Nosalty logó

Hamburgi füstölthalleves

Name: Hamburgi füstölthalleves
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: német
Ingredients: 50 dkg Füstölt hal vegyesen is lehet többféle halból; 1 nagy db Vöröshagyma; 1 gerezd Fokhagyma; 5 közepes db Sárgarépa; 2 db Pepperoni; 1 közepes db Zeller; 1 közepes db Karalábé; 5 közepes db Burgonya; 3 ek Olívaolaj; 10 dkg Olajbogyó; 2 l Víz; 2 kávéskanál Só; 0 ízlés szerint Fekete bors; 2 db Zsálya; 4 teáskanál Tárkony; 1 csokor Kapor; 1 dl Főzőtejszín; 2 db Tojássárgája; 2 közepes db Újhagyma zöldje

Sajtospiritos

6adag

Idő

60p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

50 dkg füstölt hal (vegyesen is lehet többféle halból)
1 nagy db vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
5 közepes db sárgarépa
2 db pepperoni
1 közepes db zeller
1 közepes db karalábé
5 közepes db burgonya
3 ek olívaolaj
10 dkg olajbogyó
2 l víz
2 kávéskanál só
fekete bors ízlés szerint
2 db zsálya
4 teáskanál tárkony
1 csokor kapor
1.5 dl főzőtejszín
2 db tojássárgája
2 közepes db újhagyma zöldje

Tápanyag és kalória

330

Kalória

21.6g

Fehérje

29.7g

Szénhidrát

14.8g

Zsír

653.6g

Víz

100.3g

Koleszterin

6.4g

Élelmi rost

7.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír

83g füstölt hal

98 kcal
28g vöröshagyma

10 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
67g sárgarépa

24 kcal
5g pepperoni

1 kcal
43g zeller

16 kcal
40g karalábé

8 kcal
83g burgonya

48 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
17g olajbogyó

19 kcal
333g víz

0 kcal
1g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g zsálya

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
30g kapor

13 kcal
25g főzőtejszín

33 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
10g újhagyma zöldje

3 kcal

Összesen 330 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír

500g füstölt hal

585 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
400g sárgarépa

146 kcal
30g pepperoni

7 kcal
260g zeller

94 kcal
240g karalábé

48 kcal
500g burgonya

289 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
100g olajbogyó

116 kcal
2000g víz

0 kcal
8g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g zsálya

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
180g kapor

77 kcal
150g főzőtejszín

197 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
60g újhagyma zöldje

16 kcal

Összesen 1982 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír

10.7g füstölt hal

13 kcal
3.6g vöröshagyma

1 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
8.6g sárgarépa

3 kcal
0.6g pepperoni

0 kcal
5.6g zeller

2 kcal
5.1g karalábé

1 kcal
10.7g burgonya

6 kcal
0.5g olívaolaj

5 kcal
2.1g olajbogyó

2 kcal
42.9g víz

0 kcal
0.2g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g zsálya

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
3.9g kapor

2 kcal
3.2g főzőtejszín

4 kcal
0.9g tojássárgája

3 kcal
1.3g újhagyma zöldje

0 kcal

Összesen 42 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

21.6 g

Zsír

Összesen

14.8 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

100 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1985.1 g
Cink

1 mg
Szelén

33 mg
Kálcium

195 mg
Vas

5 mg
Magnézium

78 mg
Foszfor

332 mg
Nátrium

1340 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

29.7 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

653.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

707 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

70 mg
D vitamin:

586 micro
K vitamin:

44 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

95 micro
Kolin:

157 mg
Retinol - A vitamin:

70 micro
α-karotin

2067 micro
β-karotin

5215 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

403 micro

Összesen 330 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

129.7 g

Zsír

Összesen

89 g
Telített zsírsav

25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

602 mg

Ásványi anyagok

Összesen

11910.5 g
Cink

8 mg
Szelén

196 mg
Kálcium

1168 mg
Vas

31 mg
Magnézium

467 mg
Foszfor

1989 mg
Nátrium

8043 mg
Réz

3 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

177.9 g
Cukor

44 mg
Élelmi rost

38 mg

Víz

Összesen

3921.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

4240 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

17 micro
E vitamin:

18 mg
C vitamin:

419 mg
D vitamin:

3515 micro
K vitamin:

262 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

37 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

568 micro
Kolin:

945 mg
Retinol - A vitamin:

421 micro
α-karotin

12403 micro
β-karotin

31291 micro
β-crypt

13 micro
Likopin

4 micro
Lut-zea

2416 micro

Összesen 1982 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

2.8 g

Zsír

Összesen

1.9 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

13 mg

Ásványi anyagok

Összesen

255.3 g
Cink

0 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

25 mg
Vas

1 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

43 mg
Nátrium

172 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.8 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

84.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

91 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

75 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

12 micro
Kolin:

20 mg
Retinol - A vitamin:

9 micro
α-karotin

266 micro
β-karotin

671 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

52 micro

Összesen 42 kcal

Elkészítés

A hagymát olajon üvegesre sütjük, és hozzáadjuk az apróra vágott sárgarépát, zellert, karalábét. Teszünk bele sót, borsot, és addig pároljuk fedő alatt, amíg meg nem sülnek a zöldségek.
Ezután felöntjük vízzel, és beletesszük a felkockázott és meghámozott burgonyát, pepperónit.
Amikor már majdnem megfőtt a burgonya, beletesszük a zsályát, tárkonyt, olajbogyót és a friss kaprot, valamint a felkockázott halat. Egyet hagyjuk forrni, és kész is. A végén még utólag sóval ízesíthetjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 45 p

Hamburg a tekintélyes tengeri forgalmának köszönhetően teljesen egyedi a német városok között. Érezni rajta a kikötővárosok sajátos nappali varázsát, amit egy üveg rum, jó társaság és egy átbulizott éjszaka után a halpiacon fejezhetünk be. Vagy éppen kezdhetünk újra. A piac reggel fél ötkor nyit, és az alkoholtól mámoros gyomornak ez az idő már épp megfelel, hogy egy pácoltheringes szendvics mellett fejtegessük tovább az élet rejtelmeit. Mindeközben a korai időpont ellenére halkereskedők lelkesen zúdítják ajánlatukat reánk. Előrántanak egy nagy csomagolópapírt, és kisebb tömeget maguk köré gyűjtve dobálják rá a halat, legyen az füstölt vagy friss. Ezután kezdődik a licit, és a hajnali pirkadat végére már annyira kedvező ajánlatokat kapsz, hogy miután leöblítetted a halas szendvicset egy forró kávéval, muszáj lesz venned egy ilyen pár kilós csomagot. Ezzel meg is érkeztünk a fogyasztási kényszer generálta kreativitás kapujában. Tétován, még álmosan a mögöttünk hagyott hamburgi éjszakától. Na ilyenkor nem szabad elaludni, hanem főzni egy jó levest. :)

Hasonló receptek

Összes halleves

Pikáns haltejleves

Trinidadi halleves

Az eredeti finn lazacleves (lohikeitto)

Halcsorba

Csípős halleves

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

halleves

Chowder, az ír halleves

A chowder a világ egyik leghíresebb hallevese, amely egyszerre tengerészétel, paraszti fogás és komfortkaja. Ebben a sűrű raguban mindenféle kockázott zöldség társaságában fő omlósra ...

Rosanics Petra

húsleves

Scrippelle ’mbusse - olasz palacsinta húslevesben

Ha azt hitted, a palacsinta csak édes lehet, az abruzzóiak most meglepnek. A scrippelle ’mbusse egy különleges, mégis végtelenül egyszerű olasz fogás: papírvékony, sós palacsinták ...

Hering András

halleves

Bouillabaisse, a franciák legendás halászleve

A bouillabaisse a francia konyha egyik leghíresebb fogása, ami a Földközi-tenger friss ízeivel kényezteti a tengeri ételek kedvelőit. Gazdag, aromás halleves, amely gazdag a tenger ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept