Nosalty logó

Hamis tepertős papucs szilvalekvárral

Lakos Benedek

8adag

Idő

100p

Költség

megfizethető

Nehézség

nehéz

adag

Hozzávalók

A tésztához

500 g finomliszt
1 csipet só
150 ml tej
30 g friss élesztő
1 ek cukor
2 db tojássárgája
100 g tejföl
100 g vaj

A rétegezéshez és sütéshez

200 g vaj (sózott)
2 ek miso
150 g dió
600 g szilvalekvár (sűrű)
1 db tojás

Tápanyag és kalória

821

Kalória

13.3g

Fehérje

83.4g

Szénhidrát

48.5g

Zsír

36.4g

Víz

164.8g

Koleszterin

3.7g

Élelmi rost

3.6g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
46% Szénhidrát
27% Zsír

A tésztához

63g finomliszt

228 kcal
0g só

0 kcal
19g tej

11 kcal
4g friss élesztő

4 kcal
1g cukor

5 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
13g tejföl

25 kcal
13g vaj

90 kcal

A rétegezéshez és sütéshez

25g vaj

179 kcal
8g miso

15 kcal
19g dió

123 kcal
75g szilvalekvár

116 kcal
7g tojás

9 kcal

Összesen 821 kcal

7% Fehérje
46% Szénhidrát
27% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
0g só

0 kcal
150g tej

84 kcal
30g friss élesztő

32 kcal
10g cukor

39 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
100g tejföl

198 kcal
100g vaj

717 kcal

A rétegezéshez és sütéshez

200g vaj

1434 kcal
60g miso

119 kcal
150g dió

981 kcal
600g szilvalekvár

930 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 6552 kcal

7% Fehérje
46% Szénhidrát
27% Zsír

A tésztához

25.1g finomliszt

91 kcal
0g só

0 kcal
7.5g tej

4 kcal
1.5g friss élesztő

2 kcal
0.5g cukor

2 kcal
2g tojássárgája

6 kcal
5g tejföl

10 kcal
5g vaj

36 kcal

A rétegezéshez és sütéshez

10g vaj

72 kcal
3g miso

6 kcal
7.5g dió

49 kcal
30.1g szilvalekvár

47 kcal
2.8g tojás

3 kcal

Összesen 328 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
46% Szénhidrát
27% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

13.3 g

Zsír

Összesen

48.5 g
Telített zsírsav

22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

165 mg

Ásványi anyagok

Összesen

688.4 g
Cink

2 mg
Szelén

28 mg
Kálcium

86 mg
Vas

2 mg
Magnézium

51 mg
Foszfor

207 mg
Nátrium

311 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

83.4 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

36.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

301 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

16 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

78 micro
Kolin:

89 mg
Retinol - A vitamin:

295 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

73 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

99 micro

Összesen 821 kcal

7% Fehérje
46% Szénhidrát
27% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

106.6 g

Zsír

Összesen

387.8 g
Telített zsírsav

179 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

96 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

87 g
Koleszterin

1318 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5506.9 g
Cink

15 mg
Szelén

227 mg
Kálcium

685 mg
Vas

15 mg
Magnézium

412 mg
Foszfor

1655 mg
Nátrium

2486 mg
Réz

4 mg
Mangán

9 mg

Szénhidrát

Összesen

667.4 g
Cukor

29 mg
Élelmi rost

29 mg

Víz

Összesen

291.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2410 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

10 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

127 micro
K vitamin:

46 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

620 micro
Kolin:

710 mg
Retinol - A vitamin:

2360 micro
α-karotin

15 micro
β-karotin

583 micro
β-crypt

19 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

789 micro

Összesen 6552 kcal

7% Fehérje
46% Szénhidrát
27% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

5.3 g

Zsír

Összesen

19.4 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

66 mg

Ásványi anyagok

Összesen

276 g
Cink

1 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

34 mg
Vas

1 mg
Magnézium

21 mg
Foszfor

83 mg
Nátrium

125 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

33.5 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

14.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

121 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

31 micro
Kolin:

36 mg
Retinol - A vitamin:

118 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

29 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

40 micro

Összesen 328 kcal

Elkészítés

A tésztához

A cukrot elkeverjük a langyos tejjel, majd belemorzsoljuk az élesztőt és felfuttatjuk benne. A lisztet elkeverjük a sóval, majd hozzáadjuk a tojást, a tejfölt, a puha vajat és a felfutott élesztős tejet. Ruganyos tésztát gyúrunk belőle, majd lisztezett felületen 10 percig dagasztjuk. Letakarva, meleg helyen duplájára kelesztjük.

A rétegezéshez és sütéshez

A vajat elkeverjük a misóval, a diót egy aprítógépben durvára daráljuk.
A megkelt tésztát lisztezett felületen kinyújtjuk, majd megkenjük a vajas keverékkel és megszórjuk a dióval. Lehajtjuk a felső harmadát, majd arra az alsót, majd a jobb és a bal oldalról is behajtogatjuk. Az így kapott kis téglatestet frissentartó fóliába csomagoljuk, majd 20 percre a hűtőbe tesszük piheni.
Miután kivettük, a tésztát elforgatjuk balra 90 fokkal, kinyújtjuk és megismételjük a hajtogatást. Újabb pihentetés következik, majd a forgatás, kinyújtás és hajtogatás sorozata még egyszer. Ekkor a tésztát egy órára visszatesszük a hűtőbe, hogy kellően megdermedjen.
A megdermedt tésztát vékonyra nyújtjuk, majd kis négyzeteket vágunk belőle. Ezeket megtöltjük szilvalekvárral, és két csücsköt középen összecsípünk, hogy megkapjuk a jellegzetes papucsformát.
A süteményeket lekenjük egy felvert tojással, majd sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. 180 fokos sütőben 20 perc alatt aranybarnára sütjük őket. Langyosan vagy hidegen tálaljuk, porcukorral nagyon enyhén meghintve.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Gyermekkorom (és már örökre letűnt húsevő éveim) egyik kedvenc süteménye a tepertős-szilvalekváros papucs volt. A vegetáriánussá válás egyik nagy szomorúsága, hogy többé nem ehettem ebből a különleges nyalánkságból, szerencsére az alábbi recept megszületésével már a múlté: ha töpörtyű ugyan nem is kerül bele, az élményt ugyanúgy hozza a papucs, frissen sülve, másnaposan, neadjisten még a harmadik nap is.

Hasonló receptek

Összes különleges aprósütik

Narancsos-vörösáfonyás keksz

Húsvéti tehéntúrós aprósütemény

Színesüveg-keksz

Mini karácsonyfa süti

Kávés levél

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

linzer

Lekváros linzer

Minden évben többször készítem el, gyerekkel is egyszerű, már ők állítják össze a tésztát, szaggatnak és színesítik lekvárral az alsó korongokat, versenyezve hogy szív vagy kör ...

Kreamutti

linzer

Klasszikus linzer baracklekvárral

Az omlós tészta megfizethető, gyors az elkészítése és nagyon egyszerű. Roppantmód sokoldalú, változatosan megtölthető, felhasználható, a végeredmény pedig egy istenei teasütemény, ...

Gerzsenyi Flóra

különleges aprósütik

Mandulamag, a töltött ünnepi aprósütemény (Barackmag)

A Nosalty kedvenc nagyipárosa, Erzsók és Kati ezúttal egy igazi klasszikus, retró édességgel készültek nektek az ünnepekre: ez a mandulamag, avagy barackmag. Nevét a sütőformában ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept