Nosalty logó

Hargitai sertésborda

Name: Hargitai sertésborda
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Sertés rövidkaraj; 20 dkg Darált sertéshús; 15 dkg Gyulai kolbász; 20 dkg Füstölt szalonna; 1 kg Savanyú káposzta; savanyított 6 közepes db Káposztalevél; 1 kis fej Vöröshagyma; 1 kk Fekete bors; 1 kk Majoranna; 0 ízlés szerint Só; 1 csokor Kapor; 3 dl Tejföl; 2 ek Finomliszt; 2 dl Víz

Lizinka_

4adag

Idő

85p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

50 dkg sertés rövidkaraj
20 dkg darált sertéshús
15 dkg gyulai kolbász
20 dkg füstölt szalonna
1 kg savanyú káposzta
6 közepes db káposztalevél
1 kis fej vöröshagyma
1 kk fekete bors
1 kk majoranna
só ízlés szerint
1 csokor kapor
3 dl tejföl
2 ek finomliszt
2.5 dl víz

Tápanyag és kalória

1054

Kalória

55.2g

Fehérje

26.1g

Szénhidrát

81g

Zsír

557.7g

Víz

200.8g

Koleszterin

9.5g

Élelmi rost

8.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
4% Szénhidrát
11% Zsír

125g sertés rövidkaraj

208 kcal
50g darált sertéshús

91 kcal
38g gyulai kolbász

170 kcal
50g füstölt szalonna

328 kcal
250g savanyú káposzta

48 kcal
29g káposztalevél

7 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
0g fekete bors

1 kcal
0g majoranna

1 kcal
0g só

0 kcal
45g kapor

19 kcal
75g tejföl

149 kcal
8g finomliszt

27 kcal
63g víz

0 kcal

Összesen 1054 kcal

8% Fehérje
4% Szénhidrát
11% Zsír

500g sertés rövidkaraj

830 kcal
200g darált sertéshús

364 kcal
150g gyulai kolbász

678 kcal
200g füstölt szalonna

1310 kcal
1000g savanyú káposzta

190 kcal
114g káposztalevél

29 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
1g fekete bors

3 kcal
1g majoranna

3 kcal
0g só

0 kcal
180g kapor

77 kcal
300g tejföl

594 kcal
30g finomliszt

109 kcal
250g víz

0 kcal

Összesen 4205 kcal

8% Fehérje
4% Szénhidrát
11% Zsír

16.8g sertés rövidkaraj

28 kcal
6.7g darált sertéshús

12 kcal
5g gyulai kolbász

23 kcal
6.7g füstölt szalonna

44 kcal
33.6g savanyú káposzta

6 kcal
3.8g káposztalevél

1 kcal
1.7g vöröshagyma

1 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g só

0 kcal
6g kapor

3 kcal
10.1g tejföl

20 kcal
1g finomliszt

4 kcal
8.4g víz

0 kcal

Összesen 142 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
4% Szénhidrát
11% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

55.2 g

Zsír

Összesen

81 g
Telített zsírsav

32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

201 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3498.5 g
Cink

5 mg
Szelén

51 mg
Kálcium

284 mg
Vas

8 mg
Magnézium

114 mg
Foszfor

578 mg
Nátrium

2457 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

26.1 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

557.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

278 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

87 mg
D vitamin:

35 micro
K vitamin:

57 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

150 micro
Kolin:

151 mg
Retinol - A vitamin:

97 micro
α-karotin

22 micro
β-karotin

64 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

757 micro

Összesen 1054 kcal

8% Fehérje
4% Szénhidrát
11% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

220.9 g

Zsír

Összesen

324.2 g
Telített zsírsav

126 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

122 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

34 g
Koleszterin

803 mg

Ásványi anyagok

Összesen

13994.2 g
Cink

19 mg
Szelén

203 mg
Kálcium

1137 mg
Vas

33 mg
Magnézium

458 mg
Foszfor

2311 mg
Nátrium

9828 mg
Réz

2 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

104.3 g
Cukor

34 mg
Élelmi rost

38 mg

Víz

Összesen

2230.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1113 micro
B6 vitamin:

7 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

348 mg
D vitamin:

141 micro
K vitamin:

229 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

53 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

598 micro
Kolin:

606 mg
Retinol - A vitamin:

389 micro
α-karotin

88 micro
β-karotin

254 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

3027 micro

Összesen 4205 kcal

8% Fehérje
4% Szénhidrát
11% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.4 g

Zsír

Összesen

10.9 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

27 mg

Ásványi anyagok

Összesen

470.2 g
Cink

1 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

38 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

78 mg
Nátrium

330 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.5 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

75 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

37 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

12 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

20 micro
Kolin:

20 mg
Retinol - A vitamin:

13 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

9 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

102 micro

Összesen 142 kcal

Elkészítés

A csontozott karajt hat szeletre vágjuk és nagy szeletekké klopfoljuk. A kolbászt felkarikázzuk, a hagymát felaprítjuk. A darált húsba dolgozzuk a borsot, a majoránnát, 1-2 csipet sót, a hagymát.
A húsos masszát hat részre osztjuk, és minden egyes hússzeletre egyenletesen elkenjük. Ezután a húsos masszára 3-3-karika kolbászt teszünk. A hússzeleteket felgöngyöljük, és mindegyiket savanyú káposzta levélbe tekerjük.
Egy lábasban kisütjük a felkockázott füstölt szalonnát, és összekeverjük a savanyú káposztával és a maradék kolbászkarikákkal. A szalonnás káposztát tűzálló edénybe, vagy római tálba tesszük, felöntjük vízzel. Rátesszük a káposztalevélbe göngyölt húsokat, és letakarva, előmelegített sütőbe téve sütjük kb. 50-60 percet.
A megpuhult hústekercseket kivesszük az edényből egy tálra. A káposztára tesszük a finomra vágott kaprot, és tejfölös habarással pár percig összeforraljuk.
A hústekercseket tányérra tesszük, és merünk mellé a kapros-tejfölös káposztából. Friss kaporral díszítve melegen kínáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Különleges, laktató étel a családi receptarchívumból. Próbáljátok ki!

Hasonló receptek

Összes göngyölt hús

Fonott csirkemell mustáros mártással

Baconbe tekert csípős csirkemell

Feltekert karaj Abdul konyhájából

Sajttal töltött csirke felsőcomb

Csicseriborsóval töltött csirkemell

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zöldséges csirke

Tejszínes-spárgás csirke

Ez a recept meglepően egyszerű, mégis elegáns, krémes, szaftos tökéletes választás egy gyors, de különleges ebédhez vagy vacsorához. Szerintünk sült krumplival a legfinomabb, de a rizs ...

Fekete Melinda

göngyölt hús

Fűszeres tőzegáfonyával göngyölt pulykamell

Ha az ünnepek alatt idén megvillantanád a családnak és a barátoknak a főzőtudományodat, akkor készítsd el ezt az aszalt gyümölccsel teli méretes sült húst, amely az ünnepi asztal ...

Penny Market

kínai ételek

Tiencsini "pörkölt", ahogy Lu Boen készíti

Boen számára ez a császárszalonnás fogás gyerekkora meghatározó étele, amiről mindig eszébe jut szülővárosa, Tiencsin. Egyszerűen elkészíthető és laktató, köretként pedig ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept