Nosalty logó

Halfilé vajmártásban

Zsófi.M

4adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A halfiléhez és a vajmártáshoz

45 dkg pangasius (fejenként egy szép nagy szelet)
4 dkg finomliszt
4 dkg vaj
2.5 dl hal alaplé
4 ek citromlé
0.6 dl főzőtejszín
0.5 csokor petrezselyem (felaprítva)
bors ízlés szerint (őrölve)
1 db citrom (a díszítéshez és a alapléhez)

A halalapléhez

2 db halászlékocka (vagy halászlé-alap :))
1 db babérlevél
3.5 dl víz
1.5 dl fehérbor
6 szem bors

Tápanyag és kalória

330

Kalória

19.8g

Fehérje

13.2g

Szénhidrát

18.4g

Zsír

256.2g

Víz

88.6g

Koleszterin

1.4g

Élelmi rost

2.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír

A halfiléhez és a vajmártáshoz

113g pangasius

134 kcal
10g finomliszt

36 kcal
10g vaj

72 kcal
63g hal alaplé

4 kcal
8g citromlé

2 kcal
15g főzőtejszín

20 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
0g bors

0 kcal
43g citrom

7 kcal

A halalapléhez

5g halászlékocka

22 kcal
0g babérlevél

0 kcal
88g víz

0 kcal
38g fehérbor

31 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 330 kcal

7% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír

A halfiléhez és a vajmártáshoz

450g pangasius

536 kcal
40g finomliszt

146 kcal
40g vaj

287 kcal
250g hal alaplé

18 kcal
32g citromlé

7 kcal
60g főzőtejszín

79 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
0g bors

0 kcal
170g citrom

26 kcal

A halalapléhez

20g halászlékocka

88 kcal
0g babérlevél

0 kcal
350g víz

0 kcal
150g fehérbor

123 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1318 kcal

7% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír

A halfiléhez és a vajmártáshoz

28.4g pangasius

34 kcal
2.5g finomliszt

9 kcal
2.5g vaj

18 kcal
15.8g hal alaplé

1 kcal
2g citromlé

0 kcal
3.8g főzőtejszín

5 kcal
1.4g petrezselyem

1 kcal
0g bors

0 kcal
10.7g citrom

2 kcal

A halalapléhez

1.3g halászlékocka

6 kcal
0g babérlevél

0 kcal
22.1g víz

0 kcal
9.5g fehérbor

8 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 84 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

19.8 g

Zsír

Összesen

18.4 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

89 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1180.4 g
Cink

1 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

49 mg
Vas

1 mg
Magnézium

35 mg
Foszfor

271 mg
Nátrium

810 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

13.2 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

256.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

107 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

23 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

96 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

28 micro
Kolin:

83 mg
Retinol - A vitamin:

81 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

304 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

318 micro

Összesen 330 kcal

7% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

79.4 g

Zsír

Összesen

73.6 g
Telített zsírsav

34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

355 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4721.4 g
Cink

3 mg
Szelén

53 mg
Kálcium

196 mg
Vas

4 mg
Magnézium

140 mg
Foszfor

1085 mg
Nátrium

3239 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

52.7 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

1024.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

427 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

13 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

91 mg
D vitamin:

42 micro
K vitamin:

383 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

110 micro
Kolin:

331 mg
Retinol - A vitamin:

325 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

1217 micro
β-crypt

19 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1273 micro

Összesen 1318 kcal

7% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

5 g

Zsír

Összesen

4.6 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

22 mg

Ásványi anyagok

Összesen

298 g
Cink

0 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

12 mg
Vas

0 mg
Magnézium

9 mg
Foszfor

68 mg
Nátrium

204 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.3 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

64.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

27 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

24 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

7 micro
Kolin:

21 mg
Retinol - A vitamin:

21 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

77 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

80 micro

Összesen 84 kcal

Elkészítés

A halfiléhez és a vajmártáshoz

A halszeleteket besózzuk.
A lisztbe belekeverjük az őrölt borsot, majd a halszeleteket belehempergetjük, hogy mindenhol fedje.
A vajat serpenyőben felforrósítjuk, és amikor már aranybarna színű, beletesszük a halfilét. Közepes lángon mindkét oldalát pár percig sütjük, majd kivesszük és lecsepegtetjük őket.
Elkészítjük a hal alaplét.
A serpenyőben maradt vajba beleszórjuk a maradék lisztet és megpirítjuk, majdfelöntjük a halalaplével, a citromlével, és gyöngyözésig főzzük.
Ezalatt a tojássárgáját elkeverjük a tejszínnel, és hozzákeverjük a mártáshoz.
Miután összemelegítettük, visszatesszük a halszeleteket a serpenyőbe, és 5-10 perc alatt puhára pároljuk.
Rizzsel tálaljuk, a szószt a halacskákra öntve, erre aprított petrezselymet szórva.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Főzés ideje: 30 p

Ezt a finomságot T. főzte nekem nemrég meglepetésből. A recept egy általa még nagyon régen lefénymásolt szakácskönyvből van, amiből többször főztünk már, de ezt most először. Isteni a szósz, nagyon selymes és pikáns.

Hasonló receptek

Összes pangasiusreceptek

Sült cápaharcsa

Pangasius nyárs kukoricás barna rizzsel

Rántott pangasius tésztával

Sajtos halfilé tavaszi zöldségágyon

Serpenyős pangasius egyszerűen

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

harcsareceptek

Krémes harcsapaprikás egyszerűen

A harcsapaprikás elkészítésének nem kell bonyolultnak lennie - ha követitek ezt a receptet egy órán belül életetek legjobb paprikását kanalazhatjátok!

Rosanics Petra

harcsareceptek

Harcsakolbász fűszeres sült krumplival

A recept a Troll a konyhában műsorral való együttműködésünk keretein belül valósult meg, és garantáltan trollmentes :)

Nosalty

halsteak

Fehérboros-currys tonhalsteak pirított rákkal, rizzsel, kólás szilvaszósszal

A recept a Troll a konyhában műsorral való együttműködésünk keretein belül valósult meg, és garantáltan trollmentes :)

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept