Házi joghurtos fánk Alsó-Ausztriából
nyihaj
5adag
Idő
40p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
Hozzávalók
- 50 dkg finomliszt
- 2 dkg friss élesztő
- 5 dkg vaj
- 5 dkg cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 2 db tojás
- 1 db tojássárgája
- 125 g joghurt (házi)
- 1 dl tej (fél-egy dl)
- 1 csipet só
- 1 citromból nyert citromhéj
Tápanyag és kalória
555
Kalória
15.3g
Fehérje
91.5g
Szénhidrát
13.3g
Zsír
56.1g
Víz
140.2g
Koleszterin
3.2g
Élelmi rost
14.4g
Cukor
- Egy adagban
- 5 adagban
- 100 grammban
- 9% Fehérje
- 52% Szénhidrát
- 7% Zsír
-
100g finomliszt
364 kcal
-
4g friss élesztő
4 kcal
-
10g vaj
72 kcal
-
10g cukor
39 kcal
-
2g vaníliás cukor
8 kcal
-
22g tojás
28 kcal
-
4g tojássárgája
13 kcal
-
25g joghurt
15 kcal
-
20g tej
11 kcal
-
0g só
0 kcal
-
1g citromhéj
1 kcal
Összesen 555 kcal
- 9% Fehérje
- 52% Szénhidrát
- 7% Zsír
-
500g finomliszt
1820 kcal
-
20g friss élesztő
21 kcal
-
50g vaj
359 kcal
-
50g cukor
194 kcal
-
10g vaníliás cukor
39 kcal
-
110g tojás
138 kcal
-
20g tojássárgája
64 kcal
-
125g joghurt
76 kcal
-
100g tej
56 kcal
-
0g só
0 kcal
-
6g citromhéj
3 kcal
Összesen 2770 kcal
- 9% Fehérje
- 52% Szénhidrát
- 7% Zsír
-
50.5g finomliszt
184 kcal
-
2g friss élesztő
2 kcal
-
5g vaj
36 kcal
-
5g cukor
20 kcal
-
1g vaníliás cukor
4 kcal
-
11.1g tojás
14 kcal
-
2g tojássárgája
6 kcal
-
12.6g joghurt
8 kcal
-
10.1g tej
6 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0.6g citromhéj
0 kcal
Összesen 280 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 5 adagban
- 100 grammban
- 9% Fehérje
- 52% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 32% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Nátrium
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
15.3 g
Zsír
-
Összesen
13.3 g
-
Telített zsírsav
7 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
140 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
422.9 g
-
Cink
2 mg
-
Szelén
43 mg
-
Kálcium
89 mg
-
Vas
2 mg
-
Magnézium
30 mg
-
Foszfor
202 mg
-
Nátrium
55 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
91.5 g
-
Cukor
14 mg
-
Élelmi rost
3 mg
Víz
-
Összesen
56.1 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
121 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
2 mg
-
D vitamin:
25 micro
-
K vitamin:
1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
75 micro
-
Kolin:
107 mg
-
Retinol - A vitamin:
120 micro
-
α-karotin
2 micro
-
β-karotin
21 micro
-
β-crypt
4 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
159 micro
Összesen 555 kcal
- 9% Fehérje
- 52% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 32% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Nátrium
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
76.5 g
Zsír
-
Összesen
66.4 g
-
Telített zsírsav
35 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
-
Koleszterin
701 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
2114.5 g
-
Cink
8 mg
-
Szelén
216 mg
-
Kálcium
445 mg
-
Vas
9 mg
-
Magnézium
148 mg
-
Foszfor
1008 mg
-
Nátrium
277 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
3 mg
Szénhidrát
-
Összesen
457.4 g
-
Cukor
72 mg
-
Élelmi rost
16 mg
Víz
-
Összesen
280.4 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
607 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
2 micro
-
E vitamin:
3 mg
-
C vitamin:
8 mg
-
D vitamin:
125 micro
-
K vitamin:
6 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
373 micro
-
Kolin:
536 mg
-
Retinol - A vitamin:
598 micro
-
α-karotin
8 micro
-
β-karotin
103 micro
-
β-crypt
18 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
797 micro
Összesen 2770 kcal
- 9% Fehérje
- 52% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 32% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Nátrium
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
7.7 g
Zsír
-
Összesen
6.7 g
-
Telített zsírsav
3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
71 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
213.4 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
22 mg
-
Kálcium
45 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
15 mg
-
Foszfor
102 mg
-
Nátrium
28 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
46.2 g
-
Cukor
7 mg
-
Élelmi rost
2 mg
Víz
-
Összesen
28.3 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
61 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
1 mg
-
D vitamin:
13 micro
-
K vitamin:
1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
-
Kolin:
54 mg
-
Retinol - A vitamin:
60 micro
-
α-karotin
1 micro
-
β-karotin
10 micro
-
β-crypt
2 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
80 micro
Összesen 280 kcal
Elkészítés
- Egy kanál cukrot, 2 kanál lisztet pici tejjel (az eredeti hozzávalók mennyiségéből vesszük ki) elkeverünk. Belemorzsoljuk, keverjük az élesztőt, és hagyjuk 10 percig állni.
