Nosalty logó

Hamburgi szelet

Name: Hamburgi szelet
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Finomliszt; 15 dkg Mangalica zsír; 1 db Tojássárgája; 12 dkg Porcukor; 1 késhegynyi Sütőpor; 4 ek Tej; 30 dkg Cukor; 5 db Tojás; 1 db Tojásfehérje; 3 ek Feketekávé; 1 ek Rum; 20 dkg Dió darált; 1 ek Cukrozatlan kakaópor; 3 ek Víz; 3 ek Cukrozatlan kakaópor; 3 ek Porcukor; 1 ek Rum

Edina

Hamburgi szelet

12adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A tésztához

40 dkg finomliszt
15 dkg mangalica zsír
1 db tojássárgája
12 dkg porcukor
1 késhegynyi sütőpor
4 ek tej

A töltelékhez

30 dkg cukor
5 db tojás
1 db tojásfehérje
3 ek feketekávé
1 ek rum
20 dkg dió (darált)
1 ek cukrozatlan kakaópor

A mázhoz

3 ek víz
3 ek cukrozatlan kakaópor
3 ek porcukor
1 ek rum

Tápanyag és kalória

536

Kalória

9.9g

Fehérje

66.8g

Szénhidrát

26.6g

Zsír

28.7g

Víz

105g

Koleszterin

3.3g

Élelmi rost

37.5g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
50% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

33g finomliszt

121 kcal
13g mangalica zsír

113 kcal
2g tojássárgája

5 kcal
10g porcukor

39 kcal
0g sütőpor

0 kcal
3g tej

2 kcal

A töltelékhez

25g cukor

97 kcal
23g tojás

29 kcal
3g tojásfehérje

2 kcal
2g feketekávé

0 kcal
1g rum

2 kcal
17g dió

109 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal

A mázhoz

2g víz

0 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
2g porcukor

7 kcal
1g rum

2 kcal

Összesen 536 kcal

8% Fehérje
50% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

400g finomliszt

1456 kcal
150g mangalica zsír

1353 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
120g porcukor

464 kcal
0g sütőpor

0 kcal
40g tej

22 kcal

A töltelékhez

300g cukor

1161 kcal
275g tojás

346 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal
24g feketekávé

2 kcal
8g rum

18 kcal
200g dió

1308 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal

A mázhoz

24g víz

0 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal
21g porcukor

81 kcal
8g rum

18 kcal

Összesen 6405 kcal

8% Fehérje
50% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

24g finomliszt

87 kcal
9g mangalica zsír

81 kcal
1.2g tojássárgája

4 kcal
7.2g porcukor

28 kcal
0g sütőpor

0 kcal
2.4g tej

1 kcal

A töltelékhez

18g cukor

70 kcal
16.5g tojás

21 kcal
2.4g tojásfehérje

1 kcal
1.4g feketekávé

0 kcal
0.5g rum

1 kcal
12g dió

78 kcal
0.6g cukrozatlan kakaópor

1 kcal

A mázhoz

1.4g víz

0 kcal
1.8g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
1.3g porcukor

5 kcal
0.5g rum

1 kcal

Összesen 383 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
50% Szénhidrát
20% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

9.9 g

Zsír

Összesen

26.6 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

105 mg

Ásványi anyagok

Összesen

327.8 g
Cink

1 mg
Szelén

21 mg
Kálcium

44 mg
Vas

2 mg
Magnézium

55 mg
Foszfor

165 mg
Nátrium

39 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

66.8 g
Cukor

38 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

28.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

39 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

33 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

38 micro
Kolin:

90 mg
Retinol - A vitamin:

38 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

3 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

128 micro

Összesen 536 kcal

8% Fehérje
50% Szénhidrát
20% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

118.8 g

Zsír

Összesen

319.1 g
Telített zsírsav

85 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

99 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

118 g
Koleszterin

1260 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3933.1 g
Cink

16 mg
Szelén

248 mg
Kálcium

523 mg
Vas

21 mg
Magnézium

657 mg
Foszfor

1983 mg
Nátrium

469 mg
Réz

6 mg
Mangán

11 mg

Szénhidrát

Összesen

801.5 g
Cukor

450 mg
Élelmi rost

39 mg

Víz

Összesen

345 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

465 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

395 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

458 micro
Kolin:

1075 mg
Retinol - A vitamin:

461 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

42 micro
β-crypt

28 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1541 micro

Összesen 6405 kcal

8% Fehérje
50% Szénhidrát
20% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.1 g

Zsír

Összesen

19.1 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

75 mg

Ásványi anyagok

Összesen

235.5 g
Cink

1 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

31 mg
Vas

1 mg
Magnézium

39 mg
Foszfor

119 mg
Nátrium

28 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

48 g
Cukor

27 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

20.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

28 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

24 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

27 micro
Kolin:

64 mg
Retinol - A vitamin:

28 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

92 micro

Összesen 383 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk.
Két részre osztjuk, és két lapot sodrunk belőle.
Elkészítjük a tölteléket. A cukrot habosra keverjük az 5 tojássárgájával.
Hozzáadjuk a kávét, a rumot, a kakaót és a darált diót.
A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, és belekeverjük a krémbe.
Az egyik lapot a tepsibe helyezzük.
Ráöntjük a tölteléket, majd ráhelyezzük a másik lapot.
Lassú tűznél megsütjük.
Miután kisült, elkészítjük a mázat. A hozzávalókat takarék lángon összefőzzük, majd a már kihűlt sütemény tetejére kenjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 30x20x6

1 év után sikerült végre eljutnom a könyvtárba, gyermekkorom kedvenc helyére. Jó pár órányi beszélgetés után kaptam meg ezt a receptet legkedvencebb könyvtárosomtól. Másnap rögtön el is készítettem, hogy még a héten tudjak belőle kóstolót vinni a könyvtárba. Nem okozott csalódást a recept, nagyon finom sütemény kerekedett belőle.

Hasonló receptek

Összes krémes süti

Gluténmentes kozák sapka

Fantás süti

Méteres kalács Sophia konyhájából

Méteres kalács 2.

Rumos-diós sütemény

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

csokis süti

Villámgyors láva cake

A láva cake, más néven csokiszuflé vagy láva süti kevés alapanyagból készül, percek alatt összedobható, mégis olyan hatást kelt, mintha órákig szenvedtél volna vele. A titka az ...

Fekete Melinda

csokis süti

Lávasüti

Ha gyorsan akartok villantós desszertet varázsolni az asztalra, akkor készítsétek el ezt a pofonegyszerű lávasütit. Ez a francia édesség ugyanis egyáltalán nem igényel komoly konyhai ...

Rosanics Petra

krémes

Epres krémes házilag

A házi krémes bonyolultnak tűnhet, pedig abszolút nem az: ha pedig már egyszer elsajátítottuk a technikáját, szinte bármilyen ízű habkönnyű krémet a leveles lapok közé tölthetünk. ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept