levesek halászlé

Hallé - halászlé

NS

NS

6adag

Idő

120p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Halászlé

• 3 kg ponty (élő súly)
• 1.5 kg kárász (3 db)
• 3 kg törpeharcsa (6 db)
• 3 db vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 db zöldpaprika
• 4 db hegyes erős paprika (száraz, csöves vagy cseresznye)
• só ízlés szerint
• 8 szem fekete bors
• 3 ek fűszerpaprika (jó minőségű)

Tészta

• 4 db tojás
• 400 g finomliszt
• 3 csipet só

• ráérős
• magyar
• vasárnapi ebéd
• füstmentes index

Tápanyag és kalória

1490

Kalória

168.7g

Fehérje

58.5g

Szénhidrát

59.1g

Zsír

848.4g

Víz

692g

Koleszterin

4.4g

Élelmi rost

3.2g

Cukor

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 15% Fehérje
• 5% Szénhidrát
• 5% Zsír

Halászlé

• 500g ponty

  381 kcal

• 250g kárász

  191 kcal

• 500g törpeharcsa

  595 kcal

• 45g vöröshagyma

  16 kcal

• 1g fokhagyma

  1 kcal

• 17g zöldpaprika

  3 kcal

• 36g hegyes erős paprika

  8 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g fekete bors

  0 kcal

• 2g fűszerpaprika

  6 kcal

Tészta

• 37g tojás

  46 kcal

• 67g finomliszt

  243 kcal

• 0g só

  0 kcal

Összesen 1490 kcal

• 15% Fehérje
• 5% Szénhidrát
• 5% Zsír

Halászlé

• 3000g ponty

  2286 kcal

• 1500g kárász

  1143 kcal

• 3000g törpeharcsa

  3570 kcal

• 270g vöröshagyma

  98 kcal

• 6g fokhagyma

  8 kcal

• 100g zöldpaprika

  16 kcal

• 216g hegyes erős paprika

  48 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g fekete bors

  0 kcal

• 12g fűszerpaprika

  34 kcal

Tészta

• 220g tojás

  277 kcal

• 400g finomliszt

  1456 kcal

• 0g só

  0 kcal

Összesen 8936 kcal

• 15% Fehérje
• 5% Szénhidrát
• 5% Zsír

Halászlé

• 34.4g ponty

  26 kcal

• 17.2g kárász

  13 kcal

• 34.4g törpeharcsa

  41 kcal

• 3.1g vöröshagyma

  1 kcal

• 0.1g fokhagyma

  0 kcal

• 1.1g zöldpaprika

  0 kcal

• 2.5g hegyes erős paprika

  1 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g fekete bors

  0 kcal

• 0.1g fűszerpaprika

  0 kcal

Tészta

• 2.5g tojás

  3 kcal

• 4.6g finomliszt

  17 kcal

• 0g só

  0 kcal

Összesen 102 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 15% Fehérje
• 5% Szénhidrát
• 5% Zsír
• 75% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• D vitamin:

Fehérje

• Összesen

  168.7 g

Zsír

• Összesen

  59.1 g

• Telített zsírsav

  13 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  25 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  13 g

• Koleszterin

  692 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  4503.4 g

• Cink

  10 mg

• Szelén

  131 mg

• Kálcium

  274 mg

• Vas

  9 mg

• Magnézium

  258 mg

• Foszfor

  3055 mg

• Nátrium

  765 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  58.5 g

• Cukor

  3 mg

• Élelmi rost

  4 mg

Víz

• Összesen

  848.4 g

Vitaminok

• Összesen

  1

• A vitamin (RAE):

  149 micro

• B6 vitamin:

  2 mg

• B12 Vitamin:

  22 micro

• E vitamin:

  8 mg

• C vitamin:

  46 mg

• D vitamin:

  4517 micro

• K vitamin:

  17 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  19 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  169 micro

• Kolin:

  726 mg

• Retinol - A vitamin:

  92 micro

• α-karotin

  26 micro

• β-karotin

  606 micro

• β-crypt

  128 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  602 micro

Összesen 1490 kcal

• 15% Fehérje
• 5% Szénhidrát
• 5% Zsír
• 75% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• D vitamin:

Fehérje

• Összesen

  1012.3 g

Zsír

• Összesen

  354.5 g

• Telített zsírsav

  76 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  148 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  79 g

• Koleszterin

  4152 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  27020.2 g

• Cink

  61 mg

• Szelén

  785 mg

• Kálcium

  1642 mg

• Vas

  53 mg

• Magnézium

  1550 mg

• Foszfor

  18331 mg

• Nátrium

  4590 mg

• Réz

  4 mg

• Mangán

  5 mg

Szénhidrát

• Összesen

  351.1 g

• Cukor

  19 mg

• Élelmi rost

  27 mg

Víz

• Összesen

  5090.3 g

Vitaminok

• Összesen

  1

• A vitamin (RAE):

  893 micro

• B6 vitamin:

  12 mg

• B12 Vitamin:

  129 micro

• E vitamin:

  49 mg

• C vitamin:

  276 mg

• D vitamin:

  27105 micro

• K vitamin:

  101 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  5 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  5 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  117 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  1012 micro

• Kolin:

  4355 mg

• Retinol - A vitamin:

  553 micro

• α-karotin

  158 micro

• β-karotin

  3639 micro

• β-crypt

  765 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  3609 micro

Összesen 8936 kcal

• 15% Fehérje
• 5% Szénhidrát
• 5% Zsír
• 75% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• D vitamin:

Fehérje

• Összesen

  11.6 g

Zsír

• Összesen

  4.1 g

• Telített zsírsav

  1 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  2 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  48 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  309.7 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  9 mg

• Kálcium

  19 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  18 mg

• Foszfor

  210 mg

• Nátrium

  53 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  4 g

• Cukor

  0 mg

• Élelmi rost

  0 mg

Víz

• Összesen

  58.3 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  10 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  3 mg

• D vitamin:

  311 micro

• K vitamin:

  1 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  12 micro

• Kolin:

  50 mg

• Retinol - A vitamin:

  6 micro

• α-karotin

  2 micro

• β-karotin

  42 micro

• β-crypt

  9 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  41 micro

Összesen 102 kcal

Elkészítés

Halászlé

1. Megtisztítjuk a halakat. A törpeharcsákat egy edénybe tesszük, és ráborítunk kb. 30 dkg sót. Akkor tiszta, amikor már nem sikamlós, kibelezzük, kimossuk.
2. Az élő pontyot (pontyokat) klopfolóval kupán vágjuk, majd a munkaasztalon újságpapírra tesszük, és a farkától a feje felé egy életlen késsel lepikkelyezzük, leöblítjük. Hátát az asztalhoz kocogtatjuk, fenékrészét ék alakban kivágjuk, és éles késsel a kivágástól a szájáig felvágjuk. Szétfeszítjük, és a kezünkből kanalat formálva, a hashártya mentén ÓVATOSAN a feje felé haladva kibelezzük. (Ügyeljünk arra, hogy az epét ne fakasszuk szét.) A tejet vagy ikrát óvatosan lefejtjük. A halat beirdaljuk, felszeleteljük. A pontyok feje és a gerinc kezdete között van egy szív alakú porc (farkasfog vagy keserűcsont), azt ki kell pattintani és kidobni! A tejet, ikrát megmossuk, a halat már nem! Őrizzük meg a vérét!
3. Az apró halat hasonlóan tisztítjuk, azokat kimoshatjuk.
4. A megtisztított, felszeletelt, beirdalt halakat előző nap lesózzuk.
5. A vöröshagymát apróra vágjuk, és a főzőedénybe tesszük a hallal együtt. A pontynak a fejét rakjuk legelőször úgy, hogy a bőre legyen felül, majd a többit. Ahány kiló a hal, annyi liter hideg vizet öntünk rá (plusz 1/2 vizet hozzá kell adni, amit elforr), majd az összes fűszert beletesszük az őrölt pirospaprika kivételével.
6. Feltesszük főni, amint felforrt, beletesszük a pirospaprikát. (Lassan adagolva, különben kifut.)
7. A forrástól számított 45 percig intenzíven főzzük, kb. 30 perc után beletesszük a haltejet vagy ikrát. (is- is) (Ha a tenyerünket fölé tartva, majd összecsukva ragad, akkor kész!) A tűzről levéve, 3-5 percig pihentetjük.

Tészta

1. Amíg a hal fő, addig elkészítjük a tésztát.
2. A tésztához a tojásokat beleütjük a lisztbe, hozzáadjuk a sót, pár csepp vizet, és alaposan összegyúrjuk, majd 3 mm vastagra nyújuk. Ezután 4-5 cm-s csíkokra vágjuk, lisztezve egymásra fektetjük, és 3-4 mm-esre metéljük. Forró vízben kifőzzük, leszűrjük.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 60 p
• Főzés ideje: 60 p

A népi bölcsesség szerint, a hal az "R" betűs hónapokban a legfinomabb. Itt egy hallé (halászlé)recept, ami már több százszor jelesre vizsgázott! Nagyon régen egy gerjeni öreghalásztól tanultam, természetesen ő tészta nélkül, kenyérrel kínálta.

Hasonló receptek

Összes halászlé

Karácsonyi tuti siker halászlé

Korhely harcsahalászlé

Magyaros halászlé

Halászlé paprikásan

Vörösboros pontyhalászlé tésztával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le

A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.

Életmód

A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...

Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• káposztaleves
• rántott leves
• lebbencsleves
• meggyleves
• savanyú leves

További receptek

káposztaleves

Vegán Caldo Verde

A Caldo Verde eredetileg egy portugál klassztikus, amit burgonyából, kelkáposztából és füstölt kolbászból főznek. A vegán verzió alapja úgyanúgy a krémes krumplileves, amit füstölt ...

Nosalty vegán

savanyú leves

Török négykanalas csorba (Dört kaşık çorbası)

Ennek a villámgyors, ugyanakkor izgalmasan savanykás török csorbának különlegessége, hogy az alapját 1-1 kanál lencse, vöröslencse, rizs és bulgur alkotja. Erre a maradékokból ...

Rosanics Petra

lebbencsleves

Lebbencsleves

Ha valamiben, a mennyei és laktató levesekben nagyon erős a magyar konyha. A lebbencsleves is ezen a fronton helyezkedik el, amit a lepirított csuszatészta tesz különlegessé, a sok-sok ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Életmód

Felejtsd el a sertéskarajt! Ez a hús tökéletes rántott húsnak,...

A rántott hús sok családban a vasárnapi ebéd elmaradhatatlan fogása, de nem csak sertéskarajból lehet igazán finom. Van egy különösen omlós, fehérjében gazdag húsféle, amely ropogós bundában még a hagyományos változatot is felülmúlhatja.

Életmód

Ingyen osztja a megmaradt ételeket egy étterem, de csak 5...

Egy német étterem ingyen kínálja a svédasztalról megmaradt ételeket, de az elvitelre mindössze öt percet ad. A szokatlan akció komoly vitát váltott ki.

Életmód

Új különleges zöldség hódíthatja meg a kerteket: apró görögdinnyének látszik,...

Úgy néz ki, mint egy miniatűr görögdinnye, az íze azonban egészen más.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

amerikai palacsinta

Gyors amerikai palacsinta

A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.

Még több top recept

Friss receptek

• Halloweeni virslis szellemek leveles tésztából
• Tejfölös-kapros zúzagulyás
• Bajor szilvás kalácstorta
• Rakott kelkáposzta gazdagon
• Vaníliás quinoapuding mentás-tokaji aszús birspürével
• Tejmentes gofri

Még több friss recept