- Az olvasztott (de nem forró) vajat a joghurttal, a tojásokkal és a tojássárgájával kikeverjük.
- A liszthez adjuk a maradék cukrot, vaníliás cukrot, citromhéjat, sót, és elvegyítjük benne.
- Hozzáadjuk a megkelt élesztős masszát, vajas keveréket, majd a tejet részletekben, ahogy a liszt kívánja.
- Nem ragadós, rugalmas tésztát dagasztunk. Lefedve, langyos helyen a duplájára kelesztjük a tésztát.
- A megkelt tésztát átgyúrjuk, majd féltenyérnyi tésztákat szakítunk belőle (késsel vágtam csíkokat, és ebből szaggattam le a megfelelő tésztamennyiséget), és szép, sima golyókat, gombócokat gömbölyítünk belőle (a deszkán a tenyerünk segítségével).
- Letakarva 30 percig pihentetjük.
- Felforrósítjuk az olajat, majd a tésztagombócot átfordítjuk (ami pihentetés alatt felül volt, az kerül a tenyerünkbe), kissé széthúzzuk középen (ez a mélyedés lesz a lekváré), és megsütjük. Az olajba az az oldal kerül először, amin a mélyedés van. Oldalanként kb. 2 perc alatt átsül. Nem kell lefedni a fánkokat sütés közben!
- A megsült fánkokat papírtörlőre szedjük, majd porcukorral, sárgabaracklekvárral kínáljuk.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 20 p
- Sütés ideje: 20 p
Vettünk egy kis, piros autót egy ismerőstől, aki Alsó-Ausztriában él és dolgozik. A szerződés megkötésekor fánkot sütöttem ebédre, krumplisat (nálunk ez vált be). Megkóstolta, azt mondta finom, de ahol ő él, ott másféle fánkot sütnek. Az autó átadásakor hozta a joghurtos, osztrák fánk receptet; ami a házinénije családi receptes könyvéből való. Megsütöttem, nagyon jó a tésztája! A családnak nagyon ízlett, fél óra alatt eltüntették az egészet :)
Hasonló receptek
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Hasonló kategóriák
További receptek
Pihe-puha croissant-fánk
Ha már farsang, mért ne öltözhetne be a fánk is? Íme az aranybarna, tökéletesen puha farsangi fánk egy croissant jelmezébe bújtatva. Ha szeretnénk, meg is tölthetjük, de önmagában ...
Vegán fánk
Farsang idején bevett étel a fánk, és hogy senki ne maradjon ki belőle, most hoztunk egy vegán verziót. Sokféle fánk létezik, ez most egy egyszerű típus, amibe szúrtunk egy lyukat és ...
Citrompite-fánk
Íme egy klasszikus, hétköznapi szalagos fánk, nem hétköznapi viseletbe öltöztetve. Nem lesz benne egyébként semmi ördögtől való: készítünk egy tökéletes, pihe-puha szalagos ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Cinnamon roll - amerikai fahéjas csiga
Egy tipikus amerikai reggeli. Elolvad a szádban, míg meleg, így vigyázni kell vele, mert nagyon hamar el tudnak fogyni... Ez az a recept, amit kerestél!
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept