Nosalty logó

Hambi zsemle

Name: Hambi zsemle
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 1 db Tojásfehérje; 0 dl Napraforgó olaj; 2 dkg Vaj; 2 dkg Friss élesztő; 2 dl Tej; 1 dl Víz; 1 ek Cukor; 2 kávéskanál Só; 1 db Tojássárgája; 4 ek Szezámmag vagy lenmag, mák, stb.

Jolán

Hambi zsemle

4adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

tészta

50 dkg finomliszt
1 db tojásfehérje
0.5 dl napraforgó olaj
2 dkg vaj
2.5 dkg friss élesztő
2 dl tej
1 dl víz
1.5 ek cukor
2 kávéskanál só

tetejére

1 db tojássárgája
4 ek szezámmag (vagy lenmag, mák, stb.)

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

696

Kalória

18.1g

Fehérje

104.2g

Szénhidrát

21.8g

Zsír

56.7g

Víz

65g

Koleszterin

4.7g

Élelmi rost

6.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
52% Szénhidrát
11% Zsír

tészta

125g finomliszt

455 kcal
10g tojásfehérje

5 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal
5g vaj

36 kcal
6g friss élesztő

7 kcal
50g tej

28 kcal
25g víz

0 kcal
4g cukor

15 kcal
2g só

0 kcal

tetejére

5g tojássárgája

16 kcal
7g szezámmag

40 kcal

Összesen 696 kcal

9% Fehérje
52% Szénhidrát
11% Zsír

tészta

500g finomliszt

1820 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
20g vaj

143 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
200g tej

112 kcal
100g víz

0 kcal
15g cukor

58 kcal
8g só

0 kcal

tetejére

20g tojássárgája

64 kcal
28g szezámmag

160 kcal

Összesen 2780 kcal

9% Fehérje
52% Szénhidrát
11% Zsír

tészta

50.1g finomliszt

182 kcal
4g tojásfehérje

2 kcal
4.3g napraforgó olaj

38 kcal
2g vaj

14 kcal
2.5g friss élesztő

3 kcal
20g tej

11 kcal
10g víz

0 kcal
1.5g cukor

6 kcal
0.8g só

0 kcal

tetejére

2g tojássárgája

6 kcal
2.8g szezámmag

16 kcal

Összesen 278 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
52% Szénhidrát
11% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

18.1 g

Zsír

Összesen

21.8 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

65 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1315.9 g
Cink

2 mg
Szelén

50 mg
Kálcium

155 mg
Vas

3 mg
Magnézium

56 mg
Foszfor

222 mg
Nátrium

826 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

104.2 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

56.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

53 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

96 micro
Kolin:

59 mg
Retinol - A vitamin:

52 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

13 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

77 micro

Összesen 696 kcal

9% Fehérje
52% Szénhidrát
11% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

72.4 g

Zsír

Összesen

87.4 g
Telített zsírsav

22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

25 g
Koleszterin

260 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5263.7 g
Cink

9 mg
Szelén

201 mg
Kálcium

619 mg
Vas

11 mg
Magnézium

225 mg
Foszfor

889 mg
Nátrium

3304 mg
Réz

2 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

416.7 g
Cukor

25 mg
Élelmi rost

19 mg

Víz

Összesen

226.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

213 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

19 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

44 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

385 micro
Kolin:

235 mg
Retinol - A vitamin:

208 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

51 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

309 micro

Összesen 2780 kcal

9% Fehérje
52% Szénhidrát
11% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.3 g

Zsír

Összesen

8.8 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

26 mg

Ásványi anyagok

Összesen

527.2 g
Cink

1 mg
Szelén

20 mg
Kálcium

62 mg
Vas

1 mg
Magnézium

23 mg
Foszfor

89 mg
Nátrium

331 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

41.7 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

22.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

21 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

39 micro
Kolin:

24 mg
Retinol - A vitamin:

21 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

5 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

31 micro

Összesen 278 kcal

Elkészítés

tészta

A tejet kézmelegre melegítjük, hozzáadunk kevés cukrot, elmorzsoljuk az élesztőt és a lisztből 4-5 ek-t, valamint a vajat. Összekeverjük egy kicsit, és kb. 30-40 percig meleg helyen felfuttatjuk.
Ha szépen elkezdett dolgozni az élesztő, hozzáadjuk a maradék liszthez, és a tészta hozzávalóival (cukor, só, olaj, tojásfehérje) elkezdjük dagasztani. Öntünk hozzá langyos vizet is. Kb. 5 percig dagasztjuk a géppel, és amennyiben kell még folyadék, adunk hozzá. Szép selymes, lágy, ragadós tésztának kell lennie! Folpackkal letakarjuk, és meleg helyen kelesztjük duplájára, kb. 1 óra.
Lisztezett deszkára tesszük, finoman átgyúrjuk, és hurkát formázunk. Én 9 db-ot gömbölyítettem, de lehet kisebbeket is. Magasabb falú tepsibe tesszük, újabb 15-20 percig kelesztjük, majd lekenjük a tojássárgájával, amibe 1 kk. cukrot teszünk. Szóróanyaggal meghintjük (szezámmag, lenmag, mák stb.)
Előmelegített sütőben (180 C) kb. 20 perc alatt megsül!!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Sokat tartózkodunk egy kis faluban nyaranta, és ott nem egyszerű friss péksütit beszerezni, így hát sokféle sütit, kenyérfélét vagyok "kénytelen" sütni. Ezt a tésztát egy külföldi oldalon találtam....hevenyészett leírással...de miután már sok kelt tésztán vagyok túl...egész jól sikerült...többször is megsütöttem már :)

Hasonló receptek

Összes hamburger-buci

Szezámmagos hamburgerbuci

Hamburger cipó

Óriás hamburger

Házi hamburger buci

Hamburger zsemle Citrom konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

perec

Sós perec házilag

Puha, foszlós tészta, aranybarna felület és a jellegzetes, sós perecforma – pont olyan, amilyen a majálison vagy a színházak büféjében kapható.

Fekete Melinda

édes leveles

Diós búrkifli házilag

Manapság már oly kevés helyen árulják az édes péksütemények koronázatlan királyát, ahol pedig mégis kapni, hát, gyakran inkább kiábrándító vagy feledhető élményt nyújt a bolti ...

Lakos Benedek

buci

Pan de muerto, az édes-fűszeres mexikói zsemle

Mexikói hagyomány szerint Halottak napjára édes kenyérkét szoktak készíteni, aminek tetejét keresztalakban, csontszerű mintával díszítik meg. Az eredetét és jelentését illetően ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept