Nosalty logó

Harcsaleves

Name: Harcsaleves
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: német
Ingredients: 1 kg Törpeharcsa; 3 l Víz a mennyiség a hal nagyságától függ; 1 nagy fej Vöröshagyma; 1 db Sárgarépa; 1 kis db Fehérrépa; 1 kis db Zeller egészen apróra vágva; 0 ízlés szerint Petrezselyem; 5 db Zellerlevél; 100 g Szardella (konzerv); 1 kávéskanál Szegfűbors; 5 szem Fekete bors; 2 kávéskanál Ételízesítő; 3 db Babérlevél; 375 g Tejföl; 2 evőkanál Rizsliszt vagy 1 ek búzaliszt; 1 ek Mustár; durvára darált 0 ízlés szerint Bors a tetejére

java46

Harcsaleves

4adag

Idő

90p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1.5 kg törpeharcsa
3 l víz (a mennyiség a hal nagyságától függ)
1 nagy fej vöröshagyma
1 db sárgarépa
1 kis db fehérrépa
1 kis db zeller (egészen apróra vágva)
petrezselyem ízlés szerint
5 db zellerlevél
100 g szardella (konzerv)
1 kávéskanál szegfűbors
5 szem fekete bors
2 kávéskanál ételízesítő
3 db babérlevél
375 g tejföl
2 evőkanál rizsliszt (vagy 1 ek búzaliszt)
1 ek mustár
bors ízlés szerint (a tetejére)

Tápanyag és kalória

760

Kalória

68.4g

Fehérje

21.3g

Szénhidrát

43.3g

Zsír

1220.4g

Víz

282.8g

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

6.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
2% Szénhidrát
3% Zsír

375g törpeharcsa

446 kcal
750g víz

0 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
15g fehérrépa

10 kcal
40g zeller

14 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
25g szardella (konzerv)

53 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
94g tejföl

186 kcal
8g rizsliszt

27 kcal
3g mustár

2 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 760 kcal

5% Fehérje
2% Szénhidrát
3% Zsír

1500g törpeharcsa

1785 kcal
3000g víz

0 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
60g fehérrépa

38 kcal
160g zeller

58 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
100g szardella (konzerv)

210 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
375g tejföl

743 kcal
30g rizsliszt

110 kcal
10g mustár

6 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 3041 kcal

5% Fehérje
2% Szénhidrát
3% Zsír

27.3g törpeharcsa

33 kcal
54.7g víz

0 kcal
3.1g vöröshagyma

1 kcal
1.5g sárgarépa

1 kcal
1.1g fehérrépa

1 kcal
2.9g zeller

1 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
1.8g szardella (konzerv)

4 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
6.8g tejföl

14 kcal
0.5g rizsliszt

2 kcal
0.2g mustár

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 57 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
2% Szénhidrát
3% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

68.4 g

Zsír

Összesen

43.3 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

283 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2823.9 g
Cink

3 mg
Szelén

54 mg
Kálcium

242 mg
Vas

3 mg
Magnézium

126 mg
Foszfor

975 mg
Nátrium

1421 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

21.3 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

1220.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

268 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

11 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

51 micro
K vitamin:

32 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

69 micro
Kolin:

291 mg
Retinol - A vitamin:

116 micro
α-karotin

619 micro
β-karotin

1500 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

54 micro

Összesen 760 kcal

5% Fehérje
2% Szénhidrát
3% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

273.7 g

Zsír

Összesen

173 g
Telített zsírsav

60 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

60 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

23 g
Koleszterin

1131 mg

Ásványi anyagok

Összesen

11295.6 g
Cink

13 mg
Szelén

216 mg
Kálcium

967 mg
Vas

10 mg
Magnézium

503 mg
Foszfor

3901 mg
Nátrium

5683 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

85.1 g
Cukor

27 mg
Élelmi rost

11 mg

Víz

Összesen

4881.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1072 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

45 micro
E vitamin:

19 mg
C vitamin:

39 mg
D vitamin:

204 micro
K vitamin:

127 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

55 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

275 micro
Kolin:

1164 mg
Retinol - A vitamin:

466 micro
α-karotin

2476 micro
β-karotin

5999 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

216 micro

Összesen 3041 kcal

5% Fehérje
2% Szénhidrát
3% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

5 g

Zsír

Összesen

3.2 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

21 mg

Ásványi anyagok

Összesen

205.9 g
Cink

0 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

18 mg
Vas

0 mg
Magnézium

9 mg
Foszfor

71 mg
Nátrium

104 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

1.6 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

89 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

20 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

5 micro
Kolin:

21 mg
Retinol - A vitamin:

8 micro
α-karotin

45 micro
β-karotin

109 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

4 micro

Összesen 57 kcal

Elkészítés

A harcsa darabjait (harcsafej, farka, uszonyai, a gerinc és a törzs keskeny része a farok előtt, és a filézett húsa) az összes fűszerrel és apróra vágott hagymával (a mustár kivételével) és a lecsöpögtetett szardellával a vízben feltesszük főni.
Fél-vagyegy órán át hagyjuk főni, mert jobb, ha a csont íze is belefő.
Azután a húsdarabokat egy nagy szűrőkanálra kiszedjük.
Két villával a halhúst a csontoktól elválasztjuk. A hagymát és a zöldségdarabokat az apró halhússal szétmixeljük, visszaöntjük a halléhez. A lisztet egy kevés tejföllel elhabarjuk, a levest ezzel is sűrűsítjük.Felforraljuk, az elhabart maradék tejföllel és mustárral ízesítjük, majd az apróra vágotthúsdarabokat beléengedjük. pár perc alatt nagyon kis lángon összefőzzük
Tetejére frissen őrölt fekete borsot szórunk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 60 p

Ha friss harcsát hoz a halász, a fejét, farkát, uszonyait és keskenyebb részét a farkánál, nem dobom el, de ez kevés ahhoz, hogy halászlét készítsek. Kitűnő levest lehet belőle készíteni. Mivel nem mindig lehet szardellát kapni, ha nincs, akkor el is hagyom. Ha van, sokkal zamatosabb lesz a leves és emlékeztet a németek angolna-levesére.

Hasonló receptek

Összes halleves

Tejszínes hideg ruszli leves

Finn lazacleves

Tárkonyos harcsaleves

Kapros-tejszínes lazacleves

Halleves

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Tört paszuly

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

káposztaleves

Vegán Caldo Verde

A Caldo Verde eredetileg egy portugál klassztikus, amit burgonyából, kelkáposztából és füstölt kolbászból főznek. A vegán verzió alapja úgyanúgy a krémes krumplileves, amit füstölt ...

Nosalty vegán

halleves

Chowder, az ír halleves

A chowder a világ egyik leghíresebb hallevese, amely egyszerre tengerészétel, paraszti fogás és komfortkaja. Ebben a sűrű raguban mindenféle kockázott zöldség társaságában fő omlósra ...

Rosanics Petra

savanyú leves

Török négykanalas csorba (Dört kaşık çorbası)

Ennek a villámgyors, ugyanakkor izgalmasan savanykás török csorbának különlegessége, hogy az alapját 1-1 kanál lencse, vöröslencse, rizs és bulgur alkotja. Erre a maradékokból ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept