Hamis carbonara erdei gombával
Mercedes
4adag
Idő
40p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
Hozzávalók
A tésztához
- 400 g tészta
A gombához
- 80 g bacon
- 100 g gomba (erdei)
- 1 ek vaj
- 1 ek olívaolaj
- 4 gerezd fokhagyma
- 0.5 csokor petrezselyem
- fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt)
- só ízlés szerint
A szószhoz
- 2 db tojás
- 2 db tojássárgája
- 150 ml főzőtejszín
- 100 g pecorino sajt (vagy parmezán)
Tápanyag és kalória
717
Kalória
30.4g
Fehérje
79.6g
Szénhidrát
29.7g
Zsír
102.6g
Víz
258.4g
Koleszterin
3.7g
Élelmi rost
5g
Cukor
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 12% Fehérje
- 33% Szénhidrát
- 12% Zsír
A tésztához
-
100g tészta
371 kcal
A gombához
-
20g bacon
79 kcal
-
25g gomba
5 kcal
-
4g vaj
25 kcal
-
2g olívaolaj
18 kcal
-
3g fokhagyma
4 kcal
-
6g petrezselyem
2 kcal
-
0g fekete bors
0 kcal
-
0g só
0 kcal
A szószhoz
-
28g tojás
35 kcal
-
10g tojássárgája
32 kcal
-
38g főzőtejszín
49 kcal
-
25g pecorino sajt
97 kcal
Összesen 717 kcal
- 12% Fehérje
- 33% Szénhidrát
- 12% Zsír
A tésztához
-
400g tészta
1484 kcal
A gombához
-
80g bacon
314 kcal
-
100g gomba
21 kcal
-
14g vaj
100 kcal
-
8g olívaolaj
71 kcal
-
12g fokhagyma
16 kcal
-
23g petrezselyem
8 kcal
-
0g fekete bors
0 kcal
-
0g só
0 kcal
A szószhoz
-
110g tojás
138 kcal
-
40g tojássárgája
129 kcal
-
150g főzőtejszín
197 kcal
-
100g pecorino sajt
387 kcal
Összesen 2865 kcal
- 12% Fehérje
- 33% Szénhidrát
- 12% Zsír
A tésztához
-
38.6g tészta
143 kcal
A gombához
-
7.7g bacon
30 kcal
-
9.6g gomba
2 kcal
-
1.4g vaj
10 kcal
-
0.8g olívaolaj
7 kcal
-
1.2g fokhagyma
2 kcal
-
2.2g petrezselyem
1 kcal
-
0g fekete bors
0 kcal
-
0g só
0 kcal
A szószhoz
-
10.6g tojás
13 kcal
-
3.9g tojássárgája
12 kcal
-
14.5g főzőtejszín
19 kcal
-
9.6g pecorino sajt
37 kcal
Összesen 276 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 12% Fehérje
- 33% Szénhidrát
- 12% Zsír
- 42% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Kálcium
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
30.4 g
Zsír
-
Összesen
29.7 g
-
Telített zsírsav
13 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
-
Koleszterin
258 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
1631.8 g
-
Cink
3 mg
-
Szelén
88 mg
-
Kálcium
369 mg
-
Vas
5 mg
-
Magnézium
79 mg
-
Foszfor
564 mg
-
Nátrium
523 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
79.6 g
-
Cukor
5 mg
-
Élelmi rost
4 mg
Víz
-
Összesen
102.6 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
163 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
1 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
9 mg
-
D vitamin:
47 micro
-
K vitamin:
94 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
277 micro
-
Kolin:
191 mg
-
Retinol - A vitamin:
137 micro
-
α-karotin
4 micro
-
β-karotin
307 micro
-
β-crypt
5 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
562 micro
Összesen 717 kcal
- 12% Fehérje
- 33% Szénhidrát
- 12% Zsír
- 42% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Kálcium
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
121.8 g
Zsír
-
Összesen
118.7 g
-
Telített zsírsav
54 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
43 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
-
Koleszterin
1033 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
6527.2 g
-
Cink
12 mg
-
Szelén
351 mg
-
Kálcium
1476 mg
-
Vas
18 mg
-
Magnézium
315 mg
-
Foszfor
2255 mg
-
Nátrium
2094 mg
-
Réz
2 mg
-
Mangán
4 mg
Szénhidrát
-
Összesen
318.4 g
-
Cukor
20 mg
-
Élelmi rost
15 mg
Víz
-
Összesen
410.5 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
652 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
2 micro
-
E vitamin:
5 mg
-
C vitamin:
37 mg
-
D vitamin:
189 micro
-
K vitamin:
378 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
36 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
1108 micro
-
Kolin:
764 mg
-
Retinol - A vitamin:
549 micro
-
α-karotin
15 micro
-
β-karotin
1228 micro
-
β-crypt
22 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
2249 micro
Összesen 2865 kcal
- 12% Fehérje
- 33% Szénhidrát
- 12% Zsír
- 42% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Kálcium
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
11.7 g
Zsír
-
Összesen
11.5 g
-
Telített zsírsav
5 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
100 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
629.7 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
34 mg
-
Kálcium
142 mg
-
Vas
2 mg
-
Magnézium
30 mg
-
Foszfor
218 mg
-
Nátrium
202 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
30.7 g
-
Cukor
2 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
39.6 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
63 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
4 mg
-
D vitamin:
18 micro
-
K vitamin:
36 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
107 micro
-
Kolin:
74 mg
-
Retinol - A vitamin:
53 micro
-
α-karotin
1 micro
-
β-karotin
118 micro
-
β-crypt
2 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
217 micro
Összesen 276 kcal
Elkészítés
A tésztához
- A vajat és az olajat egy serpenyőben felforrósítjuk, a kisebb kockákra vágott bacont rátesszük. Hozzáadjuk az erdei gombákat, együtt sütjük kb 20 percig, közben többször forgassuk meg. A végén adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, és az aprított petrezselymet, sózzuk, borsozzuk.
- Főzzük ki a tésztát.
- A tojásokat és a tojások sárgáját elkeverjük a tejszínnel, majd a reszelt sajttal. A leszűrt tészta főzővizéből tegyünk félre egy kicsit, mert lehet, hogy szükségünk lesz rá.
- A forró tésztát összeforgatjuk a baconos gombával, majd ráöntjük a tojásos-sajtos tejszínt. Addig kevergetjük, míg a tészta fel nem veszi a szószt. A lényeg, hogy minden hozzávaló forró legyen, de nem mehet alatta a gáz, mert akkor kicsapódik, rántottás lesz a tészta.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 10 p
- Főzés ideje: 10 p
- Sütés ideje: 20 p
Azért hamis Carbonara, mert ez a recept egy tejszínnel, gombával, petrezselyemmel bővített változat. Ha túl sűrű lenne a szósz, a tészta főzővizével higíthatjuk. Egy kicsit kiadósabb megoldást szerettem volna, és ezt főztem ki belőle.
Hasonló receptek
Carbonara spagetti ahogy dorcy készíti
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Túrós csusza házi tésztából
Imádjuk a túrós tésztát, de az az igazság, hogy amióta kóstoltuk házi csuszatésztából, azóta el se tudjuk képzelni boltiból. Ami a túrót illeti, mi a sima túró és tejföl duó ...
Krémes spárgás carbonara Rómából
A carbonara az egyik legismertebb olasz tésztaétel, amelyet hagyományosan tojással, pecorino sajttal és guancialéval készítenek. Ebben a szezonális római változatban a spárga kapja a ...
Csípős misós carbonara udon
A klasszikus olasz carbonara és az ázsiai ízek találkozásából született ez a krémes, pikáns tésztaétel. A sós miso, a csípős gochujang és a ropogós pancetta együtt olyan gazdag ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept