húsételek hamburger

Házi hamburger pácolt oldalassal és Coleslaw-val

Ösztön Szerinti Anya

Ösztön Szerinti Anya

6adag

Idő

130p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Pácolt oldalas

• 1 kg sertésoldalas
• 10 ek ketchup
• 10 ek méz
• 3 ek szójaszósz
• 1 dl olívaolaj
• 1 dl szezámolaj
• 1 dl napraforgó olaj
• só ízlés szerint
• négyszínű bors ízlés szerint

Hamburger

• 1 kg darált sertéshús
• 1 kg darált marhahús
• 1 közepes db vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma (1 nagy vagy 2 kicsi)
• 2 db tojás
• 2 ek ketchup
• 1 ek mustár
• 4 teáskanál só
• 2 teáskanál fekete bors
• 2 teáskanál fehér bors
• 2 teáskanál fűszerpaprika
• 1 ek sertészsír
• 6 db hamburger zsemle
• 3 db csemegeuborka
• 1 közepes db paradicsom
• 1 db fejessaláta
• 20 dkg cheddar sajt

Coleslaw (amerikai káposztasaláta)

• 1 közepes db káposzta
• 3 közepes db sárgarépa
• 1 kis db vöröshagyma
• 10 ek majonéz (kb. 1 bögre)
• 2 bögre cukor
• 1.5 dl tej (kb. 1/2 bögre)
• 1.5 dl kefir (az eredeti recept írót ír)
• 1 citromból nyert citromlé
• 4 ek almaecet
• 1 teáskanál só
• 1 teáskanál fehér bors

• hétvégi
• amerikai
• valentin-nap
• füstmentes index

Tápanyag és kalória

2245

Kalória

109.6g

Fehérje

171.8g

Szénhidrát

126.9g

Zsír

701.4g

Víz

398.6g

Koleszterin

8.3g

Élelmi rost

134.3g

Cukor

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 10% Fehérje
• 15% Szénhidrát
• 11% Zsír

Pácolt oldalas

• 167g sertésoldalas

  323 kcal

• 25g ketchup

  25 kcal

• 42g méz

  127 kcal

• 5g szójaszósz

  3 kcal

• 14g olívaolaj

  125 kcal

• 14g szezámolaj

  125 kcal

• 14g napraforgó olaj

  125 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g négyszínű bors

  0 kcal

Hamburger

• 167g darált sertéshús

  303 kcal

• 167g darált marhahús

  237 kcal

• 15g vöröshagyma

  5 kcal

• 1g fokhagyma

  1 kcal

• 18g tojás

  23 kcal

• 5g ketchup

  5 kcal

• 2g mustár

  1 kcal

• 4g só

  0 kcal

• 0g fekete bors

  0 kcal

• 0g fehér bors

  0 kcal

• 0g fűszerpaprika

  0 kcal

• 3g sertészsír

  23 kcal

• 55g hamburger zsemle

  153 kcal

• 20g csemegeuborka

  5 kcal

• 17g paradicsom

  3 kcal

• 55g fejessaláta

  5 kcal

• 33g cheddar sajt

  134 kcal

Coleslaw (amerikai káposztasaláta)

• 250g káposzta

  50 kcal

• 40g sárgarépa

  15 kcal

• 8g vöröshagyma

  3 kcal

• 18g majonéz

  98 kcal

• 77g cukor

  297 kcal

• 25g tej

  14 kcal

• 25g kefir

  15 kcal

• 7g citromlé

  1 kcal

• 3g almaecet

  1 kcal

• 1g só

  0 kcal

• 0g fehér bors

  0 kcal

Összesen 2245 kcal

• 10% Fehérje
• 15% Szénhidrát
• 11% Zsír

Pácolt oldalas

• 1000g sertésoldalas

  1939 kcal

• 150g ketchup

  152 kcal

• 250g méz

  760 kcal

• 30g szójaszósz

  18 kcal

• 85g olívaolaj

  751 kcal

• 85g szezámolaj

  751 kcal

• 85g napraforgó olaj

  751 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g négyszínű bors

  0 kcal

Hamburger

• 1000g darált sertéshús

  1820 kcal

• 1000g darált marhahús

  1420 kcal

• 90g vöröshagyma

  33 kcal

• 6g fokhagyma

  8 kcal

• 110g tojás

  138 kcal

• 30g ketchup

  30 kcal

• 10g mustár

  6 kcal

• 24g só

  0 kcal

• 0g fekete bors

  0 kcal

• 0g fehér bors

  0 kcal

• 0g fűszerpaprika

  0 kcal

• 15g sertészsír

  135 kcal

• 330g hamburger zsemle

  921 kcal

• 120g csemegeuborka

  28 kcal

• 100g paradicsom

  18 kcal

• 330g fejessaláta

  32 kcal

• 200g cheddar sajt

  806 kcal

Coleslaw (amerikai káposztasaláta)

• 1500g káposzta

  300 kcal

• 240g sárgarépa

  88 kcal

• 50g vöröshagyma

  18 kcal

• 110g majonéz

  589 kcal

• 460g cukor

  1780 kcal

• 150g tej

  84 kcal

• 150g kefir

  92 kcal

• 40g citromlé

  9 kcal

• 20g almaecet

  4 kcal

• 6g só

  0 kcal

• 0g fehér bors

  0 kcal

Összesen 13481 kcal

• 10% Fehérje
• 15% Szénhidrát
• 11% Zsír

Pácolt oldalas

• 12.9g sertésoldalas

  25 kcal

• 1.9g ketchup

  2 kcal

• 3.2g méz

  10 kcal

• 0.4g szójaszósz

  0 kcal

• 1.1g olívaolaj

  10 kcal

• 1.1g szezámolaj

  10 kcal

• 1.1g napraforgó olaj

  10 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g négyszínű bors

  0 kcal

Hamburger

• 12.9g darált sertéshús

  23 kcal

• 12.9g darált marhahús

  18 kcal

• 1.2g vöröshagyma

  0 kcal

• 0.1g fokhagyma

  0 kcal

• 1.4g tojás

  2 kcal

• 0.4g ketchup

  0 kcal

• 0.1g mustár

  0 kcal

• 0.3g só

  0 kcal

• 0g fekete bors

  0 kcal

• 0g fehér bors

  0 kcal

• 0g fűszerpaprika

  0 kcal

• 0.2g sertészsír

  2 kcal

• 4.2g hamburger zsemle

  12 kcal

• 1.5g csemegeuborka

  0 kcal

• 1.3g paradicsom

  0 kcal

• 4.2g fejessaláta

  0 kcal

• 2.6g cheddar sajt

  10 kcal

Coleslaw (amerikai káposztasaláta)

• 19.3g káposzta

  4 kcal

• 3.1g sárgarépa

  1 kcal

• 0.6g vöröshagyma

  0 kcal

• 1.4g majonéz

  8 kcal

• 5.9g cukor

  23 kcal

• 1.9g tej

  1 kcal

• 1.9g kefir

  1 kcal

• 0.5g citromlé

  0 kcal

• 0.3g almaecet

  0 kcal

• 0.1g só

  0 kcal

• 0g fehér bors

  0 kcal

Összesen 172 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 10% Fehérje
• 15% Szénhidrát
• 11% Zsír
• 63% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Likopin

Fehérje

• Összesen

  109.6 g

Zsír

• Összesen

  126.9 g

• Telített zsírsav

  34 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  50 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  23 g

• Koleszterin

  399 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  5680.4 g

• Cink

  15 mg

• Szelén

  145 mg

• Kálcium

  555 mg

• Vas

  11 mg

• Magnézium

  164 mg

• Foszfor

  1247 mg

• Nátrium

  3541 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  171.8 g

• Cukor

  134 mg

• Élelmi rost

  8 mg

Víz

• Összesen

  701.4 g

Vitaminok

• Összesen

  1

• A vitamin (RAE):

  559 micro

• B6 vitamin:

  3 mg

• B12 Vitamin:

  9 micro

• E vitamin:

  11 mg

• C vitamin:

  86 mg

• D vitamin:

  160 micro

• K vitamin:

  215 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  2 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  2 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  30 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  215 micro

• Kolin:

  435 mg

• Retinol - A vitamin:

  167 micro

• α-karotin

  1321 micro

• β-karotin

  4046 micro

• β-crypt

  2 micro

• Likopin

  4048 micro

• Lut-zea

  806 micro

Összesen 2245 kcal

• 10% Fehérje
• 15% Szénhidrát
• 11% Zsír
• 63% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Likopin

Fehérje

• Összesen

  657.4 g

Zsír

• Összesen

  761.2 g

• Telített zsírsav

  204 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  298 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  140 g

• Koleszterin

  2392 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  34082.3 g

• Cink

  91 mg

• Szelén

  870 mg

• Kálcium

  3333 mg

• Vas

  65 mg

• Magnézium

  987 mg

• Foszfor

  7482 mg

• Nátrium

  21245 mg

• Réz

  4 mg

• Mangán

  6 mg

Szénhidrát

• Összesen

  1030.7 g

• Cukor

  806 mg

• Élelmi rost

  50 mg

Víz

• Összesen

  4208.5 g

Vitaminok

• Összesen

  1

• A vitamin (RAE):

  3353 micro

• B6 vitamin:

  20 mg

• B12 Vitamin:

  54 micro

• E vitamin:

  64 mg

• C vitamin:

  515 mg

• D vitamin:

  963 micro

• K vitamin:

  1293 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  11 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  11 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  177 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  1290 micro

• Kolin:

  2611 mg

• Retinol - A vitamin:

  1001 micro

• α-karotin

  7924 micro

• β-karotin

  24278 micro

• β-crypt

  13 micro

• Likopin

  24287 micro

• Lut-zea

  4836 micro

Összesen 13481 kcal

• 10% Fehérje
• 15% Szénhidrát
• 11% Zsír
• 63% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Likopin

Fehérje

• Összesen

  8.5 g

Zsír

• Összesen

  9.8 g

• Telített zsírsav

  3 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  4 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  2 g

• Koleszterin

  31 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  438.3 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  11 mg

• Kálcium

  43 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  13 mg

• Foszfor

  96 mg

• Nátrium

  273 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  13.3 g

• Cukor

  10 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  54.1 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  43 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  7 mg

• D vitamin:

  12 micro

• K vitamin:

  17 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  2 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  17 micro

• Kolin:

  34 mg

• Retinol - A vitamin:

  13 micro

• α-karotin

  102 micro

• β-karotin

  312 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  312 micro

• Lut-zea

  62 micro

Összesen 172 kcal

Elkészítés

Pácolt oldalas

1. Elkészítjük a páclét. A ketchupot, a mézet, a szójaszószt és az olajakat összekeverjük.
2. A megmosott, megtisztított, feldarabolt és szárazra törölt húsdarabokat alaposan megforgatjuk a páclében, és legalább egy éjszakára zárható dobozban hűtőbe tesszük.
3. A sütés napján elővesszük, és alufóliával bélelt tepsibe fektetjük (a ketchupos-mézes keverék csúnyán rá tud égni a tepsire, amit öröm eltávolítani:) ). Most lehet sózni és borsozni. Én még egy kis barbecue fűszerkeverékkel is megkínáltam.
4. Alufóliával fedjük, és kb. egy órán át lassan sütjük. Amikor puha, levesszük a fóliát, és még pár percig pirítjuk.

Hamburger

1. A kétféle darált húst összekeverjük. A hagymákat megtisztítjuk, és apróra vágjuk. A sertészsír kivételével minden hozzávalót összekeverünk. Én még az oldalas páclevéből is kevertem hozzá 2-3 evőkanállal. Fontos, hogy az ízesítéskor ne a hagyományos, magyaros fűszerezést vegyük alapul, így óvatosan bánjunk a hagymával és fokhagymával, különben fasírtszerű lesz a végeredmény, ami ezúttal nem cél.:) Igyekezzünk minél kevesebb mozdulattal alaposan összedolgozni a húst a tojással és a fűszerekkel, mert minél tovább gyúrjuk, annál keményebb lesz a hús sütéskor.
2. Félretesszük a hűtőbe, amíg elkészítjük a Coleslaw-t, vagyis az amerikai káposztasalátát. Ha csak hamburgert készítünk, akkor is érdemes legalább 1 órán át pihentetni a masszát, hogy az ízek alaposan összeérjenek. Érdemes tálalás előtt, frissen kisütni a húst.
3. Ha kellően összeértek az ízek, kb. 1-1,5 cm vastag húspogácsákat formázunk a kezünkkel. Én most forró, zsírral kikent kontakt grillben sütöttem meg, adagonként kb. 6-8 perc alatt, de készíthető sima serpenyőben is. Oldalanként 6-8 perc sütést kíván a hús. Fontos, hogy villával vagy más eszközzel ne nyomkodjuk sütés közben, különben az értékes szaft kifolyik belőle.
4. Tálaláskor a kettévágott bucikat is megpiríthatjuk kicsit a hússütő serpenyőben, majd ízlés szerint ízlés szerint töltjük meg. Az omlós, szaftos húspogácsa mellé kerülhet cheddar sajt, salátalevél, paradicsom, uborka, ketchup és mustár, de tehetünk bele a krémes Coleslaw salátából is.
5. Tipp: ha sokat készítettünk a masszából, a formázott, de még nyers húspogácsákat egymásra téve, zsírpapírral elválasztva, jól zárható dobozban lefagyaszthatjuk. Legközelebb annyit veszünk ki belőle, amennyit épp szeretnénk kisütni.

Coleslaw (amerikai káposztasaláta)

1. A káposzta sérült leveleit eltávolítjuk, és finomra vágjuk vagy gyaluljuk. A sárgarépát és a hagymát megtisztítjuk. A hagymát nagyon vékonyan szeleteljük, a répát pedig chopperrel vagy késsel finomra vágjuk.
2. Elkészítjük az öntetet: a hozzávalókat összekeverjük, és addig keverjük, míg a cukor elolvad.
3. A zöldségeket összekeverjük, és nyakon öntjük a mártással. A hazánkban ismert majonézes salátákhoz képest egy sokkal könnyebb, harmonikus ízvilágú keveréket kell kapnunk.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 60 p
• Sütés ideje: 70 p
• Sütés hőfoka: 180 °C

A párom imád amerikai konyhával foglalkozó műsorokat nézni, és egy este én is csatlakoztam hozzá. Annyira megkívántam a látott ételeket, hogy gondoltam, tartunk egy Amerika-napot. Nagyon jól sikerült. (A páchoz Bogi :o) barna pác receptjét vettem alapul, akinek ezúton is köszönöm a tippeket!) :)

Hasonló receptek

Összes hamburger

Hamburgerhús csirkéből

Big Kahuna Burger

Monstrum hambi, az 5 kilós házi hamburger

Sajtburger karamellizált lila hagymával

Hamburger fűszeres marhahússal

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• bundás hús
• marhasült
• zöldséges csirke
• szűzpecsenye
• zöldséges hús

További receptek

hamburger

Retró hamburger házi sült krumplival

Ha egy igazán kiadós, házias és mindenki által szerethető fogásra vágysz, ez a retró hangulatú hamburger tökéletes választás. A szaftos húspogácsa, a puha buci és a Vénusz 100%-os ...

Vénusz

marhasült

Bulgogi marha

A bulgogi a koreai konyha egyik legnépszerűbb fogása, nem csoda, hiszen nagyon egyszerűen és gyorsan el lehet készíteni, a végeredmény pedig egy szaftos, ízgazdag fogás lesz. Tálald ...

Kikkoman

zöldséges csirke

Tejszínes-spárgás csirke

Ez a recept meglepően egyszerű, mégis elegáns, krémes, szaftos tökéletes választás egy gyors, de különleges ebédhez vagy vacsorához. Szerintünk sült krumplival a legfinomabb, de a rizs ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept