Nosalty logó

Hamburger bucik

Name: Hamburger bucik
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 100 dkg Finomliszt; 10 dkg Margarin; 2 dkg Só; 5 dkg Porcukor; 4 db Tojássárgája; 1 db Tojásfehérje a kenéshez; 5 dl Tej; 5 dkg Élesztő

8adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

100 dkg finomliszt
10 dkg margarin
2 dkg só
5 dkg porcukor
4 db tojássárgája
1 db tojásfehérje (a kenéshez)
5 dl tej
5 dkg élesztő

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

646

Kalória

17.5g

Fehérje

105.8g

Szénhidrát

15.3g

Zsír

30.9g

Víz

108.5g

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

9.2g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

10% Fehérje
63% Szénhidrát
9% Zsír

125g finomliszt

455 kcal
13g margarin

90 kcal
3g só

0 kcal
6g porcukor

24 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
5g tojásfehérje

3 kcal
63g tej

35 kcal
6g élesztő

7 kcal

Összesen 646 kcal

10% Fehérje
63% Szénhidrát
9% Zsír

1000g finomliszt

3640 kcal
100g margarin

717 kcal
20g só

0 kcal
50g porcukor

194 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal
500g tej

280 kcal
50g élesztő

53 kcal

Összesen 5163 kcal

10% Fehérje
63% Szénhidrát
9% Zsír

54.3g finomliszt

198 kcal
5.4g margarin

39 kcal
1.1g só

0 kcal
2.7g porcukor

11 kcal
4.3g tojássárgája

14 kcal
2.2g tojásfehérje

1 kcal
27.2g tej

15 kcal
2.7g élesztő

3 kcal

Összesen 281 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

10% Fehérje
63% Szénhidrát
9% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

17.5 g

Zsír

Összesen

15.3 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

109 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1405.6 g
Cink

2 mg
Szelén

50 mg
Kálcium

105 mg
Vas

2 mg
Magnézium

31 mg
Foszfor

196 mg
Nátrium

1018 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

105.8 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

30.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

140 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

22 micro
K vitamin:

12 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

96 micro
Kolin:

99 mg
Retinol - A vitamin:

133 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

85 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

132 micro

Összesen 646 kcal

10% Fehérje
63% Szénhidrát
9% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

139.7 g

Zsír

Összesen

122.8 g
Telített zsírsav

30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

50 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

32 g
Koleszterin

868 mg

Ásványi anyagok

Összesen

11244.6 g
Cink

14 mg
Szelén

396 mg
Kálcium

844 mg
Vas

16 mg
Magnézium

252 mg
Foszfor

1571 mg
Nátrium

8144 mg
Réz

2 mg
Mangán

7 mg

Szénhidrát

Összesen

846 g
Cukor

73 mg
Élelmi rost

31 mg

Víz

Összesen

247.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1124 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

12 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

174 micro
K vitamin:

97 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

772 micro
Kolin:

789 mg
Retinol - A vitamin:

1065 micro
α-karotin

30 micro
β-karotin

680 micro
β-crypt

26 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1055 micro

Összesen 5163 kcal

10% Fehérje
63% Szénhidrát
9% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.6 g

Zsír

Összesen

6.7 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

47 mg

Ásványi anyagok

Összesen

611.1 g
Cink

1 mg
Szelén

22 mg
Kálcium

46 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

85 mg
Nátrium

443 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

46 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

13.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

61 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

9 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

42 micro
Kolin:

43 mg
Retinol - A vitamin:

58 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

37 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

57 micro

Összesen 281 kcal

Elkészítés

A tejet megmelegítjük és beleszórjuk a porcukrot, élesztőt. Csomómentesre keverjük. A lisztből kiveszünk 20 dkg-nyit, és azt is elkeverjük benne. Tetejére kevés lisztet hintünk és hagyjuk a kovászt megkelni.
A margarint felolvasztjuk, de ne legyen forró, csak meleg.
A többi lisztben elkeverjük a sót, beleütjük a tojássárgákat, és a megkelt kovásszal és margarinnal addig dagasztjuk, amíg sima felületű, edénytől elváló tésztát kapunk. Ruhával letakarjuk, és duplájára kelesztjük meleg helyen.
A tésztát ekkor átgyúrjuk, 10 egyenlő részre osztjuk, gömbölyűre formázzuk, és sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük őket. Hagyjunk köztük nagy helyet, mert nőni fognak. Ismét kelesztés következik, meleg helyen duplájára.
Előmelegítjük a sütőt.
A bucikat óvatosan lekenjük tojásfehérjével, és betesszük a sütőbe. Kb. 30 percig sütjük, ezalatt szépen megbarnulnak.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 40x40

Szilveszteri menü: hamburger. Én bevállaltam a zsemlék sütését, barátaim elkészítik a húspogácsákat. :-) Micsoda munkamegosztás! Van vele munka, de megéri, mert nagyon finom! A 10 darabot kétszerre tudtam kisütni a 40x40 cm-es sütőlemezen.

Hasonló receptek

Összes buci

Kelt tészta alaprecept

Pan de muerto, az édes-fűszeres mexikói zsemle

Mazsolás császárzsemle

sajtos bukta

Gluténmentes péksüti

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

croissant

Lapított croissant

Ha már láttátok a legújabb croissant-trendet, de nem mertétek elkészíteni házilag, akkor ez a recept nektek szól! Maradék pékáru felhasználásra is remek megoldás ez, de a végeredmény ...

Nosalty

édes leveles

Diós búrkifli házilag

Manapság már oly kevés helyen árulják az édes péksütemények koronázatlan királyát, ahol pedig mégis kapni, hát, gyakran inkább kiábrándító vagy feledhető élményt nyújt a bolti ...

Lakos Benedek

croissant

Egyszerű rongyos kifli

A „magyar croissant” néven is elhíresült rongyos kifli tulajdonképpen tényleg hasonlít néhány tulajdonságában a francia péksüteményre. Szerencsére csak a jobb jellemzőkön ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept