Házi csirkecurry 4. - alap
NS
4adag
Idő
80p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
Hozzávalók
- 80 dkg csirkecomb
- só ízlés szerint
- négyszínű bors ízlés szerint
- 2 közepes fej vöröshagyma (finomra vágva)
- 5 gerezd fokhagyma (finomra vágva)
- 1 hüvelykujjnyi gyömbér (friss, lereszelve)
- 0.5 tk kurkuma (őrölt)
- 0.5 teáskanál római kömény (őrölt)
- 5 db zöld kardamom (összetörve)
- 0.5 teáskanál garam masala (por)
- 2 teáskanál fűszerpaprika
- 1 tk curry por (madras)
- 3 dkg sűrített paradicsom
- 5 nagy db paradicsom (kis kockákra vágva, vagy 450 g-os darabos paradicsomkonzerv)
- 5 ek ghee (vagy napraforgó olaj a sütéshez)
Tápanyag és kalória
418
Kalória
20.2g
Fehérje
15.8g
Szénhidrát
31.3g
Zsír
331.8g
Víz
134.3g
Koleszterin
3.8g
Élelmi rost
8.7g
Cukor
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 5% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 8% Zsír
-
200g csirkecomb
223 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g négyszínű bors
0 kcal
-
45g vöröshagyma
16 kcal
-
4g fokhagyma
5 kcal
-
3g gyömbér
2 kcal
-
0g kurkuma
0 kcal
-
0g római kömény
0 kcal
-
0g zöld kardamom
0 kcal
-
0g garam masala
0 kcal
-
0g fűszerpaprika
0 kcal
-
0g curry por
0 kcal
-
8g sűrített paradicsom
6 kcal
-
225g paradicsom
41 kcal
-
18g ghee
125 kcal
Összesen 418 kcal
- 5% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 8% Zsír
-
800g csirkecomb
890 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g négyszínű bors
0 kcal
-
180g vöröshagyma
66 kcal
-
15g fokhagyma
20 kcal
-
12g gyömbér
10 kcal
-
0g kurkuma
0 kcal
-
0g római kömény
0 kcal
-
0g zöld kardamom
0 kcal
-
1g garam masala
0 kcal
-
0g fűszerpaprika
0 kcal
-
0g curry por
0 kcal
-
30g sűrített paradicsom
25 kcal
-
900g paradicsom
162 kcal
-
70g ghee
502 kcal
Összesen 1675 kcal
- 5% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 8% Zsír
-
39.8g csirkecomb
44 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g négyszínű bors
0 kcal
-
9g vöröshagyma
3 kcal
-
0.7g fokhagyma
1 kcal
-
0.6g gyömbér
0 kcal
-
0g kurkuma
0 kcal
-
0g római kömény
0 kcal
-
0g zöld kardamom
0 kcal
-
0g garam masala
0 kcal
-
0g fűszerpaprika
0 kcal
-
0g curry por
0 kcal
-
1.5g sűrített paradicsom
1 kcal
-
44.8g paradicsom
8 kcal
-
3.5g ghee
25 kcal
Összesen 82 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 5% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 83% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Likopin
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
Fehérje
-
Összesen
20.2 g
Zsír
-
Összesen
31.3 g
-
Telített zsírsav
13 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
-
Koleszterin
134 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
484.7 g
-
Cink
2 mg
-
Szelén
20 mg
-
Kálcium
55 mg
-
Vas
2 mg
-
Magnézium
54 mg
-
Foszfor
244 mg
-
Nátrium
108 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
15.8 g
-
Cukor
9 mg
-
Élelmi rost
4 mg
Víz
-
Összesen
331.8 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
249 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
1 micro
-
E vitamin:
2 mg
-
C vitamin:
37 mg
-
D vitamin:
2 micro
-
K vitamin:
22 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
48 micro
-
Kolin:
69 mg
-
Retinol - A vitamin:
147 micro
-
α-karotin
229 micro
-
β-karotin
1106 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
7947 micro
-
Lut-zea
374 micro
Összesen 418 kcal
- 5% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 83% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Likopin
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
Fehérje
-
Összesen
80.8 g
Zsír
-
Összesen
125.4 g
-
Telített zsírsav
54 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
44 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
-
Koleszterin
537 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
1938.9 g
-
Cink
8 mg
-
Szelén
80 mg
-
Kálcium
219 mg
-
Vas
7 mg
-
Magnézium
217 mg
-
Foszfor
975 mg
-
Nátrium
430 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
2 mg
Szénhidrát
-
Összesen
63.3 g
-
Cukor
35 mg
-
Élelmi rost
15 mg
Víz
-
Összesen
1327.4 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
996 micro
-
B6 vitamin:
2 mg
-
B12 Vitamin:
2 micro
-
E vitamin:
9 mg
-
C vitamin:
148 mg
-
D vitamin:
8 micro
-
K vitamin:
90 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
26 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
190 micro
-
Kolin:
275 mg
-
Retinol - A vitamin:
586 micro
-
α-karotin
918 micro
-
β-karotin
4424 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
31786 micro
-
Lut-zea
1494 micro
Összesen 1675 kcal
- 5% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 83% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Likopin
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
Fehérje
-
Összesen
4 g
Zsír
-
Összesen
6.2 g
-
Telített zsírsav
3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
27 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
96.6 g
-
Cink
0 mg
-
Szelén
4 mg
-
Kálcium
11 mg
-
Vas
0 mg
-
Magnézium
11 mg
-
Foszfor
49 mg
-
Nátrium
21 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
3.2 g
-
Cukor
2 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
66.1 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
50 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
7 mg
-
D vitamin:
0 micro
-
K vitamin:
4 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
-
Kolin:
14 mg
-
Retinol - A vitamin:
29 micro
-
α-karotin
46 micro
-
β-karotin
220 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
1583 micro
-
Lut-zea
74 micro
Összesen 82 kcal
Elkészítés
- A csirkecombokat daraboljuk fel, kissé sózzuk, borsozzuk meg őrölt színesborssal.
- Egy nagyobb serpenyőben felhevítjük a ghí-t. Belerakjuk a vöröshagymát, közepes lángon kevergetve, süssük aranybarnára. Ekkor rakjuk bele a gyömbért és a fokhagymát, süssük egy percig, majd ha ez megvan, szórjuk bele az összes többi fűszert a paprika kivételével, és süssük 30 mp-ig.
- Rakjuk bele a csirkecombokat, és süssük 4-5 percig, átforgatva, hogy mindenhol egy kissé süljön meg. Húzzuk félre a tűzról, szórjuk rá a pirospaprikát, és forgassuk át.
- Tegyük vissza a tűzre, öntsük rá a paradicsomkonzervet, a paradicsomsűrítményt és kb. 2 dl vizet, hogy a szaftos folyadék lepje el a combokat éppen. (Amennyiben nem konzervet használunk, akkor a paradicsomkockákat, és még kb. 3 dl vizet, valamint 2 ek paradicsomsűrítményt tegyünk bele.) Keverjük át, hagyjuk felfőni, s amikor felfőtt, akkor alacsony tűzre téve, lefedve főzzük kb. 30-40 percig, amíg meg nem puhul.
- Ekkor vegyük le a fedelét, és süssük le róla a vizet, amennyiben még maradt rajta. Ez kb. 10 percet vesz igénybe.
- Főtt basmati rizzsel vagy citromos rizzsel tálalhatjuk.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 30 p
- Főzés ideje: 50 p
Ez a recept Camellia Panjabi: A legjobb curryreceptek Indiából című, nagyon hasznos kis könyvből származik. Mr Smith vidékre utazott, s gondoltam meglepem valami finomsággal, s egy kis csirkecurry-t készítettem neki, Eszter citromos rizsével együtt. Erről jut eszembe, egyszer láttam egy tévéműsort, valamelyik ismeretterjesztő csatornán Indiáról, s ebben a műsorban azt mutatták be, hogy milyen az ebéd kiszállítási rendszer ott, abban az óriás országban, ahol emberek milliói mennek nap mint nap munkába, akár messze a lakóhelyüktől. S hogy ilyenkor se kelljen nélkülözni a házi kosztot, a feleségek otthon főznek, mikor már a férjük elment, s reggel 8-9 körül feladják ételhordóban felcímkézve az ebédet. S abban az őrült, számunkra kaotikus rendszerben, minden egyes férj megkapja ebédre a hazait tartalmazó hordozóedényét, légyen bárhol, mezőn akárhol. Elképesztő volt látni, komolyan mondom! Ahogyan össze voltak kordinálva a dolgok, az "átszállások" a kihordás, minden. S ráadásul az is hihetetlen, hogy nekik ez még mindig olcsóbb, mint egy helyi kifőzde... Hiába, India egy nagy kavalkád a mi szemszögünkből, egy színes forgatag. (A szamszára szó értelmét egy pillanat alatt megérti, megéli ott az ember...:)) Ezt a színes ízkavalkádot az ételeik is tükrözik, s ezt nagyon szeretem benne. Fűszeres, illatos, színes, legyen az bármi, desszert, húsétel vagy a legfőbb, a zöldségfélék. A fenti recept egy egyszerű alapcurry, amivel érdemes kezdeni minden indiai étellel barátkozó háziasszony számára, mert könnyű elkészíteni, s a curry-k nagy része ezen alapul. Később jöhetnek aztán a bonyolultabb receptek, mert ez tuti sikerélményt ad az embernek. Azért házi az elnevezése, mert minden háznál más és más fűszerek kerülnek bele, ki lehet egészíteni, fel lehet benne cserélni fűszereket az indiai ízvilág szerint, s mégis curry-t kapunk eredményül. A húst fel lehet cserélni másféle húsra, vagy akár zöldségre is, felkockázott vegyes zöldséget javasol Camellia Panjabi. Szóval végezetül csak azt tudom javasolni, bátran merjünk belefogni, nem nehezebb, mint egy pörkölt elkészítése!:)
Hasonló receptek
Ananászos-tejszínes csirke curry-vel
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Sarkadi pecsenye háziasan
Mi, magyarok igazán szeretjük a szaftos pecsenyéket: jó példa erre a sarkadi pecsenye, ami egy igazán gazdag, ízes magyaros fogás. Mivel egy gombás szósz készül hozzá, amivel ...
Narancsmázas-szezámmagos csirkefalatok
Ez az ázsiai jellegű narancsmázas-szezámmagos csirke szinte függőséget okoz: nemcsak az édes, savanyú és sós ízek tökéletes harmóniája, hanem a durván ropogós textúra miatt is, ...
Florentin csirkemell krémes, spenótos-fehérboros mártással
A florentin csirkemell olasz eredetű, Firenze spenótos–krémes fogásait idézi, de a ma ismert változat már az olasz–amerikai konyha kedvence. Egyetlen serpenyőben elkészül, selymes ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept