Nosalty logó

Házi hamburger Viki konyhájából

Name: Házi hamburger Viki konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 42 min
Yield: 9
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Darált marhahús hátszín vagy comb; 1 kg Darált sertéshús hátszín vagy comb; 2 db Tojás közepes méretű; 50 g Zsemlemorzsa kb egy maréknyi; 2 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Mustármag; 0 ízlés szerint Koriander; 0 ízlés szerint Cayenne paprika; 320 g Tejföl egy nagy tejföl; 1 ek Ketchup; 1 ek Mustár; 50 dkg Juhtúró; 1 kis db Vöröshagyma apróra vágva; 0 ízlés szerint Só; 200 dkg Hamburger zsemle tigrisvekni; 25 dkg Füstölt sajt reszelve vagy lapkasajt; 12 közepes db Salátalevél; 1 közepes db Paradicsom; 1 nagy db Lilahagyma

Shaz1724

9adag

Idő

42p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A húshoz

1 kg darált marhahús (hátszín vagy comb)
1 kg darált sertéshús (hátszín vagy comb)
2 db tojás (közepes méretű)
50 g zsemlemorzsa (kb egy maréknyi)
2 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
mustármag ízlés szerint
koriander ízlés szerint
cayenne paprika ízlés szerint

Az öntethez

320 g tejföl (egy nagy tejföl)
1 ek ketchup
1 ek mustár
50 dkg juhtúró
1 kis db vöröshagyma (apróra vágva)
só ízlés szerint

Tálaláshoz

200 dkg hamburger zsemle (tigrisvekni)
25 dkg füstölt sajt (reszelve vagy lapkasajt)
12 közepes db salátalevél
1 közepes db paradicsom
1 nagy db lilahagyma

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

1351

Kalória

87.3g

Fehérje

121.4g

Szénhidrát

54.9g

Zsír

309g

Víz

198.8g

Koleszterin

4.9g

Élelmi rost

19.5g

Cukor

Egy adagban
9 adagban
100 grammban

15% Fehérje
21% Szénhidrát
10% Zsír

A húshoz

111g darált marhahús

158 kcal
111g darált sertéshús

202 kcal
12g tojás

15 kcal
6g zsemlemorzsa

22 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g mustármag

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal

Az öntethez

36g tejföl

70 kcal
2g ketchup

2 kcal
1g mustár

1 kcal
56g juhtúró

157 kcal
6g vöröshagyma

2 kcal
0g só

0 kcal

Tálaláshoz

222g hamburger zsemle

620 kcal
28g füstölt sajt

91 kcal
9g salátalevél

1 kcal
11g paradicsom

2 kcal
19g lilahagyma

7 kcal

Összesen 1351 kcal

15% Fehérje
21% Szénhidrát
10% Zsír

A húshoz

1000g darált marhahús

1420 kcal
1000g darált sertéshús

1820 kcal
110g tojás

138 kcal
50g zsemlemorzsa

198 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g mustármag

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal

Az öntethez

320g tejföl

634 kcal
15g ketchup

15 kcal
10g mustár

6 kcal
500g juhtúró

1415 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
0g só

0 kcal

Tálaláshoz

2000g hamburger zsemle

5580 kcal
250g füstölt sajt

820 kcal
84g salátalevél

11 kcal
100g paradicsom

18 kcal
170g lilahagyma

62 kcal

Összesen 12163 kcal

15% Fehérje
21% Szénhidrát
10% Zsír

A húshoz

17.7g darált marhahús

25 kcal
17.7g darált sertéshús

32 kcal
1.9g tojás

2 kcal
0.9g zsemlemorzsa

3 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g mustármag

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal

Az öntethez

5.6g tejföl

11 kcal
0.3g ketchup

0 kcal
0.2g mustár

0 kcal
8.8g juhtúró

25 kcal
0.9g vöröshagyma

0 kcal
0g só

0 kcal

Tálaláshoz

35.3g hamburger zsemle

98 kcal
4.4g füstölt sajt

14 kcal
1.5g salátalevél

0 kcal
1.8g paradicsom

0 kcal
3g lilahagyma

1 kcal

Összesen 211 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
9 adagban
100 grammban

15% Fehérje
21% Szénhidrát
10% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

87.3 g

Zsír

Összesen

54.9 g
Telített zsírsav

12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

199 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2777.4 g
Cink

8 mg
Szelén

125 mg
Kálcium

403 mg
Vas

12 mg
Magnézium

113 mg
Foszfor

771 mg
Nátrium

1344 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

121.4 g
Cukor

19 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

309 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

152 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

29 micro
K vitamin:

22 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

242 micro
Kolin:

250 mg
Retinol - A vitamin:

130 micro
α-karotin

11 micro
β-karotin

266 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

487 micro
Lut-zea

202 micro

Összesen 1351 kcal

15% Fehérje
21% Szénhidrát
10% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

785.7 g

Zsír

Összesen

494.5 g
Telített zsírsav

108 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

103 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

66 g
Koleszterin

1789 mg

Ásványi anyagok

Összesen

24996.9 g
Cink

75 mg
Szelén

1124 mg
Kálcium

3623 mg
Vas

106 mg
Magnézium

1015 mg
Foszfor

6940 mg
Nátrium

12097 mg
Réz

5 mg
Mangán

12 mg

Szénhidrát

Összesen

1092.3 g
Cukor

175 mg
Élelmi rost

44 mg

Víz

Összesen

2781 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1368 micro
B6 vitamin:

14 mg
B12 Vitamin:

53 micro
E vitamin:

11 mg
C vitamin:

63 mg
D vitamin:

259 micro
K vitamin:

200 micro
Tiamin - B1 vitamin:

17 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

12 mg
Niacin - B3 vitamin:

209 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

2175 micro
Kolin:

2246 mg
Retinol - A vitamin:

1172 micro
α-karotin

101 micro
β-karotin

2393 micro
β-crypt

15 micro
Likopin

4382 micro
Lut-zea

1814 micro

Összesen 12163 kcal

15% Fehérje
21% Szénhidrát
10% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

13.9 g

Zsír

Összesen

8.7 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

32 mg

Ásványi anyagok

Összesen

441.3 g
Cink

1 mg
Szelén

20 mg
Kálcium

64 mg
Vas

2 mg
Magnézium

18 mg
Foszfor

123 mg
Nátrium

214 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

19.3 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

49.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

24 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

38 micro
Kolin:

40 mg
Retinol - A vitamin:

21 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

42 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

77 micro
Lut-zea

32 micro

Összesen 211 kcal

Elkészítés

A húshoz

Megcsináljuk a húsfűszer keveréket: bors, mustármag, koriander, cayenne bors, majd félretesszük. A darált húsba belegyúrjuk a sót, a zsemlemorzsát, a nyomott fokhagymát és a tojásokat.
A húsból húspogácsákat formázunk (mi sütőpapírra tettük, így egymásra lehet pakolni a még el nem készült húsokat).
Kikeverjük a szószt. A tejfölt, a ketchupot és a mustárt összekeverjük a juhtúróval amennyire tudjuk, beleszórjuk az apróra vágott vöröshagymát, és leturmixoljuk az egészet, majd ha szükséges, sózzuk.
Közvetlenül sütés előtt a pogácsákat megszórjuk a fűszerkeverékkel. Olajat öntünk a tepsibe, majd a forró olajba tesszük a húsokat. Először a húsok mindkét felét megpirítjuk, majd fedő alatt jól átsütjük őket. Minél kevesebbszer fordítsuk meg! Nagyon fontos, hogy valóban jól átsüljön a hús, hiszen a nyers sertés- és marhahúsban rengeteg baktérium bújhat meg.
A lilahagymát és a bucit, amibe tesszük, szintén megpirítjuk.
A megsült húst beletesszük a kenyérbe, rászórjuk a sajtot, és rápakoljuk a zöldségeket, végül meglocsoljuk a szósszal, és kész is a saját készítésű hamburger!

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 12 p

Bár úgy tűnhet, hogy sok a hozzávaló, a sok fűszerből keveréket kell csinálni, így azokkal nincs több gond. Az egyik barátunk nagymestere a házi hamburgernek, ezt szeretném most megosztani veletek. A receptet képekkel megtaláljátok a honlapomon.

Hasonló receptek

Összes hamburger

Texasi tépett-húsos bbq szendvics

Tökéletes, szaftos hamburger

Gluténmentes csirkemelles hamburger

Szuper szaftos sertésburger

Házi hamburger Dorka konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

hamburger

Retró hamburger házi sült krumplival

Ha egy igazán kiadós, házias és mindenki által szerethető fogásra vágysz, ez a retró hangulatú hamburger tökéletes választás. A szaftos húspogácsa, a puha buci és a Vénusz 100%-os ...

Vénusz

tepsis hús

Tepsis pulykamell vele sült zöldségekkel

A könnyen elkészíthető fogások között nagyon népszerűek a tepsis húsok, körettel. Mi most pulykamellet sütöttünk újkrumplival, répával és brokkolival és nagyon egyszerűen ...

Nosalty

hamburger

Mogyoróvajas hamburger

A recept a Troll a konyhában műsorral való együttműködésünk keretein belül valósult meg, és garantáltan trollmentes :)

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept