Nosalty logó

Hasselback burgonya magyarul

Name: Hasselback burgonya magyarul
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Burgonya 25 dkg; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fekete bors; 1 közepes db Vöröshagyma; füstölt 5 dkg Kolbász; 5 dkg Füstölt szalonna

witch

2adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

2 db burgonya (25 dkg)
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint
1 közepes db vöröshagyma
5 dkg kolbász
5 dkg füstölt szalonna

Tápanyag és kalória

351

Kalória

9.1g

Fehérje

16.9g

Szénhidrát

27.5g

Zsír

101.5g

Víz

22.5g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

2.4g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
11% Szénhidrát
18% Zsír

100g burgonya

58 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
25g kolbász

113 kcal
25g füstölt szalonna

164 kcal

Összesen 351 kcal

6% Fehérje
11% Szénhidrát
18% Zsír

200g burgonya

116 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
50g kolbász

226 kcal
50g füstölt szalonna

328 kcal

Összesen 703 kcal

6% Fehérje
11% Szénhidrát
18% Zsír

51.3g burgonya

30 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
23.1g vöröshagyma

8 kcal
12.8g kolbász

58 kcal
12.8g füstölt szalonna

84 kcal

Összesen 180 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
11% Szénhidrát
18% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

9.1 g

Zsír

Összesen

27.5 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

23 mg

Ásványi anyagok

Összesen

557.5 g
Cink

1 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

19 mg
Vas

1 mg
Magnézium

22 mg
Foszfor

76 mg
Nátrium

437 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

16.9 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

101.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

18 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

19 micro
Kolin:

12 mg
Retinol - A vitamin:

1 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

8 micro

Összesen 351 kcal

6% Fehérje
11% Szénhidrát
18% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

18.2 g

Zsír

Összesen

55 g
Telített zsírsav

21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

45 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1115 g
Cink

1 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

39 mg
Vas

2 mg
Magnézium

44 mg
Foszfor

152 mg
Nátrium

875 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

33.9 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

203 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

36 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

39 micro
Kolin:

23 mg
Retinol - A vitamin:

2 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

17 micro

Összesen 703 kcal

6% Fehérje
11% Szénhidrát
18% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.7 g

Zsír

Összesen

14.1 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

12 mg

Ásványi anyagok

Összesen

285.9 g
Cink

0 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

10 mg
Vas

0 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

39 mg
Nátrium

224 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

8.7 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

52 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

10 micro
Kolin:

6 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

4 micro

Összesen 180 kcal

Elkészítés

A burgonyákat alaposan megsikáljuk, szárazra töröljük. Egy nagyobb kanálba rakjuk, és éles késsel sűrűn (5 mm) bevagdossuk, ügyelve arra, hogy ne vágjuk teljesen át. Az én krumplim túl nagy volt, így két fakanál nyele közé fektettem, és az volt a szamárvezetőm.
Óvatosan szétnyitogatjuk a lapokat, és sózzuk, borsozzuk.
Megtöltjük a vékonyra karikázott hagymával, kolbásszal meg a felszeletelt szalonnával. Nem fog ám könnyen menni, mert nem hagyja magát. Vékony kés pengéjét toljuk a vágásba, és vigyázva, nehogy kettétörjön a krumpli, kicsit feszítsük szét, és rakjuk bele a tölteléket.
Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, befedjük alufóliával.
Forró sütőbe rakva 50 percig sütjük, majd fólia nélkül megpirítjuk a tetejét. Fordítólapáttal tudjuk kiemelni a tepsiből.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 190 °C

Olvastam egy cikket, hogy a héjában sült burgonya "trendi" lesz 2016-ban. Annyira, hogy előkelőbb éttermekben is össze fogunk találkozni, mindenféle változatával. Nekem nem kell "eladni" a burgonyát, mert már úgy is szeretem. Gondoltam, kipróbálom a híres hassalback-et, mert úgy még nem sütöttem. Harmadszorra már jól is sikerült, mivel három a magyar igazság. :o) Az elsőnél a tepsi égett meg, hiába olajoztam ki, és a szalonna meg a kolbász zsírja is be kellett volna segítsen. Ja, és a kolbász is szénné égett, mire megpuhult a krumpli. Ebből tanulva, a második alá sütőpapír került, és nem töltöttem meg, hanem lefóliáztam. Mert ugye a sütés alatt szépen kinyílik, és mennyivel könnyebb lesz majd akkor belepakolni a finomságokat, és még nem is fog megégni. Na, ez sem jött be, mert nem nyílt szét, ahogy hozzáértem szétpergett, a töltelék lehűtötte, így másfél óra múlva is kemény volt a krumpli, és a kolbász megint szénné égett. A harmadik adag tökéletes lett, sütőpapír alulra, rá a töltött burgonya, és lefóliázva. Ha valaki ezek után neki mer kezdeni a sütésének, annak gratulálok! :o) Én már nem félek tőle, mert van tapasztalatom, hogy kell megtölteni ezt a hideg svédet, aki nem akar megnyílni.

Hasonló receptek

Összes töltött burgonya

Tepsis töltött burgonya

Sütőtökös töltött krumpli

Töltött krumpli, paradicsom és paprika brokkolival

Töltött burgonya fokhagymaszószal

Töltött burgonya MsPetra konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

töltött hagyma

Grillezett lilahagyma zsályás-mézes dióöntettel

A lilahagyma grillezve egészen új arcát mutatja: a széle enyhén füstösre és karamellizáltra sül, a belseje pedig puha, mégis kissé roppanós marad. A zsályás, mézes és fehérborecetes ...

Hering András

töltött gomba

Krémfehér sajttal töltött portobello gomba

A portobello a barna csiperke nagyméretű változata. A nedvességtartalma sokkal alacsonyabb mint a kisebbeknek ezért a mérete mellett emiatt is kifejezetten alkalmas arra, hogy megtöltsük. ...

Nosalty

töltött karalábé

Könnyű nyári töltött karalábé friss zöldfűszeres mártással

A zsenge, nyári karalábé kiválóan tölthető, a friss kapor, petrezselyem és snidling pedig igazi kertfriss aromát ad az ételnek. Tökéletes ebéd egy melegebb napon, akár hideg kapros ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Nosalty Mit főzzek ma? Extra rántott sajt vár sültzöldség-salátával, könnyű...

A rántott sajt mozzarellából sül, a köret sült karfiolból készül, a süti pedig mákos-citromos lesz. Ja, utóbbi lisztmentes is!

Életmód

Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...

A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept