Nosalty logó

Házi csirkemájkrém

Name: Házi csirkemájkrém
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 1000 g Csirkemáj; 300 g Kacsazsír; 4 nagy fej Vöröshagyma; 3 dl Víz tisztított; 10 db Zsálya vagy kb. 2 tk. szárított; 4 tk Majoranna; 1 tk Bors; 2 tk Só

bettyyym

Házi csirkemájkrém

10adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1000 g csirkemáj
300 g kacsazsír
4 nagy fej vöröshagyma
3 dl víz (tisztított)
10 db zsálya (vagy kb. 2 tk. szárított)
4 tk majoranna
1 tk bors
2.5 tk só

Tápanyag és kalória

146

Kalória

17.7g

Fehérje

6.9g

Szénhidrát

4.9g

Zsír

161.6g

Víz

345g

Koleszterin

1.3g

Élelmi rost

2.6g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

9% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír

100g csirkemáj

119 kcal
30g kacsazsír

0 kcal
68g vöröshagyma

25 kcal
30g víz

0 kcal
0g zsálya

0 kcal
0g majoranna

1 kcal
0g bors

1 kcal
2g só

0 kcal

Összesen 146 kcal

9% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír

1000g csirkemáj

1190 kcal
300g kacsazsír

0 kcal
680g vöröshagyma

248 kcal
300g víz

0 kcal
0g zsálya

0 kcal
4g majoranna

11 kcal
2g bors

5 kcal
18g só

0 kcal

Összesen 1454 kcal

9% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír

43.4g csirkemáj

52 kcal
13g kacsazsír

0 kcal
29.5g vöröshagyma

11 kcal
13g víz

0 kcal
0g zsálya

0 kcal
0.2g majoranna

0 kcal
0.1g bors

0 kcal
0.8g só

0 kcal

Összesen 63 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

9% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

17.7 g

Zsír

Összesen

4.9 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

345 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1197.5 g
Cink

3 mg
Szelén

55 mg
Kálcium

32 mg
Vas

9 mg
Magnézium

27 mg
Foszfor

316 mg
Nátrium

753 mg
Réz

1 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

6.9 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

161.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3298 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

17 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

23 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

601 micro
Kolin:

198 mg
Retinol - A vitamin:

3290 micro
α-karotin

11 micro
β-karotin

76 micro
β-crypt

11 micro
Likopin

40 micro
Lut-zea

11 micro

Összesen 146 kcal

9% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

176.7 g

Zsír

Összesen

49.3 g
Telített zsírsav

16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

13 g
Koleszterin

3450 mg

Ásványi anyagok

Összesen

11975.3 g
Cink

28 mg
Szelén

549 mg
Kálcium

324 mg
Vas

95 mg
Magnézium

272 mg
Foszfor

3165 mg
Nátrium

7533 mg
Réz

5 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

68.8 g
Cukor

26 mg
Élelmi rost

13 mg

Víz

Összesen

1616.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

32977 micro
B6 vitamin:

9 mg
B12 Vitamin:

166 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

227 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

31 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

18 mg
Niacin - B3 vitamin:

98 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

6009 micro
Kolin:

1984 mg
Retinol - A vitamin:

32900 micro
α-karotin

110 micro
β-karotin

765 micro
β-crypt

113 micro
Likopin

400 micro
Lut-zea

110 micro

Összesen 1454 kcal

9% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

7.7 g

Zsír

Összesen

2.1 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

150 mg

Ásványi anyagok

Összesen

519.9 g
Cink

1 mg
Szelén

24 mg
Kálcium

14 mg
Vas

4 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

137 mg
Nátrium

327 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

70.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1432 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

7 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

261 micro
Kolin:

86 mg
Retinol - A vitamin:

1428 micro
α-karotin

5 micro
β-karotin

33 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

17 micro
Lut-zea

5 micro

Összesen 63 kcal

Elkészítés

A hagymákat félbevágjuk, majd felszeleteljük (ne vékonyan, kb. fél cm-es szeletek legyenek). Egy lábasban lassú-közepes lángon fonnyasszuk meg a zsírban, tetővel lefedve kb. 15 percig.
Közben megtisztítjuk a májat. Vágjuk le a zsíros-inas részeket, kb. 4-5 darabba vágjuk. (Minél nagyobb darabokban sül, annál puhább marad a belseje, annál krémesebb lesz a májkrém.)
Adjuk a májat és a zsályaleveleket a zsíros hagymához, nagy lángon pirítsuk le, majd lassú-közepes tűzön pároljuk fedő alatt kb. 5 percig. Ritkán kavarjuk át.
Adjuk hozzá a többi fűszert a só kivételével és vizet. Pároljuk nagyon lassú tűzön, néhányszor átforgatva, kb. 15-20 percig, amíg a legnagyobb máj átvágva már nem véres. Ha kész, vegyük le a tűzről.
·Érdemes kb. 1 órát hűlni hagyni a lábasban, utána vegyük ki belőle a friss zsályaleveleket, és az egész keveréket öntsük át egy magasfalú edénybe. Adjuk hozzá a sót (a só mennyisége részben ízlés kérdése, melegen kóstolva inkább kicsit sósabb legyen, mint sótlan), és botmixerrel pürésítsük simára. Kóstoljuk meg, és ízesítsük kedvünkre. Ha nem elég krémes, adjuk még hozzá egy kis vizet. Utána botmixerrel gyorsan keverjük át.
A keverék ilyenkor még langyos, könnyen kezelhető. Szedjük ízlés szerint kisebb befőttesüvegbe vagy zárható műanyag dobozba, hűtsük ki. Utána fedjük be vékony (kb. fél cm-es) kacsazsírréteggel, és így tegyük hűtőbe. (A tetején lévő zsír nem csak az eltarthatóságát növeli, de a májkrém természetes elszíneződését is meggátolja.)
A májkrém kb. egy hétig eltartható a hűtőben. Ha nem szeretnétek azonnal elfogyasztani, főzés és kihűlés után műanyag tárolóedénybe téve fagyasztható.
Tipp: Ha olaszos ízvilágot szeretnétek, adjatok hozzá 3 tk. friss (1 tk. szárított) bazsalikomot és 2 tk. szárított oregánót. A majorannából pedig 1 tk.-val kevesebbet tegyetek bele. Ez persze ízlés kérdése, lehet bele több fűszert is tenni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 30 p

Hasonló receptek

Összes májkrém

Házi csirkemájkrém ahogy nkcicc készíti

Kakukkfüves-borókabogyós májkrém nem csak vadászoknak

Házi csirkemájkrém Ízhuszártól

Házi májkrém Rhode konyhájából

Csirkemájkrém házilag 3.

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zöldségkrém

Zakuszka Erdélyből

A zakuszka egy erdélyi-román, grillezett zöldségkrém, amit nagy mennyiségben szoktak főzni, majd befőttes üvegekbe porciózzák, hogy így akár több hónapig is elálljon. Ha faszénen ...

Nosalty vegán

padlizsánkrém

Zaalouk, a marokkói padlizsánkrém

Ezt a paprikás padlizsánkrémet marokkóban szinte bármilyen étteremben megkóstolhatjuk és csalódni sosem fogunk. Berber neve ⵣⴰⵄⵍⵓⴽ , arabul pedig زعلوك , és bár sokféle ...

Rosanics Petra

zöldségkrém

Vega tatár szárított paradicsomból

Van vega a családban? Ezt a tatárt készítsd el neki, nem csak ő, az egész család imádja majd!

Gréti

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept