Nosalty logó

Házi fehér kenyér 4.

Name: Házi fehér kenyér 4.
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 dl Víz; 20 dkg Rétesliszt félfogós, BF55; 30 dkg Finomliszt BL 55-ös; 1 csapott ek Rozsliszt; 20 dkg Öregtészta; 1 teáskanál Cukor; 2 dkg Friss élesztő; 1 tk Ecet; 2 tk Só csapott; 3 dl Víz; 1 kk Só; 500 g Finomliszt; 1 ek Napraforgó olaj; 1 tk Cukor; 10 g Friss élesztő

Atkáriné Terike

4adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

3 dl víz
20 dkg rétesliszt (félfogós, BF55)
30 dkg finomliszt (BL 55-ös)
1 csapott ek rozsliszt
20 dkg öregtészta
1 teáskanál cukor
2 dkg friss élesztő
1 tk ecet
2 tk só (csapott)

Öregtésztához

3 dl víz
1 kk só
500 g finomliszt
1 ek napraforgó olaj
1 tk cukor
10 g friss élesztő

Tápanyag és kalória

1068

Kalória

29.7g

Fehérje

220g

Szénhidrát

4.6g

Zsír

188.6g

Víz

Koleszterin

8.2g

Élelmi rost

3.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
50% Szénhidrát
1% Zsír

A tésztához

75g víz

0 kcal
50g rétesliszt

182 kcal
75g finomliszt

273 kcal
3g rozsliszt

9 kcal
50g öregtészta

113 kcal
1g cukor

5 kcal
5g friss élesztő

5 kcal
1g ecet

0 kcal
4g só

0 kcal

Öregtésztához

75g víz

0 kcal
1g só

0 kcal
125g finomliszt

455 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
1g cukor

5 kcal
3g friss élesztő

3 kcal

Összesen 1068 kcal

7% Fehérje
50% Szénhidrát
1% Zsír

A tésztához

300g víz

0 kcal
200g rétesliszt

728 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
10g rozsliszt

35 kcal
200g öregtészta

452 kcal
5g cukor

19 kcal
20g friss élesztő

21 kcal
2g ecet

0 kcal
14g só

0 kcal

Öregtésztához

300g víz

0 kcal
4g só

0 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
5g cukor

19 kcal
10g friss élesztő

11 kcal

Összesen 4268 kcal

7% Fehérje
50% Szénhidrát
1% Zsír

A tésztához

16g víz

0 kcal
10.6g rétesliszt

39 kcal
16g finomliszt

58 kcal
0.5g rozsliszt

2 kcal
10.6g öregtészta

24 kcal
0.3g cukor

1 kcal
1.1g friss élesztő

1 kcal
0.1g ecet

0 kcal
0.7g só

0 kcal

Öregtésztához

16g víz

0 kcal
0.2g só

0 kcal
26.6g finomliszt

97 kcal
0.4g napraforgó olaj

4 kcal
0.3g cukor

1 kcal
0.5g friss élesztő

1 kcal

Összesen 228 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
50% Szénhidrát
1% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

29.7 g

Zsír

Összesen

4.6 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2316.3 g
Cink

3 mg
Szelén

96 mg
Kálcium

50 mg
Vas

3 mg
Magnézium

68 mg
Foszfor

336 mg
Nátrium

1758 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

220 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

188.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

137 micro
Kolin:

32 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

56 micro

Összesen 1068 kcal

7% Fehérje
50% Szénhidrát
1% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

118.9 g

Zsír

Összesen

18.5 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

9265.3 g
Cink

10 mg
Szelén

385 mg
Kálcium

199 mg
Vas

13 mg
Magnézium

273 mg
Foszfor

1345 mg
Nátrium

7032 mg
Réz

2 mg
Mangán

7 mg

Szénhidrát

Összesen

880.1 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

33 mg

Víz

Összesen

754.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

549 micro
Kolin:

128 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

223 micro

Összesen 4268 kcal

7% Fehérje
50% Szénhidrát
1% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.3 g

Zsír

Összesen

1 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

493.4 g
Cink

1 mg
Szelén

20 mg
Kálcium

11 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

72 mg
Nátrium

374 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

46.9 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

40.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

29 micro
Kolin:

7 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

12 micro

Összesen 228 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az öregtésztával kezdjük. Kenyérsütés előtti napon kell a zöregtésztát elkészíteni.
A kenyérhez való anyagokat kenyérsütőgépbe tesszük, és dagasztás-kelesztés programra állítjuk.
Mikor szépen megkelt, kivesszük a gépből, és kézzel kicsit megdagasztjuk, hogy levegős legyen.
Jénaiba vagy kacsasütő cseréptálba tesszük, és éles késsel bevágjuk a tetejét.
Kb. 20 percig kelesztjük, majd vizes kenőtollal megkenjük.
Előmelegített sütőbe tesszük, és végig azonos hőfokon sütjük, kb. 50-60 pecig. Fontos! A sütőedény tetejét rá kell tenni, és a sütés végéig rajta kell tartani.
Mikor kisült, ismét megkenjük vízzel.

Öregtésztához

Kenyérsütőgépben dagasztjuk, kelesztjük, fóliával betakarjuk, és hűtőbe tesszük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 55 p
Sütés hőfoka: 230 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 32x25

Többféle kenyérreceptet kipróbáltam, de mindig kalácsos lett a kenyerem. Nem kalácsot akartam! Ez igazi kenyér ízű. Én kacsasütőben sütöm, alul-fölül sütőpapírt teszek. A jénait előzőleg 10-15 percig vízbe állítom. Ha nem elég piros a teteje, akkor még tető nélkül kicsit pirítani kell! Nekem a gázsütőmben van elektromos grill is, és ha nem elég piros a teteje a kenyeremnek, akkor kicsit grillezem. Erre nagyon figyelni kell!

Hasonló receptek

Összes csőben sült húsok

Kapros túrókrémben sült csirkemell

Brokkolis csirkerakottas

Gombás-hagymás rakott hús

Gombás-sajtos-szalonnás csirkemell

Szívbe zárt borsikafüves csirkecombfilé

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sütőtökös tiramisu fűszeresen

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

csőben sült húsok

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Barta Brigi konyhájának állandó vendége ez a szaftos és krémes csirkerakottas, amihez a klasszikus savanyúság helyett barackbefőttet fogyaszt a család. Hidegen, melegen és másnap is ...

Nosalty

citromos húsok

Citromos csirke

Egyszerűen ellenállhatatlan ez a kicsit keleties, nagyon szaftos citromos csirke, ráadásul pofonegyszerű elkészíteni!

Rosanics Petra

párolt hús

Húsvéti kötözött sonka

A hagyományosan főtt húsvéti sonka igazi klasszikus, ami generációk óta az ünnep részét képezi. Lassan főzzük, ettől lesz omlós, szaftos és mély ízű — pont olyan, amilyennek ...

Penny Market

Címlapról ajánljuk

KonyhaPro

A tökéletes lasagne: túl folyós, nem áll össze szépen? 3...

Szétcsúszik a lasagne szeleteléskor? Szeretnél te is szép, magas tésztatornyokat? A titok nem egy dologban rejlik. Mutatjuk, mire figyelj, hogy a végeredmény szaftos, mégis szépen tálalható legyen.

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Egy papírlap is elárulhatja, jól zár-e a hűtőd – Ezt...

A hűtőszekrény az egyik olyan háztartási készülékünk, amely szinte megállás nélkül működik, ezért egy apró hiba is befolyásolhatja a hatékony működést. Egy egyszerű papírlappal néhány másodperc alatt ellenőrizheted, mennyire jól illeszkedik az ajtó gumitömítése.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept