Nosalty logó

Harcsa stir-fry

Name: Harcsa stir-fry
Prep time: 1 h
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: kínai
Ingredients: 500 g Törpeharcsa bőr nélküli; 20 dkg Uborka 2 db közepes; 1 közepes db Sárgarépa; 100 g Bébikukorica; 0 csokor Snidling; 2 gerezd Fokhagyma; 3 teáskanál Chiliolaj; 2 ek Szójaszósz sötét; 1 teáskanál Halszósz; 2 ek Napraforgó olaj; 1 csipet Cukor; 0 evőkanál Kukoricakeményítő

ze(n)derta

Harcsa stir-fry

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

500 g törpeharcsa (bőr nélküli)
20 dkg uborka (2 db közepes)
1 közepes db sárgarépa
100 g bébikukorica
0.5 csokor snidling
2 gerezd fokhagyma
3 teáskanál chiliolaj
2 ek szójaszósz (sötét)
1 teáskanál halszósz
2 ek napraforgó olaj
1 csipet cukor
0.5 evőkanál kukoricakeményítő

Tápanyag és kalória

254

Kalória

21.2g

Fehérje

8.9g

Szénhidrát

14.7g

Zsír

186.7g

Víz

68.8g

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

3.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír

125g törpeharcsa

149 kcal
50g uborka

7 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
25g bébikukorica

10 kcal
23g snidling

7 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
3g chiliolaj

27 kcal
5g szójaszósz

3 kcal
1g halszósz

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
0g cukor

0 kcal
2g kukoricakeményítő

7 kcal

Összesen 254 kcal

9% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír

500g törpeharcsa

595 kcal
200g uborka

29 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
100g bébikukorica

40 kcal
90g snidling

27 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
12g chiliolaj

106 kcal
20g szójaszósz

12 kcal
5g halszósz

2 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
0g cukor

0 kcal
8g kukoricakeményítő

29 kcal

Összesen 1018 kcal

9% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír

48.2g törpeharcsa

57 kcal
19.3g uborka

3 kcal
7.7g sárgarépa

3 kcal
9.6g bébikukorica

4 kcal
8.7g snidling

3 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
1.2g chiliolaj

10 kcal
1.9g szójaszósz

1 kcal
0.5g halszósz

0 kcal
1.5g napraforgó olaj

14 kcal
0g cukor

0 kcal
0.7g kukoricakeményítő

3 kcal

Összesen 99 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

21.2 g

Zsír

Összesen

14.7 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

69 mg

Ásványi anyagok

Összesen

987.2 g
Cink

1 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

48 mg
Vas

1 mg
Magnézium

46 mg
Foszfor

295 mg
Nátrium

584 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

8.9 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

186.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

200 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

16 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

61 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

45 micro
Kolin:

89 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

624 micro
β-karotin

2085 micro
β-crypt

13 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

130 micro

Összesen 254 kcal

9% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

84.7 g

Zsír

Összesen

58.8 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

16 g
Koleszterin

275 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3948.7 g
Cink

4 mg
Szelén

44 mg
Kálcium

194 mg
Vas

4 mg
Magnézium

185 mg
Foszfor

1180 mg
Nátrium

2337 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

35.8 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

746.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

801 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

14 micro
E vitamin:

16 mg
C vitamin:

64 mg
D vitamin:

45 micro
K vitamin:

245 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

178 micro
Kolin:

357 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

2497 micro
β-karotin

8338 micro
β-crypt

51 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

519 micro

Összesen 1018 kcal

9% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

8.2 g

Zsír

Összesen

5.7 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

27 mg

Ásványi anyagok

Összesen

381 g
Cink

0 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

19 mg
Vas

0 mg
Magnézium

18 mg
Foszfor

114 mg
Nátrium

225 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.5 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

72.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

77 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

24 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

17 micro
Kolin:

34 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

241 micro
β-karotin

804 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

50 micro

Összesen 99 kcal

Elkészítés

A harcsát megmossuk és kb. 3x3 cm-es kockákra vágjuk.
A páchoz összekeverjük a szójaszószt, halszószt, chiliolajat (ízlés szerinti mennyiségben)és 1 gerezd apróra vágott fokhagymát. A pácot ráöntjük a halra, és fóliával lefedve legalább 1 órát pácoljuk, de akár egy éjszakára is a pácban hagyhatjuk a halat.
A sárgarépát meghámozzuk, kb. 4 cm-es darabokra vágjukés vékonyan felszeleteljük.
Az uborkát megmossuk és félbevágjuk. A kés hegyével két oldalról bevágunk a magok alá, és eltávolítjuk azokat. Az így kapott uborka húst kb. 2 mm-es szeletekre vágjuk.
A bébikukoricát hosszában félbe vagy negyedbe vágjuk, nagyságuktól függően.
A wok-ot feltesszük a lángra és hagyjuk, hogy jól átforrósodjon. Beletesszük az olajat, majd hozzáadjuk a másik gerezd apróra vágott fokhagymát. Gyorsan átkeverjük, majd beletesszük a zöldségeket. Rászórunk egy csipetnyi cukrot, majd kevergetve kb. 2 percig sütjük, mielőtt beletennénk a halat. Óvatosan összekeverjük, hogy a hal húsa össze ne törjön és lefedve kb. 5 perc alatt puhára pároljuk.
A kukoricakeményítőt elkeverjük pár kanál vízzel, és hozzáöntjük az ételhez.
Hagyjuk, hogy összeforrjon, és máris tálalhatjuk.
A tetejét megszórjuk az apróra vágott metélőhagymával.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Főzés ideje: 10 p

A stir-fry (ejtsd: sztör-fráj) a kínai chao (炒) és bao (爆) konyhatehnikák angol nyelvből meghonosodott elnevezése. Jelentése, hogy az egyenletesen felaprított alapanyagokat magas hőmérsékleten keverve-sütjük. Célszerű wok-ban készíteni, de ennek híján egy jó serpenyő is megteszi.

Hasonló receptek

Összes harcsareceptek

Harcsafilé ázsiai pácban

Búbos harcsa

Brassói aprópecsenye 11. - halas

Harcsafilé karamellizált körtével

Baconbe göngyölt sajtos-aszalt szilvás harcsafelfújt

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le

A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.

Életmód

A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...

Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

harcsareceptek

Krémes harcsapaprikás egyszerűen

A harcsapaprikás elkészítésének nem kell bonyolultnak lennie - ha követitek ezt a receptet egy órán belül életetek legjobb paprikását kanalazhatjátok!

Rosanics Petra

sült hal

Tengeri sügér édesköménnyel és koktélparadicsommal

A tengeri sügér az egyik legfinomabb fehér húsú hal. Egészben sütve, olívaolajjal meglocsolva igazán szaftos marad, az édeskömény enyhén ánizsos aromája pedig remekül passzol hozzá. ...

Nosalty

sushi

Kimbap (Gimbap) - koreai rizstekercs

A kimbap vagy gimbap Koreában olyan ételnek számít, mint nálunk a szendvics: gyors, praktikus, csomagolható és kézben ehető. A tekercs nagyon laktató, ráadásul bármilyen kedvünkre való ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Életmód

Nem is sejted, milyen súlyosan károsíthatja a tüdőd ez az...

Sokan éppen azért választják ezt a népszerű lakásillatosítót, mert füst és láng nélkül működik. Egy kutatás azonban aggasztó dolgot mutatott ki: használata közben a dízelmotorokéhoz mérhető részecskeszennyezés is kialakulhat a levegőben.

Életmód

Ezért lesz száraz a fasírtod – egyetlen hozzávalón múlik

Hiába készíted a megszokott recept szerint, a fasírtod mégis száraz és kemény lesz? Egy egyszerű konyhai trükkel sokkal szaftosabbá teheted, ráadásul nem kell hozzá semmilyen különleges alapanyag.

Életmód

Új fürdőszobai trend hódít: sokan már ezt választják kád helyett

Egyre többen keresnek olyan fürdőszobai megoldást, amely egyszerre helytakarékos, kényelmes és biztonságos.

Még több cikk

Top Receptek

palacsinta alaptészta

Friss receptek

Még több friss recept