Nosalty logó

Házi kacsatepertő sütése és vacsora

Name: Házi kacsatepertő sütése és vacsora
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Kacsa testháj bőr nélküli; 2 ek Víz; 2 ek Tej; 0 ízlés szerint Só; 1 gerezd Fokhagyma; 10 dkg Tepertő kacsatepertő; 1 db Hegyes erős paprika; 1 db Újhagyma zöldjével; 1 db Paradicsom; 2 szelet Kenyér; 1 csipet Só

Hobbychef

2adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A háj sütése

1 kg kacsa testháj (bőr nélküli)
2 ek víz
2 ek tej
só ízlés szerint
1 gerezd fokhagyma

A tepertővacsora

10 dkg tepertő (kacsatepertő)
1 db hegyes erős paprika
1 db újhagyma (zöldjével)
1 db paradicsom
2 szelet kenyér
1 csipet só

Tápanyag és kalória

548

Kalória

15g

Fehérje

29.8g

Szénhidrát

41.2g

Zsír

118.8g

Víz

Koleszterin

4.1g

Élelmi rost

5.7g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
15% Szénhidrát
20% Zsír

A háj sütése

500g kacsa testháj

0 kcal
8g víz

0 kcal
10g tej

6 kcal
0g só

0 kcal
2g fokhagyma

2 kcal

A tepertővacsora

50g tepertő

379 kcal
27g hegyes erős paprika

6 kcal
46g újhagyma

9 kcal
50g paradicsom

9 kcal
50g kenyér

137 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 548 kcal

7% Fehérje
15% Szénhidrát
20% Zsír

A háj sütése

1000g kacsa testháj

0 kcal
16g víz

0 kcal
20g tej

11 kcal
0g só

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal

A tepertővacsora

100g tepertő

757 kcal
54g hegyes erős paprika

12 kcal
92g újhagyma

18 kcal
100g paradicsom

18 kcal
100g kenyér

274 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1094 kcal

7% Fehérje
15% Szénhidrát
20% Zsír

A háj sütése

67.3g kacsa testháj

0 kcal
1.1g víz

0 kcal
1.3g tej

1 kcal
0g só

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal

A tepertővacsora

6.7g tepertő

51 kcal
3.6g hegyes erős paprika

1 kcal
6.2g újhagyma

1 kcal
6.7g paradicsom

1 kcal
6.7g kenyér

18 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 73 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
15% Szénhidrát
20% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

15 g

Zsír

Összesen

41.2 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

506.8 g
Cink

1 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

105 mg
Vas

2 mg
Magnézium

36 mg
Foszfor

96 mg
Nátrium

252 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

29.8 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

118.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

39 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

31 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

66 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

74 micro
Kolin:

16 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

59 micro
β-karotin

431 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

1287 micro
Lut-zea

398 micro

Összesen 548 kcal

7% Fehérje
15% Szénhidrát
20% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

30.1 g

Zsír

Összesen

82.4 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1013.7 g
Cink

2 mg
Szelén

30 mg
Kálcium

209 mg
Vas

5 mg
Magnézium

71 mg
Foszfor

192 mg
Nátrium

504 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

59.5 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

237.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

77 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

62 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

131 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

148 micro
Kolin:

32 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

118 micro
β-karotin

862 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

2573 micro
Lut-zea

795 micro

Összesen 1094 kcal

7% Fehérje
15% Szénhidrát
20% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

2 g

Zsír

Összesen

5.6 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

68.3 g
Cink

0 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

14 mg
Vas

0 mg
Magnézium

5 mg
Foszfor

13 mg
Nátrium

34 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

16 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

5 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

10 micro
Kolin:

2 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

58 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

173 micro
Lut-zea

54 micro

Összesen 73 kcal

Elkészítés

A háj sütése

A hájat tisztítás, mosás után felkockázzuk, s beletesszük egy lábasba, öntünk rá egy kevés vizet és tejet, s lassú tűzön, időnkénti keverés mellett, elkezdjük a zsírt kiolvasztani.
Egy idő után a zsír nagyját lemerjük róla, s tovább sütjük, időnként megkavarjuk, hogy le ne égjen.
Amikor már majdnem aranysárgára barnult, dobunk rá fokhagymát, s szórunk rá sót.
Végül egy szitán átöntjük a megmaradt tepertőt és a zsírt. A zsírt - miután lehűlt - üvegbe öntjük, a tepertőt pedig egy tányérba rakjuk.

A tepertővacsora

A hájból 1-2 adag tepertő lesz (étvágytól, kapacitástól függően).
A tepertőből kenyérrel, paprikával, paradicsommal, újhagymával, vörösborral egy jó vacsorában volt részem.
Természetesen más zöldséget, pl. retket is fogyaszthatunk hozzá idénytől függően.
Lehet tepertős zsíros kenyeret is készíteni, ha valaki úgy jobban szereti.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 60 p

A tepertő finom csemege. A zsír pedig kiváló sütéshez, főzéshez, de zsíros kenyérnek sem rossz hagymával, pirospaprikával.

Hasonló receptek

Összes disznótoros

Fűszeres házi kolbász

Sült kolbász tormás pürével és zsályás pórémártással

Disznótoros burgonyaágyon sütve

Disznósajt házilag Iluskától

Zsályás borban sült kolbász almás savanyúkáposztával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

disznótoros

Disznótoros savanyú káposztával sütve

Ez a kaja a magyar tél lelke. Szaftos, fűszeres disznótoros, összesütve savanyú káposztával és burgonyával. Olcsó, laktató, kissé nehéz, de boldog leszel tőle.

Fekete Melinda

disznótoros

Disznótoros krumplival sütve

Igazi rejtély övezi a disznótoros sütését, hogy szükséges e tenni alá vizet, meg kell e szurkálni vagy éppen, hogy nem kell. Nálunk az is szuper lett, amit megszúrtunk és az is, amit ...

Hankusz Sára

aszalt gyümölcsös hús

Ünnepi pulykatekercs dióval és aszalt áfonyával

Új arcát mutatja a pulyka ebben a dióval és aszalt áfonyával töltött hústekercsben. A bacönnel körbeölelt rolád a magtól ropogós, az aszalványtól pedig édes, így előkelő helyet ...

Philips Airfryerek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Nosalty Mit főzzek ma? Extra rántott sajt vár sültzöldség-salátával, könnyű...

A rántott sajt mozzarellából sül, a köret sült karfiolból készül, a süti pedig mákos-citromos lesz. Ja, utóbbi lisztmentes is!

Életmód

Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...

A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept