Nosalty logó

Hámozott kenyér-Pan de hojaldre

Évi néni

4adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A kovászhoz

5 dkg finomliszt (BL-55)
30 ml víz
2 g friss élesztő

A tésztához

30 dkg finomliszt (BL-55)
125 ml tej
1 ek olívaolaj
1 dkg friss élesztő
1 teáskanál méz
1 tk só

A töltelékhez

1 ek olívaolaj (, pizzaszósz és pizza fűszerkeverék, ementáli sajtforgácsok)
1 ek pizzaszósz
1 ek pizza fűszerkeverék
2 dkg ementáli sajt (forgács)
1 ek kacsazsír
1 ek só (tengeri)
1 ek provence-i fűszerkeverék

Tápanyag és kalória

404

Kalória

11.7g

Fehérje

70.4g

Szénhidrát

7.1g

Zsír

25.4g

Víz

4.7g

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

3.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
61% Szénhidrát
6% Zsír

A kovászhoz

13g finomliszt

46 kcal
8g víz

0 kcal
1g friss élesztő

1 kcal

A tésztához

75g finomliszt

273 kcal
31g tej

18 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
2g méz

5 kcal
2g só

0 kcal

A töltelékhez

2g olívaolaj

18 kcal
4g pizzaszósz

2 kcal
0g pizza fűszerkeverék

0 kcal
5g ementáli sajt

20 kcal
4g kacsazsír

0 kcal
3g só

0 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal

Összesen 404 kcal

11% Fehérje
61% Szénhidrát
6% Zsír

A kovászhoz

50g finomliszt

182 kcal
30g víz

0 kcal
2g friss élesztő

2 kcal

A tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
125g tej

70 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
10g friss élesztő

11 kcal
7g méz

21 kcal
7g só

0 kcal

A töltelékhez

8g olívaolaj

71 kcal
15g pizzaszósz

8 kcal
0g pizza fűszerkeverék

0 kcal
20g ementáli sajt

79 kcal
15g kacsazsír

0 kcal
11g só

0 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal

Összesen 1607 kcal

11% Fehérje
61% Szénhidrát
6% Zsír

A kovászhoz

8.2g finomliszt

30 kcal
4.9g víz

0 kcal
0.3g friss élesztő

0 kcal

A tésztához

49.3g finomliszt

180 kcal
20.6g tej

12 kcal
1.3g olívaolaj

12 kcal
1.6g friss élesztő

2 kcal
1.2g méz

4 kcal
1.2g só

0 kcal

A töltelékhez

1.3g olívaolaj

12 kcal
2.5g pizzaszósz

1 kcal
0g pizza fűszerkeverék

0 kcal
3.3g ementáli sajt

13 kcal
2.5g kacsazsír

0 kcal
1.8g só

0 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal

Összesen 266 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
61% Szénhidrát
6% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

11.7 g

Zsír

Összesen

7.1 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

5 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2075.3 g
Cink

1 mg
Szelén

31 mg
Kálcium

97 mg
Vas

1 mg
Magnézium

23 mg
Foszfor

135 mg
Nátrium

1785 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

70.4 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

25.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

14 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

47 micro
Kolin:

11 mg
Retinol - A vitamin:

14 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

3 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

16 micro

Összesen 404 kcal

11% Fehérje
61% Szénhidrát
6% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

46.7 g

Zsír

Összesen

28.5 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

19 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8301.3 g
Cink

5 mg
Szelén

126 mg
Kálcium

389 mg
Vas

5 mg
Magnézium

92 mg
Foszfor

541 mg
Nátrium

7141 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

281.6 g
Cukor

12 mg
Élelmi rost

11 mg

Víz

Összesen

101.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

58 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

11 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

189 micro
Kolin:

43 mg
Retinol - A vitamin:

57 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

12 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

65 micro

Összesen 1607 kcal

11% Fehérje
61% Szénhidrát
6% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.7 g

Zsír

Összesen

4.7 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

3 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1365.4 g
Cink

1 mg
Szelén

21 mg
Kálcium

64 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

89 mg
Nátrium

1174 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

46.3 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

16.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

9 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

31 micro
Kolin:

7 mg
Retinol - A vitamin:

9 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

11 micro

Összesen 266 kcal

Elkészítés

A kovászhoz

Este a kovásznakvalót összekeverjük, lefedjük, félretesszük reggelig.
Másnap a tejet meglangyosítjuk, hozzákeverjük a mézet és az élesztőt, felfuttatjuk, aztán hozzáadjuk az előző napi kovászhoz, valamint a lisztet, az olajat és a sót is. Megdagasztjuk, 1 órát kelesztjük.
A megkelt tésztát ketté vesszük. Egyik adagot kinyújtjuk kb 40x15 cm-es téglalappá, megkenjük olívaolajjal, kevés pizzaszósszal, megszórjuk 1 tk-nyi pizzafűszerrel és két oldalról elkezdjük befelé tekerni. Ha jól csináltuk, középen találkozik a két tekercs, amit egymásra fektetünk, amit kettévágunk, és a közepén egy éles késsel hosszanti irányba is jól bemetszünk,tetejére sajtot teszünk, megkenjük tejjel, sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük kelni fél órára.
A másik fél adag tésztát ugyanígy kinyújtjuk, megkenjük kacsazsírral, feltekerjük, elfelezzük, hosszában bemetsszük, megkenjük tejjel, megszórjuk sóval és provance-i fűszerrel, kelesztjük.
200 C-os sütőben hőlégkeverésen a megkelt tésztákat kb. 15 perc alatt megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 39x33

Megláttam ezt a tésztát, s gondoltam itt a tanév, az biztosan fog tetszeni a fiamnak, ezt szívesen elviszi az iskolába, főleg ha reggel frissen sütöm neki. Csak azt rontottam el, hogy amikor a tésztákat a tepsibe tettem keleszteni, széthúztam őket, így nem igazán olyan külleműek lettek, ahogyan azt képzeltem. Ha hagyjuk maguktól megkelni, akkor szépen kinyílik a tészta, mint egy legyező, mint ezen a prototípuson, ami a cindystarblog.blogspot.hu. oldalán található. A következő biztosan szebb lesz. Főleg, hogy már csak akkor eszméltem fel, hogy nem fotóztam le, mikor már a családom tagjai szétszéledtek a szebb darabokkal.

Hasonló receptek

Összes sós kalács

Fonott foszlós hagymás-többmagvas sós kalács

Csülökkel töltött kalács

Sonkás-medvehagymás kalács

Húsvéti töltött kalács

Fokhagymás kalácskák

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

bejgli

Ünnepi mákos-szilvás és pisztáciás-narancsos bejgli, ahogy Dévay Gabriella készíti

Ha így készítitek az idei ünnepi bejglit, akkor garantált sikert fog aratni minden falat!

Nosalty

bejgli

Ünnepi bejgli

Az örök karácsonyi kérdés: házi legyen a bejgli vagy bolti? Aki kipróbálja ezt a receptet, hamar rájön majd, hogy a bejgli igenis otthon készítve a legfinomabb. Az elkészítésbe ...

Kristyán Fanni

csigatorta

Ferdinánd tekercs

A Ferdinánd tekercset egyáltalán nem olyan nehéz elkészíteni házilag, mint azt elsőre gondolnánk. Fontos viszont, hogy a jóféle vajat és a zsíros tejszínt nem szabad kispórolni ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept