Nosalty logó

Harira

Name: Harira
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: arab
Ingredients: 50 dkg Borjúhús; 2 ek Napraforgó olaj; 2 közepes db Vöröshagyma; 2 közepes szár Halványító zeller; 10 dkg Lencse; 40 dkg Csicseriborsó (konzerv); 40 dkg Konzerv paradicsom; 1 gerezd Fokhagyma; 1 kávéskanál Római kömény; 1 teáskanál Koriander; 1 kávéskanál Kurkuma; 1 csipet Cayenne paprika; 1 teáskanál Füstölt pirospaprika; 1 kávéskanál Fahéj; 1 ek Sűrített paradicsom; 6 dl Alaplé zöldség vagy marha

Évi néni

Harira

6adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

50 dkg borjúhús
2 ek napraforgó olaj
2 közepes db vöröshagyma
2 közepes szár halványító zeller
10 dkg lencse
40 dkg csicseriborsó (konzerv)
40 dkg konzerv paradicsom
1 gerezd fokhagyma
1 kávéskanál római kömény
1 teáskanál koriander
1 kávéskanál kurkuma
1 csipet cayenne paprika
1 teáskanál füstölt pirospaprika
1 kávéskanál fahéj
1 ek sűrített paradicsom
6 dl alaplé (zöldség vagy marha)

Tápanyag és kalória

308

Kalória

27.3g

Fehérje

31.4g

Szénhidrát

7.5g

Zsír

209.2g

Víz

65g

Koleszterin

8.1g

Élelmi rost

6.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
11% Szénhidrát
3% Zsír

83g borjúhús

98 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
13g halványító zeller

2 kcal
17g lencse

59 kcal
67g csicseriborsó (konzerv)

93 kcal
67g konzerv paradicsom

11 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
3g sűrített paradicsom

2 kcal
100g alaplé

7 kcal

Összesen 308 kcal

10% Fehérje
11% Szénhidrát
3% Zsír

500g borjúhús

585 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
80g halványító zeller

10 kcal
100g lencse

352 kcal
400g csicseriborsó (konzerv)

556 kcal
400g konzerv paradicsom

64 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
16g sűrített paradicsom

13 kcal
600g alaplé

42 kcal

Összesen 1833 kcal

10% Fehérje
11% Szénhidrát
3% Zsír

21.8g borjúhús

25 kcal
0.7g napraforgó olaj

6 kcal
7.8g vöröshagyma

3 kcal
3.5g halványító zeller

0 kcal
4.4g lencse

15 kcal
17.4g csicseriborsó (konzerv)

24 kcal
17.4g konzerv paradicsom

3 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.7g sűrített paradicsom

1 kcal
26.1g alaplé

2 kcal

Összesen 79 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
11% Szénhidrát
3% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

27.3 g

Zsír

Összesen

7.5 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

65 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1019.7 g
Cink

3 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

75 mg
Vas

3 mg
Magnézium

59 mg
Foszfor

312 mg
Nátrium

556 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

31.4 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

209.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

20 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

12 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

12 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

139 micro
Kolin:

99 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

246 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

2597 micro
Lut-zea

91 micro

Összesen 308 kcal

10% Fehérje
11% Szénhidrát
3% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

164 g

Zsír

Összesen

44.9 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

390 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6118 g
Cink

18 mg
Szelén

63 mg
Kálcium

449 mg
Vas

18 mg
Magnézium

353 mg
Foszfor

1871 mg
Nátrium

3338 mg
Réz

3 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

188.7 g
Cukor

38 mg
Élelmi rost

49 mg

Víz

Összesen

1255.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

122 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

13 mg
C vitamin:

74 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

74 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

54 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

832 micro
Kolin:

593 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

5 micro
β-karotin

1477 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

15582 micro
Lut-zea

548 micro

Összesen 1833 kcal

10% Fehérje
11% Szénhidrát
3% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

7.1 g

Zsír

Összesen

2 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

17 mg

Ásványi anyagok

Összesen

266.6 g
Cink

1 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

20 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

82 mg
Nátrium

145 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

8.2 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

54.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

5 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

36 micro
Kolin:

26 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

64 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

679 micro
Lut-zea

24 micro

Összesen 79 kcal

Elkészítés

Felforrósítjuk az olajat, és a kis kockákra vágott borjúhúst elkezdjük pirítani benne.
A hagymát is felaprítjuk, és mehet a hús mellé. Ekkor már megszórhatjuk a fűszerekkel, esetleg 1-2 gerezd fokhagyma is mehet mellé.
A szárzellerről lehúzzuk a kemény rostokat, és azt is felkockázzuk, megy a levesbe.
A lencsét mindeközben hideg vízbe áztatjuk 20 percre, aztán leszűrve ő is követheti társait.
Kísérőnek a sűrített paradicsom és a kockázott konzerv paradicsom is csatlakozhat a csapathoz, majd felöntjük az alaplével, és kis tűzön lassan főzzük. Mikor a hús megpuhult, hozzáadjuk a leveshez a csicseriborsó-konzervet is. Aki kívánja, még tésztát is főzhet bele. Összerottyantjuk vele, és lehet tálalni. A levest megszórhatjuk friss korianderzölddel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 45 p

Egy főzőműsorban láttam elkészíteni egy arab szakácstól. Azt mondta, kedvünk szerint rakhatunk még bele bármilyen zöldséget, amink otthon van. Ez egy nagyon tartalmas leves, szinte egytálételnek is megfelelő a sok laktató finomság miatt. Nálunk ez nagy szó, de a fiam háromszor is evett belőle (persze csak úgy, hogy azt mondtam, ez egy indiai leves :-), mert az arab konyhát nem kedveli).

Hasonló receptek

Összes különleges levesek

Csalánleves

Corn chowder, az amerikai, zöldséges kukoricaleves

Sóskaleves tojással

Kaszásleves

Gorgonzolás-tejszínes leves körtével

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gombaleves

Magyaros gombaleves tejmentesen

Ez a magyaros gombaleves tejmentesen is hozza a megszokott, otthonos ízeket, csak egy kicsit könnyedebb formában. Tartalmas, fűszeres és gyorsan elkészül, így hétköznapi ebédnek vagy ...

Hankusz Sára

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

Nosalty

frankfurti leves

Nagyon tejfölös frankfurti leves pirított virslivel

A frankfurti levest és hozzávalóit nem mindig kedvelte a közönség, mára azonban az egyik legnépszerűbb magyar ételnek számít. Frankfurthoz csupán a virsli miatt van köze, mivel a ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept