Nosalty logó

Ajvár, a Balkán paprikakréme

tejmentes
vegetáriánus
vegán

Nosalty vegán

6adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

4 közepes db kápia paprika
1 kis db padlizsán
2 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 dl olívaolaj
1 ek limelé

Tápanyag és kalória

154

Kalória

1.1g

Fehérje

Szénhidrát

14.4g

Zsír

103.1g

Víz

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

4.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

1% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír

80g kápia paprika

17 kcal
47g padlizsán

11 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
14g olívaolaj

125 kcal
1g limelé

0 kcal

Összesen 154 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír

480g kápia paprika

102 kcal
280g padlizsán

67 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
85g olívaolaj

751 kcal
8g limelé

2 kcal

Összesen 930 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír

55.9g kápia paprika

12 kcal
32.6g padlizsán

8 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
9.9g olívaolaj

87 kcal
0.9g limelé

0 kcal

Összesen 108 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

1% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

1.1 g

Zsír

Összesen

14.4 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

59.5 g
Cink

0 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

11 mg
Vas

0 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

29 mg
Nátrium

4 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

7 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

103.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

103 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

85 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

13 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

40 micro
Kolin:

7 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

13 micro
β-karotin

1072 micro
β-crypt

321 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

50 micro

Összesen 154 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.9 g

Zsír

Összesen

86.7 g
Telített zsírsav

12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

62 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

356.9 g
Cink

1 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

63 mg
Vas

3 mg
Magnézium

86 mg
Foszfor

176 mg
Nátrium

24 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

41.8 g
Cukor

26 mg
Élelmi rost

16 mg

Víz

Összesen

618.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

621 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

19 mg
C vitamin:

513 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

80 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

241 micro
Kolin:

42 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

79 micro
β-karotin

6432 micro
β-crypt

1929 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

297 micro

Összesen 930 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

0.8 g

Zsír

Összesen

10.1 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

41.5 g
Cink

0 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

7 mg
Vas

0 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

20 mg
Nátrium

3 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4.9 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

72 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

72 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

60 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

28 micro
Kolin:

5 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

9 micro
β-karotin

749 micro
β-crypt

225 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

35 micro

Összesen 108 kcal

Elkészítés

A sütőt előmelegítjük 180°-ra, a kápiapaprikákat és a padlizsánt megmossuk, majd félbevágjuk. Egy sütőpapírral kibélelt tepsin kb. 30 perc alatt megpirítjuk őket. Ne ijedjünk meg, ha a paprika héja már elkezd feketedni, így lesz igazán zamatos a krém.
A sütőből kivéve szedjük őket egy tálba, és még melegen fóliázzuk le. Hagyjuk kihűlni őket. Így sokkal egyszerűbb lesz megszabadulni a zöldségek héjától, könnyedén lehúzhatjuk őket.
A héjától megszabadított sült zöldségeket egy darálóba helyezzük, hozzáadjuk a gerezd fokhagymákat, sózzuk, borsozzuk, majd meglocsoljuk olívaolajjal, hogy igazán krémes legyen. Turmixolás közben adhatunk hozzá kevés lime-levet is.
A krémet addig turmixoljuk, amíg szép és homogén lesz, majd tálkákba szedjük, esetleg befőttesüvegbe. Paprikadarabokkal és petrezselyemmel díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Ha a Balkánon megkérdezünk valakit arról, hogy merre kóstolhatjuk meg ezt a jellegzetes mártogatóst, biztosan tud egyszerre több helyet is mutatni nekünk. Náluk az ajvár olyan, mint nálunk bármelyik paprikakészítmény, mindenki ismeri. Szerencsénkre nem kell odáig utazni egy kiadós kóstolóért, egyszerűen összedobhatjuk itthon is.

Hasonló receptek

Összes paprikakrém

Muhammara, a szír diós sültpaprikakrém

Chili szósz jaccso konyhájából

Csípős paprikakrém házilag

Sült paprika krém

Pritaminpaprika krém

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

paprikakrém

Selymes lecsókrém kolbászmorzsával

A lecsó egy rendkívül sokoldalú étel, egy kis kreativitással mártogatós, előétel, leves és szósz is készülhet belőle. Ez a selymes lecsókrém tökéletesen működik pirítósra ...

Fekete Melinda

paprikakrém

Csípős paprikakrém házilag

A friss, nyári csípőspaprika ízének megőrzésére legszuperebb módszer, ha darálás után sóban rakjuk el. Így hűtőben tárolva felbontás után is hónapokig élvezhetjük a zamatát. ...

Fekete Melinda

házi vaj

Retekvaj

Ez a retek vaj lesz a pirítósotok új kedvence.

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept