Nosalty logó

Halawet el jibna

8adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

nehéz

adag

Hozzávalók

A tésztához

500 g mozzarella (vagy más lágy, nem sós sajt)
500 ml tej
300 g cukor
300 g búzadara

Az ashta krémhez

200 ml habtejszín
350 ml tej
2 ek cukor
4 csapott ek étkezési keményítő
1 teáskanál rózsavíz

A sziruphoz

180 g cukor
2.5 dl víz
1 teáskanál rózsavíz (ízlés szerint)
2 dkg pisztácia (durvára tört, a díszítéshez )

Tápanyag és kalória

730

Kalória

22.9g

Fehérje

101.6g

Szénhidrát

25.2g

Zsír

83.6g

Víz

77.1g

Koleszterin

1.8g

Élelmi rost

67.6g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

10% Fehérje
44% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

63g mozzarella

187 kcal
63g tej

35 kcal
38g cukor

145 kcal
38g búzadara

135 kcal

Az ashta krémhez

25g habtejszín

73 kcal
44g tej

25 kcal
3g cukor

10 kcal
5g étkezési keményítő

19 kcal
0g rózsavíz

0 kcal

A sziruphoz

23g cukor

87 kcal
31g víz

0 kcal
0g rózsavíz

0 kcal
3g pisztácia

14 kcal

Összesen 730 kcal

10% Fehérje
44% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

500g mozzarella

1495 kcal
500g tej

280 kcal
300g cukor

1161 kcal
300g búzadara

1080 kcal

Az ashta krémhez

200g habtejszín

584 kcal
350g tej

196 kcal
20g cukor

77 kcal
40g étkezési keményítő

152 kcal
0g rózsavíz

0 kcal

A sziruphoz

180g cukor

697 kcal
250g víz

0 kcal
0g rózsavíz

0 kcal
20g pisztácia

114 kcal

Összesen 5836 kcal

10% Fehérje
44% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

18.8g mozzarella

56 kcal
18.8g tej

11 kcal
11.3g cukor

44 kcal
11.3g búzadara

41 kcal

Az ashta krémhez

7.5g habtejszín

22 kcal
13.2g tej

7 kcal
0.8g cukor

3 kcal
1.5g étkezési keményítő

6 kcal
0g rózsavíz

0 kcal

A sziruphoz

6.8g cukor

26 kcal
9.4g víz

0 kcal
0g rózsavíz

0 kcal
0.8g pisztácia

4 kcal

Összesen 220 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

10% Fehérje
44% Szénhidrát
11% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

22.9 g

Zsír

Összesen

25.2 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

77 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1183.1 g
Cink

2 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

465 mg
Vas

1 mg
Magnézium

35 mg
Foszfor

300 mg
Nátrium

368 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

101.6 g
Cukor

68 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

83.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

182 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

16 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

34 micro
Kolin:

16 mg
Retinol - A vitamin:

177 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

55 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

29 micro

Összesen 730 kcal

10% Fehérje
44% Szénhidrát
11% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

183 g

Zsír

Összesen

201.9 g
Telített zsírsav

118 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

56 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

617 mg

Ásványi anyagok

Összesen

9464.4 g
Cink

19 mg
Szelén

92 mg
Kálcium

3718 mg
Vas

7 mg
Magnézium

281 mg
Foszfor

2399 mg
Nátrium

2946 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

812.5 g
Cukor

540 mg
Élelmi rost

14 mg

Víz

Összesen

668.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1456 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

12 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

126 micro
K vitamin:

20 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

269 micro
Kolin:

125 mg
Retinol - A vitamin:

1418 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

437 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

232 micro

Összesen 5836 kcal

10% Fehérje
44% Szénhidrát
11% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

6.9 g

Zsír

Összesen

7.6 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

23 mg

Ásványi anyagok

Összesen

355.8 g
Cink

1 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

140 mg
Vas

0 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

90 mg
Nátrium

111 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

30.5 g
Cukor

20 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

25.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

55 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

10 micro
Kolin:

5 mg
Retinol - A vitamin:

53 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

16 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

9 micro

Összesen 220 kcal

Elkészítés

A tésztához

Először a "tésztát" készítjük el. Ehhez a tejet felforraljuk a cukorral, majd lassan hozzáöntjük a búzadarát is. Alaposan elkeverjük, majd beletördeljük a mozzarellát is. Addig keverjük, míg a sajt teljesen el nem olvad.
Pár percig a lábasban hagyjuk a masszát, majd még azon melegében kiborítjuk egy tiszta munkalapra, és kinyújtjuk olyan 1-2 centisre. Én egy fóliát terítettem a massza tetejére, és így nyújtottam ki. Garantáltan nem szakad, szép egyenletes lesz.
Kis téglalapokat vágunk a "tésztából", majd hagyjuk teljesen kihűlni.
Az ashta krémhez 100 ml tejet elkeverünk a cukorral és a keményítővel.
A maradék tejet és a tejszínt felforraljuk, majd ha már bugyog, hozzáadjuk a keményítős-cukros tejet, illetve a rózsavizet is, és addig keverjük, míg az egész be nem sűrűsödik. Levesszük a lábast a tűzről, és hagyjuk a krémet is kihűlni.
A sziruphoz a vizet, cukrot, rózsavizet feltesszük forrni, majd a forrástól számolt 3 percig gyöngyöztetjük. Ezt is félretesszük hűlni.
Most jön a pepecs rész, az összeállítás. Kb. az utolsó tésztacsíkoknál jöttem rá, hogy hogyan is lehet viszonylag szép rudakat formázni. Fogjunk egy téglalapot, az ujjunkkal kicsit nyomogassuk meg, hogy a kezünk melegétől a viszonylag merev formáját elveszítse, és kézreállóbb, formázhatóbb legyen. Tegyünk az egyik keskenyebbik szélére egy csík ashtát, majd óvatosan tekercseljük fel. Ha repedne, ne essünk kétségbe, mert ha az ujjunkkal kicsit megsimogatjuk a tésztát, akkor ki tudjuk javítani a hibát.
Ha az összeset feltekertük, öntsük le a langyos/hideg (és semmiképpen nem forró) cukorsziruppal, majd koronázzuk meg egy kevés pisztáciával.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 15 p

...avagy sajtos édesség. Egy kedves ismerősömtől kaptam a receptet. Állítólag Libanonban elterjedt és közkedvelt nyalánkság. Kicsit pepecselős, de megéri vele dolgozni, mert a végeredmény egy nagyon finom, kellemesen selymes, különleges édesség... Amolyan villantós fajta.:)

Hasonló receptek

Összes édes tekercsek

Málna-csigák

Macskaszem Glaser konyhájából

Dobos rolád

Mézes-diós tekercs

Csokoládés rugelach

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gyümölcsös süti

A New York Times legendás szilvás sütije

A sütemény receptje Marian Burros nevéhez kötődik, és 1983-ban jelent meg először a The New York Timesban, egy Lois Levine-től származó recept alapján. Annyira népszerű lett, hogy az ...

Hankusz Sára

túrós sütemény

Túrós rétes hagyományosan

Réteslapból is elkészíthetjük, de az igazi a házi húzott tésztából készült túrós rétes. A tészta összeállítása pofonegyszerű, a nyújtás már igényel némi kézügyességet és ...

Fekete Melinda

gyümölcsös süti

Joghurtos-epres piskóta

Ez a joghurtos-epres piskóta a legegyszerűbb kevert sütik közé tartozik. A joghurt miatt extrán puha lesz a tésztája, az eper pedig sütés közben szépen beleolvad, és minden falatban ott ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept