Nosalty logó

Hamis bruschetta biscottiból Lakatos Márktól

Name: Hamis bruschetta biscottiból Lakatos Márktól
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 20 dkg Cukor; olvasztott 12 dkg Vaj; 3 ek Pálinka; 10 ml Mandulaaroma 2 tk.; 1 teáskanál Vanília kivonat; 3 db Tojás; egész 12 dkg Mandula megpirítva, durvára vágva; 40 dkg Finomliszt; 1 tk Sütőpor; 1 csipet Só; 1 narancsból nyert Narancshéj; 4 db Narancs kifilézve; 5 dkg Aszalt gyümölcsök vörösáfonya; 5 dkg Cukor; 1 dl Campari; 5 levél Bazsalikom felcsíkozva

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A “bruschettához”:

20 dkg cukor
12 dkg vaj
3 ek pálinka
10 ml mandulaaroma (2 tk.)
1 teáskanál vanília kivonat
3 db tojás
12 dkg mandula (megpirítva, durvára vágva)
40 dkg finomliszt
1.5 tk sütőpor
1 csipet só

A feltéthez:

1 narancsból nyert narancshéj
4 db narancs (kifilézve)
5 dkg aszalt gyümölcsök (vörösáfonya)
5 dkg cukor
1.5 dl campari
5 levél bazsalikom (felcsíkozva)

Tápanyag és kalória

1310

Kalória

23.7g

Fehérje

193.1g

Szénhidrát

44.9g

Zsír

231g

Víz

199.5g

Koleszterin

11.3g

Élelmi rost

101.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
39% Szénhidrát
9% Zsír

A “bruschettához”:

50g cukor

194 kcal
30g vaj

215 kcal
6g pálinka

14 kcal
3g mandulaaroma

0 kcal
1g vanília kivonat

0 kcal
41g tojás

52 kcal
30g mandula

177 kcal
100g finomliszt

364 kcal
1g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal

A feltéthez:

2g narancshéj

1 kcal
260g narancs

89 kcal
13g aszalt gyümölcsök

30 kcal
13g cukor

48 kcal
38g campari

126 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

Összesen 1310 kcal

5% Fehérje
39% Szénhidrát
9% Zsír

A “bruschettához”:

200g cukor

774 kcal
120g vaj

860 kcal
24g pálinka

55 kcal
10g mandulaaroma

0 kcal
4g vanília kivonat

0 kcal
165g tojás

208 kcal
120g mandula

708 kcal
400g finomliszt

1456 kcal
3g sütőpor

2 kcal
0g só

0 kcal

A feltéthez:

6g narancshéj

6 kcal
1040g narancs

357 kcal
50g aszalt gyümölcsök

120 kcal
50g cukor

194 kcal
150g campari

504 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

Összesen 5244 kcal

5% Fehérje
39% Szénhidrát
9% Zsír

A “bruschettához”:

8.5g cukor

33 kcal
5.1g vaj

37 kcal
1g pálinka

2 kcal
0.4g mandulaaroma

0 kcal
0.2g vanília kivonat

0 kcal
7g tojás

9 kcal
5.1g mandula

30 kcal
17.1g finomliszt

62 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal

A feltéthez:

0.3g narancshéj

0 kcal
44.4g narancs

15 kcal
2.1g aszalt gyümölcsök

5 kcal
2.1g cukor

8 kcal
6.4g campari

22 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

Összesen 223 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
39% Szénhidrát
9% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

23.7 g

Zsír

Összesen

44.9 g
Telített zsírsav

18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

200 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1011.4 g
Cink

2 mg
Szelén

48 mg
Kálcium

253 mg
Vas

3 mg
Magnézium

133 mg
Foszfor

444 mg
Nátrium

126 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

193.1 g
Cukor

101 mg
Élelmi rost

11 mg

Víz

Összesen

231 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

289 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

103 mg
D vitamin:

30 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

117 micro
Kolin:

156 mg
Retinol - A vitamin:

259 micro
α-karotin

28 micro
β-karotin

233 micro
β-crypt

235 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

464 micro

Összesen 1310 kcal

5% Fehérje
39% Szénhidrát
9% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

94.7 g

Zsír

Összesen

179.6 g
Telített zsírsav

71 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

74 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

23 g
Koleszterin

798 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4045.5 g
Cink

9 mg
Szelén

191 mg
Kálcium

1013 mg
Vas

13 mg
Magnézium

533 mg
Foszfor

1775 mg
Nátrium

503 mg
Réz

3 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

772.3 g
Cukor

404 mg
Élelmi rost

45 mg

Víz

Összesen

924.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1157 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

35 mg
C vitamin:

412 mg
D vitamin:

119 micro
K vitamin:

40 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

466 micro
Kolin:

623 mg
Retinol - A vitamin:

1038 micro
α-karotin

112 micro
β-karotin

930 micro
β-crypt

940 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1857 micro

Összesen 5244 kcal

5% Fehérje
39% Szénhidrát
9% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

4 g

Zsír

Összesen

7.7 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

34 mg

Ásványi anyagok

Összesen

172.7 g
Cink

0 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

43 mg
Vas

1 mg
Magnézium

23 mg
Foszfor

76 mg
Nátrium

21 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

33 g
Cukor

17 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

39.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

49 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

18 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

20 micro
Kolin:

27 mg
Retinol - A vitamin:

44 micro
α-karotin

5 micro
β-karotin

40 micro
β-crypt

40 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

79 micro

Összesen 223 kcal

Elkészítés

A “bruschettához”:

Keverd össze a cukrot, az olvasztott vajat, a pálinkát, a mandula- és a vaníliakivonatot. Add hozzá a durvára vágott pirított mandulát, majd a tojásokat is, és alaposan keverd össze.
A lisztet, a sütőport és a sót egy külön tálban keverd el, majd add a nedves hozzávalókhoz, és csak addig keverd, míg összeáll. Tedd hűtőbe legalább fél órára.
Melegítsd elő a sütőt 175ºC-ra. Bélelj ki sütőpapírral egy tepsit, és vizes kézzel formázz két hosszúkás bucit a tésztából a tepsin. Süsd 25-30 percig, amíg aranybarna nem lesz a széle. Azonnal tedd rácsra hűlni, majd 15 perc után szeleteld fel, és a szeleteket tedd vissza a sütőbe a tepsin újabb 15 percre, míg megszikkadnak, és enyhén aranybarnásak nem lesznek. Mindenképpen rácson hűtsd ki.
Miközben sül a biscotti, elkészítheted a szószt, ami egy kesernyés, darabos lekvárra emlékeztet inkább. Ehhez a filézett narancsokat a narancshéjjal az áfonyával és a cukorral együtt tedd fel egy lábosba főni. Amikor már levet engedett, öntsd fel a Camparival, majd közepes lángon bugyogtasd, míg szirupos nem lesz. Ha lehűl, ez még tovább sűrűsödik majd. Még forrón keverd bele a felcsíkozott bazsalikomlevelek 2/3-át, és hagy kihűlni.
Ha a biscotti is kihűlt és a narancsszósz is legalább szobahőmérsékletű, akkor tálald brushetta szerűen, vagyis a biscottira halmozz a szószból. Díszítésként szórd meg a maradék bazsalikommal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 200 °C

Szeretek játszni az ételekkel, elképzelni, mi lenne ha. Ez a kis falatka is ilyen, a klasszikus bruschetta, vagyis a bazsalikomos paradicsom egy pirított, fokhagymás kenyéren most egy szintén klasszikus biscottival és egy pirosas narancs feltéttel éled újjá.

Hasonló receptek

Összes cantuccini

Epres-csokis cantuccini

Mandulás ropogós aszalt meggyel

Diós-mandulás ropogós cantuccini

Cantuccini Audrey konyhájából

Csokis-meggyes catuccini paradióval

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

cantuccini

Cantuccini hagyományosan

Az egyik legtradicionálisabb olasz kekszféle a cantuccini, ez a kétszersült sütemény, ami sokáig eláll és desszertborba vagy forró kakaóba/kávéba mártogatva esik a legjobban. Mint a ...

Rosanics Petra

mandulás keksz

Szívecskés linzer

Kezdd mandulás linzerrel vagy másképpen szívecskés keksszel a Valentin napot! Vagy készítsd el ezt az omlós finomságot bármelyik hétköznap fél óra alatt. Nyomd bele az ujjad a nyers ...

Gréti

fahéjas keksz

Ciniminis keksz

Hatalmas rajongói vagyunk a hagyományos csokidarabkás keksznek, de ez a fahéjas-fehércsokis talán még nagyobb kedvencünk lett. A kívül ropogós, belül szaftos fahéjas sütik önmagukban ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept