Nosalty logó

Házi fehér kenyér 11. - Pataki tálban

Name: Házi fehér kenyér 11. - Pataki tálban
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 dl Víz; 1 dl Napraforgó olaj; 1 kk Ecet; 60 dkg Finomliszt; 2 kávéskanál Só; 0 teáskanál Cukor; 3 dkg Élesztő; 1 ek Margarin a tál kikenéséhez

pamelie

6adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

3 dl víz
1 dl napraforgó olaj
1 kk ecet
60 dkg finomliszt
2 kávéskanál só
0.5 teáskanál cukor
3 dkg élesztő
1 ek margarin (a tál kikenéséhez)

Tápanyag és kalória

508

Kalória

10.8g

Fehérje

77.6g

Szénhidrát

16.6g

Zsír

65.8g

Víz

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

685.9mg

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
45% Szénhidrát
10% Zsír

50g víz

0 kcal
14g napraforgó olaj

125 kcal
0g ecet

0 kcal
100g finomliszt

364 kcal
1g só

0 kcal
0g cukor

2 kcal
5g élesztő

5 kcal
2g margarin

12 kcal

Összesen 508 kcal

6% Fehérje
45% Szénhidrát
10% Zsír

300g víz

0 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
1g ecet

0 kcal
600g finomliszt

2184 kcal
8g só

0 kcal
3g cukor

10 kcal
30g élesztő

32 kcal
10g margarin

72 kcal

Összesen 3049 kcal

6% Fehérje
45% Szénhidrát
10% Zsír

28.9g víz

0 kcal
8.2g napraforgó olaj

72 kcal
0.1g ecet

0 kcal
57.9g finomliszt

211 kcal
0.8g só

0 kcal
0.2g cukor

1 kcal
2.9g élesztő

3 kcal
1g margarin

7 kcal

Összesen 294 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
45% Szénhidrát
10% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

10.8 g

Zsír

Összesen

16.6 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

727.3 g
Cink

1 mg
Szelén

34 mg
Kálcium

18 mg
Vas

1 mg
Magnézium

25 mg
Foszfor

125 mg
Nátrium

522 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

77.6 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

65.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

14 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

65 micro
Kolin:

12 mg
Retinol - A vitamin:

13 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

10 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

18 micro

Összesen 508 kcal

6% Fehérje
45% Szénhidrát
10% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

64.5 g

Zsír

Összesen

99.5 g
Telített zsírsav

14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

44 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

36 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4363.8 g
Cink

7 mg
Szelén

206 mg
Kálcium

107 mg
Vas

8 mg
Magnézium

147 mg
Foszfor

749 mg
Nátrium

3134 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

465.9 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

19 mg

Víz

Összesen

394.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

82 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

36 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

16 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

392 micro
Kolin:

73 mg
Retinol - A vitamin:

77 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

61 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

108 micro

Összesen 3049 kcal

6% Fehérje
45% Szénhidrát
10% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.2 g

Zsír

Összesen

9.6 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

421 g
Cink

1 mg
Szelén

20 mg
Kálcium

10 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

72 mg
Nátrium

302 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

44.9 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

38.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

8 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

38 micro
Kolin:

7 mg
Retinol - A vitamin:

7 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

6 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

10 micro

Összesen 294 kcal

Elkészítés

Ebben a sorrendben bepakoljuk a hozzávalókat a kenyérsütőbe, 20 percig dagasztjuk.
Addig a Pataki tálat beáztatjuk egy-másfél órára.
Ha kész a tészta, kiöntjük, picit átgyúrjuk. Lisztezett tálban, kendővel letakarva meleg helyen kb. 1 órán át kelesztjük.
Lisztezett deszkára borítjuk, megformázzuk, betesszük a margarinnal megkent, sütőpapírral bélelt Pataki tálba, megint letakarjuk a kendővel, és 20 percre visszatesszük meleg helyre pihenni.
Éles késsel bevágjuk a tésztát, rátesszük a tál tetejét, hideg sütőbe toljuk. 20 percig sütjük 230 fokon, majd 30 percig 200 fokon. Ezután levesszük a tetejét, vizes ecsettel, tollal egyszer megkenjük, hogy jó ropogós legyen a héja, és visszatoljuk 10-15 percre, míg szép aranybarna nem lesz.

Recept infó

Sütés ideje: 75 p
Sütés módja: hőlégkeveréses

Életem első kenyere. Na jó, a második, mert tegnap már volt egy főpróba, de nem igazán stimmeltek az arányok, úgyhogy kicsit kísérletezni kellett a mennyiségekkel, de ez így nagyon finomra sikerült. Fantasztikusan tömör, masszív, igazi rusztikus kenyér, körben ropogós a héja, sütés közben elképesztően intenzív illata van. Menetközben nem kell locsolgatni, mert a beáztatott római tálból épp elég nedvességet kap. Természetesen elkészíthető, begyúrható kézzel is, sajnos az én csuklóm a majd fél órás dagasztáshoz kevés. Fontos, hogy hideg sütőbe tegyük, különben elrepedhet a tál.

Hasonló receptek

Összes fehér kenyér

Házi fehér kenyér 13.

Sajttal szórt kenyér

Szendvicskenyér szezámmaggal

Burgonyapelyhes kenyér zománcos kacsasütőtálban sütve

Fehér kenyér Nonoo konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Lecsós brassói szaftosan

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...

Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.

Otthon

Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol

Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.

KonyhaPro

Besárgultak és zsírosak a konnektorok a konyhában? Ez az egyszerű...

Hiába csillog a konyha, a megsárgult konnektorok és villanykapcsolók könnyen elronthatják az összképet, a lerakódott zsírról nem is beszélve. Nem feltétlenül kell azonban rögtön cserében gondolkodni: ha a sötétebb foltokat zsír és por okozza, ez a hétköznapi konyhai tisztítószer is segíthet.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

Fekete Melinda

fehér kenyér

Yudane szendvicskenyér

A yudane egy zseniális japán technika, amivel magasabb szintre lehet emelni a szendvicskenyér minőségét. Lényege, hogy 1:1 arányban kell összekeverni forró folyadékkal, így a hőkezelés ...

Simon Gábor

fehér kenyér

Rozskovászos szendvicskenyér

Ez a fajta kenyér ideális a szendvicskészítéshez, mivel sűrűbb a szerkezete a buborékosabb társainál, így bátran meg lehet kenni azzal, amihez éppen kedvünk támad. Így nem kell attól ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Gasztro

A halkereskedő elárulta: ezt a halat érdemes venni a drága...

A tőkehal ára egyre több vásárlót riaszthat el, pedig létezik egy jóval olcsóbb alternatíva, amely ízben sem okoz csalódást. Egy halkereskedő elárulta, melyik halat érdemes keresni a pultnál.

Gasztro

Fordulat jön decemberben: így változik a trappista sajt és a...

December közeledtével sokan figyelik, hogyan alakul az alapvető élelmiszerek ára. Az elmúlt évek drágulása után most kedvezőbb hírek érkeztek: a friss előrejelzések szerint nem kell jelentős áremelkedéstől tartani. Mutatjuk, mennyibe kerülhetnek ezek a termékek az év utolsó hónapjában.

Gasztro

8000 forintos csülök, 7000 forintos lángos: ilyen árakkal indult a...

November 13-án megnyílt a Vörösmarty téri karácsonyi vásár, ahol idén is borsos árakkal találkozhatnak a látogatók. Egyes ételekért akár 8000 forintot is elkérnek, de kedvezőbb ajánlatokból sincs hiány.

Még több cikk

Top Receptek

zöldséges hús

Friss receptek

Még több friss recept