Omlós hámántáska
- laktózmentes
- tejmentes
Rosanics Petra
12adag
Idő
75p
Költség
olcsó
Nehézség
közepes
Hozzávalók
- 75 dkg rétesliszt
- 15 dkg nádcukor
- 1 ek sütőpor
- 1 csipet só
- 1 citromból nyert citromhéj
- 1 ek vanília kivonat
- 1.5 dl narancslé (frissen facsart)
- 2 dl napraforgó olaj
- 4 db tojás
- 15 dkg cseresznyedzsem (feketecseresznye)
- 15 dkg eperdzsem
Tápanyag és kalória
500
Kalória
8.7g
Fehérje
78.7g
Szénhidrát
16.4g
Zsír
38.9g
Víz
60g
Koleszterin
2.1g
Élelmi rost
25.6g
Cukor
- Egy adagban
- 12 adagban
- 100 grammban
- 6% Fehérje
- 55% Szénhidrát
- 11% Zsír
-
63g rétesliszt
228 kcal
-
13g nádcukor
48 kcal
-
0g sütőpor
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
1g citromhéj
0 kcal
-
0g vanília kivonat
0 kcal
-
13g narancslé
6 kcal
-
14g napraforgó olaj
125 kcal
-
18g tojás
23 kcal
-
13g cseresznyedzsem
35 kcal
-
13g eperdzsem
35 kcal
Összesen 500 kcal
- 6% Fehérje
- 55% Szénhidrát
- 11% Zsír
-
750g rétesliszt
2730 kcal
-
150g nádcukor
570 kcal
-
0g sütőpor
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
6g citromhéj
3 kcal
-
0g vanília kivonat
0 kcal
-
150g narancslé
71 kcal
-
170g napraforgó olaj
1503 kcal
-
220g tojás
277 kcal
-
150g cseresznyedzsem
417 kcal
-
150g eperdzsem
417 kcal
Összesen 5988 kcal
- 6% Fehérje
- 55% Szénhidrát
- 11% Zsír
-
43g rétesliszt
156 kcal
-
8.6g nádcukor
33 kcal
-
0g sütőpor
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0.3g citromhéj
0 kcal
-
0g vanília kivonat
0 kcal
-
8.6g narancslé
4 kcal
-
9.7g napraforgó olaj
86 kcal
-
12.6g tojás
16 kcal
-
8.6g cseresznyedzsem
24 kcal
-
8.6g eperdzsem
24 kcal
Összesen 343 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 12 adagban
- 100 grammban
- 6% Fehérje
- 55% Szénhidrát
- 11% Zsír
- 27% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Kálcium
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
8.7 g
Zsír
-
Összesen
16.4 g
-
Telített zsírsav
2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
-
Koleszterin
60 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
227.2 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
27 mg
-
Kálcium
36 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
19 mg
-
Foszfor
107 mg
-
Nátrium
36 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
78.7 g
-
Cukor
26 mg
-
Élelmi rost
2 mg
Víz
-
Összesen
38.9 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
27 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
6 mg
-
C vitamin:
7 mg
-
D vitamin:
13 micro
-
K vitamin:
1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
-
Kolin:
58 mg
-
Retinol - A vitamin:
26 micro
-
α-karotin
1 micro
-
β-karotin
4 micro
-
β-crypt
20 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
107 micro
Összesen 500 kcal
- 6% Fehérje
- 55% Szénhidrát
- 11% Zsír
- 27% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Kálcium
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
104.2 g
Zsír
-
Összesen
196.2 g
-
Telített zsírsav
29 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
86 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
69 g
-
Koleszterin
720 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
2726.6 g
-
Cink
8 mg
-
Szelén
322 mg
-
Kálcium
428 mg
-
Vas
15 mg
-
Magnézium
230 mg
-
Foszfor
1283 mg
-
Nátrium
434 mg
-
Réz
2 mg
-
Mangán
5 mg
Szénhidrát
-
Összesen
944.9 g
-
Cukor
307 mg
-
Élelmi rost
25 mg
Víz
-
Összesen
466.7 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
323 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
2 micro
-
E vitamin:
73 mg
-
C vitamin:
79 mg
-
D vitamin:
159 micro
-
K vitamin:
12 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
357 micro
-
Kolin:
691 mg
-
Retinol - A vitamin:
310 micro
-
α-karotin
8 micro
-
β-karotin
44 micro
-
β-crypt
242 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
1282 micro
Összesen 5988 kcal
- 6% Fehérje
- 55% Szénhidrát
- 11% Zsír
- 27% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Kálcium
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
6 g
Zsír
-
Összesen
11.2 g
-
Telített zsírsav
2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
-
Koleszterin
41 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
156.2 g
-
Cink
0 mg
-
Szelén
18 mg
-
Kálcium
25 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
13 mg
-
Foszfor
73 mg
-
Nátrium
25 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
54.1 g
-
Cukor
18 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
26.7 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
19 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
4 mg
-
C vitamin:
5 mg
-
D vitamin:
9 micro
-
K vitamin:
1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
-
Kolin:
40 mg
-
Retinol - A vitamin:
18 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
3 micro
-
β-crypt
14 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
73 micro
Összesen 343 kcal
Elkészítés
- A liszt kétharmadát, a nádcukrot, a sütőport és egy csipet sót egy nagy tálban összekeverünk. A liszt maradékát később adjuk majd hozzá, mert a szükséges mennyiséget a többi alapanyag határozza meg.
- Belereszeljük egy citrom héját, hozzáadjuk a vanília-kivonatot, a frissen facsart narancslét, az olajat és a tojásokat. A liszt tetején keverjük össze a nedves alapanyagokat, amennyire lehet, majd amikor már túl sok a liszt, váltsunk spatulára.
- Amennyire csak lehet, gyúrjuk össze a tésztát. Most jöhet a maradék liszt, ezt szükség szerint, több adagban adjuk hozzá. Jól kezelhető, nem túl ragacsos tésztát kell kapnunk.
- A meggyúrt tésztát tegyük hűtőbe legalább egy órára.
- A pihentetett tésztát aztán vágjuk három-négyfelé, amit még nem használunk tartsuk hűtőben.
- A tésztadarabot gyúrjuk kicsit át, majd belisztezett felületen nyújtsuk nagyon vékonyra. Ez egy omlós, tojásos-sütőporos tészta, szóval úgy számoljunk, legalább a duplájára vastagodik majd a tészta sütés közben. Szóval nyújtsuk tényleg vékonyra, 1,5-2 milliméteresre.
- A kinyújtott tésztából szaggassunk köröket, mi ehhez a művelethez most egy borospoharat használtunk. Azért csak óvatosan, nehogy összetörjön a pohár, a tészta amúgyis könnyen vágható.
- Tegyünk 1-1 teáskanál dzsemet a tésztakorongok közepére, felváltva kanalazva a fekete cseresznyéből és az eperből. Nem érdemes lekvárt használnunk, mert az sokkal hígabb, így sütéshez kevésbé alkalmas.
- Jöhet a hajtogatás-csipegetés: a korongokból olyan mód formálunk háromszögeket, hogy a peremét három irányból felhajtjuk. Ahogy a peremszélek közelednek egymáshoz, egyszerűen csípjük össze őket. Utána egyszer-kétszer még menjünk végig a sarkokon, és csípjük össze hosszabb szakaszon is, elvégre nem szeretnénk, ha sütésnél teljesen szétválnának és kifolyna a dzsem.
- Amikor végeztünk egy adag tészta formázásával, tegyük őket rögtön sütőbe. 190 fokon süssük őket 10-15 percig, ezúttal érdemes kerülni a légkeverést. Amíg egy adag sül, készítsük elő a következőt.
- A kész hámántáskákat hagyjuk kicsit hűlni, majd fogyaszthatjuk is.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 60 p
- Sütés ideje: 15 p
- Sütés hőfoka: 190 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
A purim a zsidó vallás egy fontos ünnepe, amivel a perzsa uralom alatti megmenekülésre emlékeznek. Ilyenkor hagyomány Hámántáskát, vagy más néven Hámán fülét sütni, de ez ne riasszon el senkit attól, hogy máskor (is) kipróbálja ezt a nagyszerű aprósüteményt. Mi most omlós tésztával készítettük, és kétféle lekvárral töltöttük a háromszög alakú sütiket, de népszerű töltelék még a szilva, a mák, a fahéjas alma és a dió is. A sütemény nevének és formájának eredetéről többféle elmélet létezik. Az egyik szerint a homentash szó szerint Hámán zsebét jelenti, és a perzsa király kegyeltjére, Hámánra utal, aki megvesztegetéssel akarta elérni a közösség megsemmisítését, a háromszög forma pedig Hámán kalapját szimbolizálja. Hámán terve végül visszafelé sült el, őt végezték ki, a zsidóság pedig elnyerte a perzsa király jóindulatát.
Hasonló receptek
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Florentine
Ha kekszre vágynátok és kipróbálnátok valami újdonságot, akkor ismerkedjetek meg a florentine-nel, ezzel a ropogós és természetéből adódóan gluténmentes, édes tallérral. Ennek a ...
Egyszerű gesztenyés keksz
Omlós, puha kekszek, lehengerlően ünnepi ízben. A könnyen összeállítható masszát habzsákkal formázhatjuk különleges süteményekké, de nem kell aggódni: az egész jóval egyszerűbb, ...
Diós bejgligolyók
Ez a csodás bejgligolyó mindenki kedvence lesz, mert jó sok töltelék fér el benne, de nem fog kirepedni, és kifolyni sem, ezen felül időhatékony, sőt, nem is szárad ki! A legjobb, ha ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept