Nosalty logó

Harcsapaprikás palacsintában

Name: Harcsapaprikás palacsintában
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 12 dkg Finomliszt; 2 dl Ásványvíz szénsavas; 1 db Tojás; 1 kávéskanál Só; 1 ek Napraforgó olaj; 1 kg Hal filézett harcsa; 10 dkg Füstölt szalonna; 30 dkg Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 1 közepes db Paradicsom; 1 közepes db Tv-paprika; 2 dl Hal alaplé; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 2 dl Tejföl plusz a tálaláshoz; 2 evőkanál Finomliszt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Kapor

convecteur temporel

4adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A palacsintához

12 dkg finomliszt
2.5 dl ásványvíz (szénsavas)
1 db tojás
1 kávéskanál só
1 ek napraforgó olaj

A harcsapaprikáshoz

1 kg hal (filézett harcsa)
10 dkg füstölt szalonna
30 dkg vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 közepes db paradicsom
1 közepes db tv-paprika
2 dl hal alaplé
fűszerpaprika ízlés szerint
2 dl tejföl (plusz a tálaláshoz)
2 evőkanál finomliszt
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
kapor ízlés szerint

Tápanyag és kalória

620

Kalória

39.6g

Fehérje

39.8g

Szénhidrát

33.3g

Zsír

339.9g

Víz

172g

Koleszterin

2.8g

Élelmi rost

5.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír

A palacsintához

30g finomliszt

109 kcal
63g ásványvíz

0 kcal
14g tojás

17 kcal
1g só

0 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

A harcsapaprikáshoz

250g hal

144 kcal
25g füstölt szalonna

164 kcal
75g vöröshagyma

27 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
25g paradicsom

5 kcal
25g tv-paprika

4 kcal
50g hal alaplé

4 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
50g tejföl

99 kcal
8g finomliszt

27 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kapor

0 kcal

Összesen 620 kcal

9% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír

A palacsintához

120g finomliszt

437 kcal
250g ásványvíz

0 kcal
55g tojás

69 kcal
4g só

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

A harcsapaprikáshoz

1000g hal

576 kcal
100g füstölt szalonna

655 kcal
300g vöröshagyma

109 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
100g paradicsom

18 kcal
100g tv-paprika

16 kcal
200g hal alaplé

14 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
200g tejföl

396 kcal
30g finomliszt

109 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kapor

0 kcal

Összesen 2478 kcal

9% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír

A palacsintához

4.9g finomliszt

18 kcal
10.1g ásványvíz

0 kcal
2.2g tojás

3 kcal
0.2g só

0 kcal
0.3g napraforgó olaj

3 kcal

A harcsapaprikáshoz

40.4g hal

23 kcal
4g füstölt szalonna

26 kcal
12.1g vöröshagyma

4 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
4g paradicsom

1 kcal
4g tv-paprika

1 kcal
8.1g hal alaplé

1 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
8.1g tejföl

16 kcal
1.2g finomliszt

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kapor

0 kcal

Összesen 100 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

39.6 g

Zsír

Összesen

33.3 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

172 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1344.9 g
Cink

1 mg
Szelén

82 mg
Kálcium

107 mg
Vas

2 mg
Magnézium

70 mg
Foszfor

411 mg
Nátrium

671 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

39.8 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

339.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

96 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

26 mg
D vitamin:

196 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

73 micro
Kolin:

120 mg
Retinol - A vitamin:

81 micro
α-karotin

30 micro
β-karotin

168 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

643 micro
Lut-zea

173 micro

Összesen 620 kcal

9% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

158.2 g

Zsír

Összesen

133.2 g
Telített zsírsav

52 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

51 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

17 g
Koleszterin

688 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5379.8 g
Cink

6 mg
Szelén

328 mg
Kálcium

427 mg
Vas

8 mg
Magnézium

282 mg
Foszfor

1644 mg
Nátrium

2683 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

159.1 g
Cukor

24 mg
Élelmi rost

11 mg

Víz

Összesen

1359.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

385 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

11 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

103 mg
D vitamin:

784 micro
K vitamin:

28 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

31 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

294 micro
Kolin:

480 mg
Retinol - A vitamin:

322 micro
α-karotin

118 micro
β-karotin

673 micro
β-crypt

12 micro
Likopin

2573 micro
Lut-zea

693 micro

Összesen 2478 kcal

9% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

6.4 g

Zsír

Összesen

5.4 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

28 mg

Ásványi anyagok

Összesen

217.5 g
Cink

0 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

17 mg
Vas

0 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

66 mg
Nátrium

108 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

6.4 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

55 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

16 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

32 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

12 micro
Kolin:

19 mg
Retinol - A vitamin:

13 micro
α-karotin

5 micro
β-karotin

27 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

104 micro
Lut-zea

28 micro

Összesen 100 kcal

Elkészítés

A palacsintához

A palacsintához a hozzávalókat elkeverjük, pár percet pihentetjük, és kb. 8palacsintát sütünk belőlük.
A felkockázott harcsát picit megsózzuk, majd egy időre félrerakjuk.
A felkockázott szalonnát zsírjára pirítjuk, majd kivesszüka megsült pörcöket. A kisült zsiradékon megpároljuka hagymát, majd hozzáadjuka fokhagymát. Megszórjuka paprikával, jól átkeverjük, hogy szép színe legyen, majd hozzáadjukaz apró kockára vágott paradicsomot és TV-paprikát, sózzuk, borsozzuk. Néha átkavargatva, kevés halalaplével felöntve hagyjukszépen megpuhulni a zöldségeket, ha kell, mindig öntünk alá egy kevés alaplevet.
Ha ez kész, belerakjuka kockára vágott filézett harcsát, és készre főzzük. Ha kész a hal is (nem kell neki sok idő), vegyük ki a húsát. A megmaradt szaftot botturmix segítségével pürésítjük.
Attól függően, hogy mennyire lett leveses a szaft, 1-2 evőkanál liszttel elkevert tejföllel behabarjuk.
A harcsák húsát egy villa segítségével egy picit szétnyomkodjuk, majd megtöltjükvelük a palacsintákat, óvatosan batyukat formázunk, majd igazságosan eloszlatjukrajtuk a szószt, kanalazunk rá tejfölt, és megszórjukpici kaporral.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 45 p
Sütés ideje: 10 p

Kiskoromban volt egy hosszabb időszakom, amikor ha vendéglőbe mentünk, én csakis kizárólag hortobágyi palacsintát voltam hajlandó rendelni. Amint a kezembe adták az étlapot, hevesen az előételekhez lapoztam, és meggyőződtem róla, hogy van, kértem, kaptam, mindmegettem. Sosem értettem, hogy miért előétel, mert én mindig teljesen jól laktam tőle. Továbbá kiskoromban utáltam a harcsát. Mindenféle halat utáltam. Valamiért a halászlé volt az egyetlen halas cucc, amit meg tudtam enni, de azt is csak hal nélkül, jó sok ropogós héjú kenyérrel. Ma már nagyon szeretek mindenféle halat. Főleg a tengerieket, de a harcsapaprikás az egyik kedvencem. Na gondoltam, ha csirke- vagy más paprikásból lehet hortobágyit csinálni, akkor miért ne lehetne harcsapaprikásból. Egész egyszerűen isteni lett a végeredmény, felnőttkorom kedvence gyerekkori kedvenc köntösében. Nyami.

Hasonló receptek

Összes harcsareceptek

Tofuval sült kapros harcsafilé

Ünnepi harcsapaprikás túrós csuszával

Harcsapaprikás medvehagymás nokedlivel

Mozzarellás grillezett harcsafilé salátaágyon

Harcsaszelet lecsóval tócsiban

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

harcsareceptek

Krémes harcsapaprikás egyszerűen

A harcsapaprikás elkészítésének nem kell bonyolultnak lennie - ha követitek ezt a receptet egy órán belül életetek legjobb paprikását kanalazhatjátok!

Rosanics Petra

halas különlegességek

Sashimi - a japán konyha letisztult mesterműve

A sashimi (ejtsd: szasimi) a japán konyha egyik legegyszerűbb, mégis legnemesebb fogása: friss, kiváló minőségű nyers hal vékonyra szeletelve, letisztult tálalással és ízesítéssel. A ...

Hering András

harcsareceptek

Harcsakolbász fűszeres sült krumplival

A recept a Troll a konyhában műsorral való együttműködésünk keretein belül valósult meg, és garantáltan trollmentes :)

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept