Nosalty logó

Hamis csörögefánk

Name: Hamis csörögefánk
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Finomliszt; 1 dl Tej; 3 dkg Vaj; 2 dkg Friss élesztő 1/2 kocka, vagy 1/2 csomag instant; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 ek Porcukor; 1 db Tojássárgája; 1 csipet Só; 1 teáskanál Porcukor tálaláshoz; 10 dl Napraforgó olaj

6adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Tészta elkészítése

25 dkg finomliszt
1.5 dl tej
3 dkg vaj
2.5 dkg friss élesztő (1/2 kocka, vagy 1/2 csomag instant)
1 csomag vaníliás cukor
1 ek porcukor
1 db tojássárgája
1 csipet só
1 teáskanál porcukor (tálaláshoz)
10 dl napraforgó olaj

Kelesztés és sütés

Tápanyag és kalória

542

Kalória

Fehérje

36.8g

Szénhidrát

41.3g

Zsír

10.4g

Víz

46.9g

Koleszterin

1.5g

Élelmi rost

4.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
39% Szénhidrát
44% Zsír

Tészta elkészítése

42g finomliszt

152 kcal
25g tej

14 kcal
5g vaj

36 kcal
4g friss élesztő

4 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
1g porcukor

5 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
0g só

0 kcal
0g porcukor

1 kcal
142g napraforgó olaj

313 kcal

Kelesztés és sütés

Összesen 542 kcal

6% Fehérje
39% Szénhidrát
44% Zsír

Tészta elkészítése

250g finomliszt

910 kcal
150g tej

84 kcal
30g vaj

215 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
7g porcukor

27 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
0g só

0 kcal
2g porcukor

8 kcal
850g napraforgó olaj

1879 kcal

Kelesztés és sütés

Összesen 3252 kcal

6% Fehérje
39% Szénhidrát
44% Zsír

Tészta elkészítése

18.6g finomliszt

68 kcal
11.2g tej

6 kcal
2.2g vaj

16 kcal
1.9g friss élesztő

2 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
0.5g porcukor

2 kcal
1.5g tojássárgája

5 kcal
0g só

0 kcal
0.1g porcukor

1 kcal
63.2g napraforgó olaj

140 kcal

Kelesztés és sütés

Összesen 243 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
39% Szénhidrát
44% Zsír
11% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

6 g

Zsír

Összesen

41.3 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

13 g
Koleszterin

47 mg

Ásványi anyagok

Összesen

160.4 g
Cink

1 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

41 mg
Vas

1 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

73 mg
Nátrium

17 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

36.8 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

10.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

47 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

15 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

49 micro
Kolin:

34 mg
Retinol - A vitamin:

46 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

11 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

44 micro

Összesen 542 kcal

6% Fehérje
39% Szénhidrát
44% Zsír
11% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

35.9 g

Zsír

Összesen

248.1 g
Telített zsírsav

47 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

108 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

80 g
Koleszterin

282 mg

Ásványi anyagok

Összesen

962.4 g
Cink

5 mg
Szelén

98 mg
Kálcium

246 mg
Vas

4 mg
Magnézium

67 mg
Foszfor

439 mg
Nátrium

101 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

221 g
Cukor

26 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

62.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

281 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

89 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

44 micro
K vitamin:

14 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

291 micro
Kolin:

204 mg
Retinol - A vitamin:

276 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

65 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

264 micro

Összesen 3252 kcal

6% Fehérje
39% Szénhidrát
44% Zsír
11% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

2.7 g

Zsír

Összesen

18.5 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

21 mg

Ásványi anyagok

Összesen

71.6 g
Cink

0 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

18 mg
Vas

0 mg
Magnézium

5 mg
Foszfor

33 mg
Nátrium

7 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

16.4 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

4.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

21 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

22 micro
Kolin:

15 mg
Retinol - A vitamin:

20 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

5 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

20 micro

Összesen 243 kcal

Elkészítés

Tészta elkészítése

A tejet kézmelegre langyosítjuk, hozzáadjuk az élesztőt a cukrokat és pár csipet lisztet. Elkeverjük, és 10-15 percre félretesszük: felfuttatjuk.
A vajat megolvasztjuk, és hozzáadjuk a liszthez a tojássárgájával, a sóval és az élesztős tejjel együtt. Kézzel 5-10 perc munkával szépen összedolgozzuk, akkor jó, ha a végén semmi tészta nem marad a kezünkön. Ha túl nyúlós-lágy a tészta, lisztet kell kis adagokban hozzáadni; míg ha túl kemény, akkor kevés langyos vízzel javíthatunk rajta.

Kelesztés és sütés

Megfelelően nagy edényben konyharuhával lefedve kétszeres méretűre kelesztjük: ez egy hűvös konyhában 80-100 perc, a lakás legmelegebb pontján 50-70 perc, sütőben 30-35 fokon (1-3 percre be, majd kikapcsolva) 30-45 perc. A sütővel vigyázni kell, mert ~50 fokon már száradni kezd a tésztánk, és más folyamatok indulnak el benne, mint szeretnénk.
Ennél a sütésnél a megkelt tésztát két egyenlő részre osztottam, s egyik feléből klasszikus farsangi fánkokat szaggattam, a másik feléből csörögefánk formákat hajtogattam: A klasszikus fánkhoz a tésztát ~1ujjnyi vastagra nyújtjuk, közepes méretű pogácsaszaggatóval formázzuk. A csöröge formákhoz a tésztát fél ujjnyi vékonyra nyújtjuk, és ~4*7cm téglalapokra vágjuk. A téglalapok közepét átlósan bevágjuk, és ebbe lyukba visszahajtjuk a tészta egyik sarkát.
Mindkét fánkfélét letakarva félretesszük további 10-20 percre kelni, ezalatt egy edénybe legalább 2 ujjnyi olajat hevítünk.
A fánkokat mindkét felét a forró olajban 1-1 perc (vagy kevesebb!) alatt aranybarnára sütjük, ha elég forró az olaj, tényleg egyetlen perc alatt kész! Lecsepegtetjük, és papírtörlőre tesszük, majd porcukorral meghintjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 10 p

Hamis, mert nem a valódi csörögefánk tésztájából készül (tejföllel és élesztő nélkül), csak a formája lesz olyan, mint a csörögefánké. Ennél a sütésnél a tésztát kétfelé vettem, s a másik feléből sima kerek fánkokat sütöttem. Így összesen 2x 6-10db fánk készíthető a recept alapján.

Hasonló receptek

Összes csörögefánk

Herűke

Tyúkláb GastroBrix konyhájából

Csörögefánk Katrin konyhájából

Forgácsfánk

Csöröge tojásmentesen egyszerűen

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

különleges fánkok

Pihe-puha croissant-fánk

Ha már farsang, mért ne öltözhetne be a fánk is? Íme az aranybarna, tökéletesen puha farsangi fánk egy croissant jelmezébe bújtatva. Ha szeretnénk, meg is tölthetjük, de önmagában ...

Fekete Melinda

amerikai fánk

Puha almafánk egyszerűen

Az amerikai fánkok egy érdekes alfaja az 'apple fritter', vagyis az almafánk: sütőporos tésztája gyorsan és macera nélkül bekeverhető, nem kell várni a kelesztésre sem. Felhőpuha ...

Lakos Benedek

különleges fánkok

Vegán fánk

Farsang idején bevett étel a fánk, és hogy senki ne maradjon ki belőle, most hoztunk egy vegán verziót. Sokféle fánk létezik, ez most egy egyszerű típus, amibe szúrtunk egy lyukat és ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept