kcal
13.2g tej

7 kcal
0.8g cukor

3 kcal
1.5g étkezési keményítő

6 kcal
0g rózsavíz

0 kcal

A sziruphoz

6.8g cukor

26 kcal
9.4g víz

0 kcal
0g rózsavíz

0 kcal
0.8g pisztácia

4 kcal

Összesen 220 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

10% Fehérje
44% Szénhidrát
11% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

22.9 g

Zsír

Összesen

25.2 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

77 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1183.1 g
Cink

2 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

465 mg
Vas

1 mg
Magnézium

35 mg
Foszfor

300 mg
Nátrium

368 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

101.6 g
Cukor

68 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

83.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

182 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

16 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

34 micro
Kolin:

16 mg
Retinol - A vitamin:

177 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

55 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

29 micro

Összesen 730 kcal

10% Fehérje
44% Szénhidrát
11% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

183 g

Zsír

Összesen

201.9 g
Telített zsírsav

118 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

56 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

617 mg

Ásványi anyagok

Összesen

9464.4 g
Cink

19 mg
Szelén

92 mg
Kálcium

3718 mg
Vas

7 mg
Magnézium

281 mg
Foszfor

2399 mg
Nátrium

2946 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

812.5 g
Cukor

540 mg
Élelmi rost

14 mg

Víz

Összesen

668.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1456 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

12 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

126 micro
K vitamin:

20 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

269 micro
Kolin:

125 mg
Retinol - A vitamin:

1418 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

437 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

232 micro

Összesen 5836 kcal

10% Fehérje
44% Szénhidrát
11% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

6.9 g

Zsír

Összesen

7.6 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

23 mg

Ásványi anyagok

Összesen

355.8 g
Cink

1 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

140 mg
Vas

0 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

90 mg
Nátrium

111 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

30.5 g
Cukor

20 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

25.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

55 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

10 micro
Kolin:

5 mg
Retinol - A vitamin:

53 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

16 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

9 micro

Összesen 220 kcal

Elkészítés

A tésztához

Először a "tésztát" készítjük el. Ehhez a tejet felforraljuk a cukorral, majd lassan hozzáöntjük a búzadarát is. Alaposan elkeverjük, majd beletördeljük a mozzarellát is. Addig keverjük, míg a sajt teljesen el nem olvad.
Pár percig a lábasban hagyjuk a masszát, majd még azon melegében kiborítjuk egy tiszta munkalapra, és kinyújtjuk olyan 1-2 centisre. Én egy fóliát terítettem a massza tetejére, és így nyújtottam ki. Garantáltan nem szakad, szép egyenletes lesz.
Kis téglalapokat vágunk a "tésztából", majd hagyjuk teljesen kihűlni.
Az ashta krémhez 100 ml tejet elkeverünk a cukorral és a keményítővel.
A maradék tejet és a tejszínt felforraljuk, majd ha már bugyog, hozzáadjuk a keményítős-cukros tejet, illetve a rózsavizet is, és addig keverjük, míg az egész be nem sűrűsödik. Levesszük a lábast a tűzről, és hagyjuk a krémet is kihűlni.
A sziruphoz a vizet, cukrot, rózsavizet feltesszük forrni, majd a forrástól számolt 3 percig gyöngyöztetjük. Ezt is félretesszük hűlni.
Most jön a pepecs rész, az összeállítás. Kb. az utolsó tésztacsíkoknál jöttem rá, hogy hogyan is lehet viszonylag szép rudakat formázni. Fogjunk egy téglalapot, az ujjunkkal kicsit nyomogassuk meg, hogy a kezünk melegétől a viszonylag merev formáját elveszítse, és kézreállóbb, formázhatóbb legyen. Tegyünk az egyik keskenyebbik szélére egy csík ashtát, majd óvatosan tekercseljük fel. Ha repedne, ne essünk kétségbe, mert ha az ujjunkkal kicsit megsimogatjuk a tésztát, akkor ki tudjuk javítani a hibát.
Ha az összeset feltekertük, öntsük le a langyos/hideg (és semmiképpen nem forró) cukorsziruppal, majd koronázzuk meg egy kevés pisztáciával.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 15 p

...avagy sajtos édesség. Egy kedves ismerősömtől kaptam a receptet. Állítólag Libanonban elterjedt és közkedvelt nyalánkság. Kicsit pepecselős, de megéri vele dolgozni, mert a végeredmény egy nagyon finom, kellemesen selymes, különleges édesség... Amolyan villantós fajta.:)

Hasonló receptek

Összes édes tekercsek

Kakaós csiga cukkinis tócsi tésztából

Mandulás tekercsek La fée de cuisine konyhájából

Diós tekercs Csöpp konyhájából

Gazdag almás tekercs

Mini kakaós csigák Anett konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Citromos csirke

Legnépszerűbb cikkek

Gasztro

Ez a legrosszabb húsválasztás a húsleveshez: mégis rengetegen ezt teszik...

Hiába kerül sok hús a fazékba, a leves még lehet meglepően híg és jellegtelen. Az egyik leggyakrabban választott csirkerészből éppen az hiányzik, amitől igazán telt lesz a húsleves.

Életmód

Egyre többet tudunk a demenciáról: a kutatók két újabb meglepő...

A kutatók szüntelenül kutatják a demencia kezelését, kialakulásának okait - most újabb két lehetséges korai tünetet neveztek meg: úgy tűnik, kétszeresére nőhet a demencia kialakulásának esélye, ha hang- és hallásproblémák is kialakulnak idős korban.

Életmód

Őszi rakottasok és egytálételek: 15 kiadós recept, ami a legjobban...

Őszi rakottasok és egytálételek krumplival, sütőtökkel, káposztával, sajttal és tejföllel: 15+ recept a hűvösebb napokra.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

piskótatekercs

Gluténmentes piskótatekercs egyszerűen

A piskótatekercs igazi klasszikus, amit gluténmentesen is érdemes elkészíteni. Ez a változat puha, könnyű és szépen tekerhető, így nem kell attól tartani, hogy repedezett vagy száraz ...

Hankusz Sára

brownie

Brownie mogyorós krémmel

Gazdag brownie lágy mogyorós krémmel kiegészítve. Kívül enyhén roppanós, belül viszont extrán szaftos és puha a hozzáadott mogyorós krémtől. Ha szeretnénk még tovább fokozni az ...

Mogyi

piskótatekercs

Citromkrémes piskótatekercs

Egyik kedvenc édességünket, a piskótatekercset ezúttal mennyei citromkrémmel csavartuk fel, és igazán kellemes, savanykás nassolnivaló lett belőle. A citromkrém, vagyis lemon curd titka a ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

KonyhaPro

Hideg estéken jól jöhet a Lidl szuperolcsó fürdőszobai eszköze

Minden héten szemlézzük az akciós újságokat. Most a Lidlből érkezik egy különösen praktikus fürdőszobai eszköz, amiért a hideg őszi estéken nagyon hálásak leszünk.

Gasztro

Itt a hangulatos ősz – Ünnepeljétek meg McMenemy Márk krémes...

Imádjuk az októbert, amikor megjelennek az olyan laktató és ízletes őszi alapanyagok, mint a gomba. Márk ezúttal egy szuperkrémes gombapástétomot készített, ami nemcsak mindenmentes, de gyakorlatilag bármilyen gombából elkészíthető.

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Még több cikk

Top Receptek

húsos egytálételek

Friss receptek

Még több friss recept