Nosalty logó

Házi ételízesítő

Name: Házi ételízesítő
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 kg Sárgarépa; 0 kg Fehérrépa; 0 kg Karalábé; 0 kg Zeller; 1 kg Karfiol; 1 kg Vöröshagyma; 1 kg Brokkoli; 1 kg Paprika; 0 kg Paradicsom; 0 ízlés szerint Petrezselyem; 3 db Zellerlevél szárral együtt, ízlés szerint; 0 ízlés szerint Tárkony; 10 ek Só csapott

4adag

Idő

120p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

4 kg sárgarépa
0.5 kg fehérrépa
0.5 kg karalábé
0.5 kg zeller
1 kg karfiol
1 kg vöröshagyma
1 kg brokkoli
1 kg paprika
0.5 kg paradicsom
petrezselyem ízlés szerint
3 db zellerlevél (szárral együtt, ízlés szerint)
tárkony ízlés szerint
10 ek só (csapott)

Tápanyag és kalória

747

Kalória

24.3g

Fehérje

170.7g

Szénhidrát

4.5g

Zsír

1790.7g

Víz

Koleszterin

50.2g

Élelmi rost

73.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
9% Szénhidrát
0% Zsír

1000g sárgarépa

365 kcal
125g fehérrépa

80 kcal
125g karalábé

25 kcal
125g zeller

45 kcal
250g karfiol

25 kcal
250g vöröshagyma

91 kcal
250g brokkoli

52 kcal
250g paprika

41 kcal
125g paradicsom

23 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
28g só

0 kcal

Összesen 747 kcal

1% Fehérje
9% Szénhidrát
0% Zsír

4000g sárgarépa

1460 kcal
500g fehérrépa

319 kcal
500g karalábé

100 kcal
500g zeller

181 kcal
1000g karfiol

100 kcal
1000g vöröshagyma

364 kcal
1000g brokkoli

207 kcal
1000g paprika

164 kcal
500g paradicsom

90 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
110g só

0 kcal

Összesen 2985 kcal

1% Fehérje
9% Szénhidrát
0% Zsír

39.6g sárgarépa

14 kcal
4.9g fehérrépa

3 kcal
4.9g karalábé

1 kcal
4.9g zeller

2 kcal
9.9g karfiol

1 kcal
9.9g vöröshagyma

4 kcal
9.9g brokkoli

2 kcal
9.9g paprika

2 kcal
4.9g paradicsom

1 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
1.1g só

0 kcal

Összesen 30 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
9% Szénhidrát
0% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
α-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

24.3 g

Zsír

Összesen

4.5 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

13239.5 g
Cink

5 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

586 mg
Vas

8 mg
Magnézium

281 mg
Foszfor

835 mg
Nátrium

11511 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

170.7 g
Cukor

74 mg
Élelmi rost

50 mg

Víz

Összesen

1790.7 g

Vitaminok

Összesen

1
A vitamin (RAE):

7570 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

11 mg
C vitamin:

520 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

382 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

499 micro
Kolin:

206 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

31153 micro
β-karotin

75297 micro
β-crypt

16 micro
Likopin

3225 micro
Lut-zea

5282 micro

Összesen 747 kcal

1% Fehérje
9% Szénhidrát
0% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
α-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

97.3 g

Zsír

Összesen

18.2 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

52957.9 g
Cink

20 mg
Szelén

39 mg
Kálcium

2344 mg
Vas

30 mg
Magnézium

1124 mg
Foszfor

3339 mg
Nátrium

46044 mg
Réz

5 mg
Mangán

13 mg

Szénhidrát

Összesen

682.9 g
Cukor

295 mg
Élelmi rost

201 mg

Víz

Összesen

7162.9 g

Vitaminok

Összesen

1
A vitamin (RAE):

30280 micro
B6 vitamin:

12 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

44 mg
C vitamin:

2078 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1528 micro
Tiamin - B1 vitamin:

5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

56 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1997 micro
Kolin:

823 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

124611 micro
β-karotin

301189 micro
β-crypt

64 micro
Likopin

12901 micro
Lut-zea

21128 micro

Összesen 2985 kcal

1% Fehérje
9% Szénhidrát
0% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
α-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

1 g

Zsír

Összesen

0.2 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

523.8 g
Cink

0 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

23 mg
Vas

0 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

33 mg
Nátrium

455 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

6.8 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

70.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

300 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

21 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

15 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

20 micro
Kolin:

8 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

1233 micro
β-karotin

2979 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

128 micro
Lut-zea

209 micro

Összesen 30 kcal

Elkészítés

Különösebb anyaghányad ehhez nincs, a lényeg hogy a 40% minimum sárgarépa legyen, a fennmaradó 60% egyéni ízlés szerint rakható össze.
A sárgarépát, a gyökeret, a karalábét, a zellergumót megpucoljuk, lereszeljük.
A káposztákat, a karfiolt, a brokkolit és a fűszereket aprítógépben vagy késsel aprítjuk, míg a hagymákat, a paprikát, a paradicsomot turmixoljuk. Nekem inkább fűszeres kertem van,így kéznél van friss fűszer. Ezek híjján viszont elég a petrezselyem és a zellerszár. Aki - mint én is - sokszor készít el vadhúst, tegyenek bele minimum még tárkonyt.
A végén már csak összekeverjük, és kilónként 10csapott kanál sótteszünk hozzá.
Nem kellleszűrni, a leve is finom. Műanyag vagy üvegtetős üvegekben, hűtés nélkül is1 évig eláll. Aki egy picit világosnak tartja, sáfrányos szeklicét keverjen bele.

Recept infó

Előkészítés ideje: 120 p

Hatalmasra nőtt fűszernövényeimhez kerestem egy klassz receptet, hogyan tudnám őket télire elrakni. A szárítás nem vállt be tavaly, a szedés után 2 hónappal, mint a széna..."se színe, se illata" -csokraim voltak. Fagyasztani pedig nem szeretem őket. Sok ilyen receptet találtam fix anyaghányaddal, ami nem az én ízlésem alapján tevődött össze, így ezért nem is írtam anyaghányadot...:) Mindenkinek sok sikert ha megpróbáljátok, a reszelővel óvatosan!

Hasonló receptek

Összes fűszerek házilag

Házi szezámsó

Zsályalevél olívaolajban eltéve

Karácsonyi fűszerolaj

Bazsalikomolaj

Mézeskalács fűszerkeverék házilag

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kompót

Posírozott barack selymes joghurttal

A posírozás egy kíméletes hőkezelési technika, amely során az alapanyagot alacsony hőmérsékleten, fűszerekkel ízesített lében puhítjuk. A lassú folyamatnak köszönhetően a barack ...

Fekete Melinda

fűszerek házilag

Medvehagymás só

Ha szívesen élveznétek a medvehagyma ízét egész évben, akkor erre a legegyszerűbb megoldás, ha fűszersót készítetek belőle. Minimális aktív munka van csak vele, utána viszont hosszan ...

Rosanics Petra

fűszerek házilag

Ecetes torma házilag

Bár csíp, könnyeket csal a szemünkbe a készítés és a fogyasztás során is, mégsem tudjuk elképzelni a húsvétot ecetes torma nélkül. A bolti verziók gyakran túl édesek vagy nem elég ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept