Nosalty logó

Hamburger Norbert konyhájából

Gianfranco Norbert

6adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A húspogácsához

3 nagy fej vöröshagyma
2 kg darált sertéshús
2 kávéskanál só
3 ek fasírt fűszerkeverék
4 db tojás
3 ek napraforgó olaj

A hamburgerhez

6 db hamburger zsemle (250 g-os cipók)
1 db fejessaláta
3 nagy db paradicsom
2 nagy fej vöröshagyma
30 dkg trappista sajt

Tápanyag és kalória

1090

Kalória

91.6g

Fehérje

44.5g

Szénhidrát

59.2g

Zsír

533.9g

Víz

391.5g

Koleszterin

4.7g

Élelmi rost

12.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

13% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír

A húspogácsához

85g vöröshagyma

31 kcal
333g darált sertéshús

607 kcal
1g só

0 kcal
0g fasírt fűszerkeverék

0 kcal
37g tojás

46 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

A hamburgerhez

55g hamburger zsemle

153 kcal
55g fejessaláta

5 kcal
90g paradicsom

16 kcal
57g vöröshagyma

21 kcal
50g trappista sajt

176 kcal

Összesen 1090 kcal

13% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír

A húspogácsához

510g vöröshagyma

186 kcal
2000g darált sertéshús

3640 kcal
8g só

0 kcal
0g fasírt fűszerkeverék

0 kcal
220g tojás

277 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal

A hamburgerhez

330g hamburger zsemle

921 kcal
330g fejessaláta

32 kcal
540g paradicsom

97 kcal
340g vöröshagyma

124 kcal
300g trappista sajt

1056 kcal

Összesen 6545 kcal

13% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír

A húspogácsához

11.1g vöröshagyma

4 kcal
43.5g darált sertéshús

79 kcal
0.2g só

0 kcal
0g fasírt fűszerkeverék

0 kcal
4.8g tojás

6 kcal
0.5g napraforgó olaj

5 kcal

A hamburgerhez

7.2g hamburger zsemle

20 kcal
7.2g fejessaláta

1 kcal
11.7g paradicsom

2 kcal
7.4g vöröshagyma

3 kcal
6.5g trappista sajt

23 kcal

Összesen 143 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

13% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

91.6 g

Zsír

Összesen

59.2 g
Telített zsírsav

22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

392 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3200.7 g
Cink

8 mg
Szelén

99 mg
Kálcium

515 mg
Vas

6 mg
Magnézium

123 mg
Foszfor

1092 mg
Nátrium

1356 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

44.5 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

533.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

347 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

24 mg
D vitamin:

97 micro
K vitamin:

53 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

144 micro
Kolin:

360 mg
Retinol - A vitamin:

241 micro
α-karotin

91 micro
β-karotin

1232 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

2316 micro
Lut-zea

779 micro

Összesen 1090 kcal

13% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

549.9 g

Zsír

Összesen

354.9 g
Telített zsírsav

133 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

138 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

64 g
Koleszterin

2349 mg

Ásványi anyagok

Összesen

19204.5 g
Cink

49 mg
Szelén

592 mg
Kálcium

3093 mg
Vas

35 mg
Magnézium

740 mg
Foszfor

6551 mg
Nátrium

8138 mg
Réz

3 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

267.2 g
Cukor

76 mg
Élelmi rost

28 mg

Víz

Összesen

3203.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2083 micro
B6 vitamin:

12 mg
B12 Vitamin:

15 micro
E vitamin:

21 mg
C vitamin:

145 mg
D vitamin:

582 micro
K vitamin:

320 micro
Tiamin - B1 vitamin:

13 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

9 mg
Niacin - B3 vitamin:

132 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

861 micro
Kolin:

2159 mg
Retinol - A vitamin:

1444 micro
α-karotin

545 micro
β-karotin

7395 micro
β-crypt

17 micro
Likopin

13894 micro
Lut-zea

4675 micro

Összesen 6545 kcal

13% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

11.9 g

Zsír

Összesen

7.7 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

51 mg

Ásványi anyagok

Összesen

417.3 g
Cink

1 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

67 mg
Vas

1 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

142 mg
Nátrium

177 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.8 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

69.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

45 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

13 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

19 micro
Kolin:

47 mg
Retinol - A vitamin:

31 micro
α-karotin

12 micro
β-karotin

161 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

302 micro
Lut-zea

102 micro

Összesen 143 kcal

Elkészítés

A húspogácsához

Felkockázzuk a 3 fej hagymát egy nagy tálba, majd belerakjuk a darált húst, a sót, a fűszert, végül ráütjük a tojást, majd jól összedolgozzuk.
Amikor megkaptuk a megfelelő állagot, akkor előveszünk egy jó adag sütőpapírt, és 30x30-as kockákat vágunk belőle, legalább 6 darabot. (Őszinte leszek veletek, mindenki maga dönti el, mekkora húspogácsát szeretne, de ne feledjük, hogy sütésnél összerándul a hús.)
Fogjuk a kész húspépet, és legalább 6 felé elosztjuk. Előveszünk egy sütőpapír kockát, és rárakjuk az egyik adagot, majd szép kerek, lapos formát alakítunk belőle. (Lehetőleg ne legyen vékony, érje el a mutatóujj vastagságát.) Miután kész van, egy másik ilyen sütőpapír kockán megcsináljuk ugyanezt a műveletet, és ha kész, rátesszük egymásra a pogácsákat. Lehetőleg mindegyik ugyanakkora legyen, és akkor nem deformálódik el egyik sem.
Ha kész van, akkor jön a trükk. Be kell rakni a fagyasztóba addig, hogy megfagyjon a hús. Ugyanis ha fagyott, jobban sül anélkül, hogy szétessen, és könnyebben fordítható is. Tehát ha kellően megfagyott, akkor jön a sütés. Közepes lángon/hőfokon süssük, -mert az a legideálisabb- teflonos serpenyőben, 3 evőkanál olajjal. Nagy lapátot használjunk, mert izmosak ezek a húspogácsák.
Felvágjuk a negyedkilós cipónkat. Fontos, hogy friss legyen, és az aljára rakunk egy adag salátalevelet, paradicsomkarikát és a felszeletelt trappista sajtot, majd jól meglocsoljuk szósszal. (Én a barbecue-t ajánlom, az a legjobb szósz egy ilyen hamburgerbe.)
Ha megvagyunk, akkor mehet rá a frissen sült hús. Várjunk egy kicsit, hogy a sajt jól megolvadjon, majd ezt is meglocsoljuk szósszal.
Végül felkarikázzuk a 2 fej hagymánkat, és megy rá egy kis hagymakarika és szósz. A végeredmény?!... Egy igazi szörny, ami ízletes, laktató, és emellett úgy néz ki, mint a képeken! Fontos, hogy jó hozzávalókat használjatok, semmi hipermarket! Jó étvágyat barátaim... Ciao Bello

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 50 p

Ez nem egy szokványos hamburger. Ez azoknak az embereknek van, akik 2 kézzel habzsolják az életet. Ez egy igazi "koleszterinszörny" De aki hedonista, az nem holmi TV-ben reklámozott kamuburger-re vágyik, és nem valami zsömleméretű szendvics-re. Számomra az igazi hamburger az itt kezdődik, mert ezzel jóllakik bárki. Még a legnagyobb gyomrú ember is. Bemutatom nektek az én hamburgerem, ahogy szeretem. Olasz módra!

Hasonló receptek

Összes hamburger

Hamburger ahogy whollosi készíti

Hamburger 4. - gombával és baconnel

Hotburger

Retro strandos burger

Duplasajtos hambuci falatkák

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

hamburger

Retró hamburger házi sült krumplival

Ha egy igazán kiadós, házias és mindenki által szerethető fogásra vágysz, ez a retró hangulatú hamburger tökéletes választás. A szaftos húspogácsa, a puha buci és a Vénusz 100%-os ...

Vénusz

zöldséges csirke

Tejszínes-spárgás csirke

Ez a recept meglepően egyszerű, mégis elegáns, krémes, szaftos tökéletes választás egy gyors, de különleges ebédhez vagy vacsorához. Szerintünk sült krumplival a legfinomabb, de a rizs ...

Fekete Melinda

gyros

Gyors vegán döner

Ez a gyors vegán döner akkor jött jól, amikor valami igazán laktató, mégis húsmentes vacsorára vágytunk, de nem volt kedvünk órákig a konyhában állni. Pár alapanyag, egy jó adag ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept