Nosalty logó

Hamis Dobos szelet

Name: Hamis Dobos szelet
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 5 dkg Mangalica zsír; 2 db Tojás; 20 dkg Porcukor; 1 tk Szódabikarbóna; 1 dl Tej; 2 ek Porcukor a kész sütemény tetejére; 35 dkg Cukor; 1 l Tej; 15 dkg Finomliszt; 1 csomag Vaníliás cukor; 3 ek Cukrozatlan kakaópor; 25 dkg Margarin

10adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
5 dkg mangalica zsír
2 db tojás
20 dkg porcukor
1 tk szódabikarbóna
1 dl tej
2 ek porcukor (a kész sütemény tetejére)

A krémhez

35 dkg cukor
1 l tej
15 dkg finomliszt
1 csomag vaníliás cukor
3 ek cukrozatlan kakaópor
25 dkg margarin

Tápanyag és kalória

765

Kalória

11.9g

Fehérje

113.4g

Szénhidrát

29.3g

Zsír

19.4g

Víz

40.8g

Koleszterin

2.9g

Élelmi rost

61.9g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

7% Fehérje
65% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

50g finomliszt

182 kcal
5g mangalica zsír

45 kcal
11g tojás

14 kcal
20g porcukor

77 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
10g tej

6 kcal
1g porcukor

5 kcal

A krémhez

35g cukor

135 kcal
100g tej

56 kcal
15g finomliszt

55 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

7 kcal
25g margarin

179 kcal

Összesen 765 kcal

7% Fehérje
65% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
50g mangalica zsír

451 kcal
110g tojás

138 kcal
200g porcukor

774 kcal
2g szódabikarbóna

0 kcal
100g tej

56 kcal
14g porcukor

54 kcal

A krémhez

350g cukor

1355 kcal
1000g tej

560 kcal
150g finomliszt

546 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal
250g margarin

1793 kcal

Összesen 7654 kcal

7% Fehérje
65% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

18.1g finomliszt

66 kcal
1.8g mangalica zsír

16 kcal
4g tojás

5 kcal
7.2g porcukor

28 kcal
0.1g szódabikarbóna

0 kcal
3.6g tej

2 kcal
0.5g porcukor

2 kcal

A krémhez

12.7g cukor

49 kcal
36.2g tej

20 kcal
5.4g finomliszt

20 kcal
0.4g vaníliás cukor

1 kcal
1.1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
9g margarin

65 kcal

Összesen 276 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

7% Fehérje
65% Szénhidrát
17% Zsír
11% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

11.9 g

Zsír

Összesen

29.3 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

41 mg

Ásványi anyagok

Összesen

444.8 g
Cink

1 mg
Szelén

26 mg
Kálcium

146 mg
Vas

1 mg
Magnézium

31 mg
Foszfor

113 mg
Nátrium

126 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

113.4 g
Cukor

62 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

19.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

220 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

13 micro
K vitamin:

24 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

23 micro
Kolin:

41 mg
Retinol - A vitamin:

207 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

153 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

62 micro

Összesen 765 kcal

7% Fehérje
65% Szénhidrát
17% Zsír
11% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

118.6 g

Zsír

Összesen

293.5 g
Telített zsírsav

75 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

125 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

71 g
Koleszterin

408 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4447.8 g
Cink

8 mg
Szelén

258 mg
Kálcium

1457 mg
Vas

14 mg
Magnézium

312 mg
Foszfor

1126 mg
Nátrium

1265 mg
Réz

2 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

1133.7 g
Cukor

619 mg
Élelmi rost

29 mg

Víz

Összesen

193.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2202 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

24 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

130 micro
K vitamin:

235 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

227 micro
Kolin:

411 mg
Retinol - A vitamin:

2075 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1525 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

615 micro

Összesen 7654 kcal

7% Fehérje
65% Szénhidrát
17% Zsír
11% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

4.3 g

Zsír

Összesen

10.6 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

15 mg

Ásványi anyagok

Összesen

160.8 g
Cink

0 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

53 mg
Vas

1 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

41 mg
Nátrium

46 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

41 g
Cukor

22 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

80 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

8 micro
Kolin:

15 mg
Retinol - A vitamin:

75 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

55 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

22 micro

Összesen 276 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tészta hozzávalóiból jól gyúrható tésztát készítünk. Hat egyforma részre vágjuk, és vékony lapokat nyújtunk belőle (32x23 cm-es volt a tepsi, amin kisütöttem, ekkora lapokká nyújtottam őket).
Ezeket egyesével tepsi hátán megsütjük, és hagyjuk hűlni. Jó kemény lapokat kapunk, de a krém majd megpuhítja őket.
A krémhez a lisztet, a kakaóport és a vaníliás cukrot összekeverjük, és fél liter tejjel csomómentesre kidolgozzuk.
A cukrot egy nagyobb lábasba tesszük, és karamellizáljuk. Felöntjük a maradék fél liter tejjel, de csak óvatosan, mert a forró karamell fröcskölhet. A tej hozzáadásával a karamell a lábos alján megkeményedik, de további melegítés hatására újra megolvad.
Kevergetve várjuk meg, amíg teljesen felolvad, majd öntsük hozzá a lisztes tejet, és sűrítsük be vele. Ezt a főzött krémet hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni.
Robotgép segítségével dolgozzuk a krémbe a margarint.
5 egyenlő részre osztva kenjük meg vele a lapokat: lap-krém-lap-krém-lap. Amikor a legfelső lap is rákerül, én leszoktam nyomatni kicsit, hogy a krém egyenletesen eloszoljon a lapok közt, és a felső lap is szépen megpuhuljon. Erre a célra megfelel néhány főzős magazin. Egy éjszakát így hagyjuk, és másnapra tökéletesen megpuhul a süti. Porcukorral vagy csokimázzal díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 32x23

A családban mindig anya készíti el ezt a sütit, mert mindig neki sikerül a legjobban. Ez olyan, hogy az Etus szeletet meg a nagynéném süti meg, mert azt meg ő tudja igazán tökéletesen elkészíteni. Most már rendelkezem annyi tudással, hogy én is meg tudjam csinálni. Szilveszterre készült barátoknak, és nagyon jól sikerült. Büszke is voltam, hogy átvehettem anyukámtól ezt a tudást. Köszönöm, anya!

Hasonló receptek

Összes réteges sütemény

Szalalkális szelet

Vaníliás-csokis-diós szelet

Pesti szelet

Hamis dobos szelet 2. - csokimázzal

Omlós puncsos

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

keksztekercs

Kókuszos keksztekercs

Ki ne szeretné a meghatározó gyerekkori édességet, a vendégségek, születésnapi bulik és iskolai vásárok sztárját, a keksztekercset? Ez itt a mi verziónk, próbáljátok ki, vagy ...

Rosanics Petra

töltött süti

Ünnepi, puncsfagyival töltött panettone

Elegáns, nagyon ünnepi és még a sütőt se kell bekapcsolni hozzá. Készítsétek el ezt az olaszos desszertet, a fagyival töltött panettonét karácsonyra, hogy mindenkit lenyűgözzetek ...

Fekete Melinda

keksztekercs

Cukormentes kókusztekercs

Keksztekercs vagy kókusztekercs, a lényeg, hogy bármikor megennénk. Most egy nagyon kókuszos, ráadásul cukormentes és vegán verzióban készítettük el. Sütni sem kell, így egy igazán ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept