Nosalty logó

Házi kapros-túrós lepény

Name: Házi kapros-túrós lepény
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: langyos 1 dl Tej; 15 g Friss élesztő; 1 ek Cukor; 1 ek Vaj; 270 g Finomliszt; 0 ízlés szerint Só; 1 db Tojás; 1 ek Zsemlemorzsa a tészta szórásához; 250 g Krémtúró; 250 g Tehéntúró; 2 ek Zsemlemorzsa; 1 ek Cukor; 1 csokor Kapor; 3 db Tojás; 3 ek Tejföl; 1 db Tojássárgája; 0 ízlés szerint Só

Nosalty

8adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

1.5 dl tej
15 g friss élesztő
1 ek cukor
1 ek vaj
270 g finomliszt
só ízlés szerint
1 db tojás
1 ek zsemlemorzsa (a tészta szórásához)

A töltelékhez

250 g krémtúró
250 g tehéntúró
2 ek zsemlemorzsa
1 ek cukor
1 csokor kapor
3 db tojás
3 ek tejföl
1 db tojássárgája
só ízlés szerint

Tápanyag és kalória

323

Kalória

15.7g

Fehérje

39.9g

Szénhidrát

10.2g

Zsír

72.6g

Víz

125.3g

Koleszterin

1.7g

Élelmi rost

9.2g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

12% Fehérje
29% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

19g tej

11 kcal
2g friss élesztő

2 kcal
1g cukor

5 kcal
2g vaj

13 kcal
34g finomliszt

123 kcal
0g só

0 kcal
7g tojás

9 kcal
1g zsemlemorzsa

5 kcal

A töltelékhez

31g krémtúró

35 kcal
31g tehéntúró

46 kcal
3g zsemlemorzsa

10 kcal
1g cukor

5 kcal
23g kapor

10 kcal
21g tojás

26 kcal
8g tejföl

15 kcal
3g tojássárgája

8 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 323 kcal

12% Fehérje
29% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

150g tej

84 kcal
15g friss élesztő

16 kcal
10g cukor

39 kcal
14g vaj

100 kcal
270g finomliszt

983 kcal
0g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal

A töltelékhez

250g krémtúró

278 kcal
250g tehéntúró

368 kcal
20g zsemlemorzsa

79 kcal
10g cukor

39 kcal
180g kapor

77 kcal
165g tojás

208 kcal
60g tejföl

119 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2563 kcal

12% Fehérje
29% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

10.1g tej

6 kcal
1g friss élesztő

1 kcal
0.7g cukor

3 kcal
0.9g vaj

7 kcal
18.3g finomliszt

66 kcal
0g só

0 kcal
3.7g tojás

5 kcal
0.7g zsemlemorzsa

3 kcal

A töltelékhez

16.9g krémtúró

19 kcal
16.9g tehéntúró

25 kcal
1.4g zsemlemorzsa

5 kcal
0.7g cukor

3 kcal
12.2g kapor

5 kcal
11.2g tojás

14 kcal
4.1g tejföl

8 kcal
1.4g tojássárgája

4 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 174 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

12% Fehérje
29% Szénhidrát
7% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

15.7 g

Zsír

Összesen

10.2 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

125 mg

Ásványi anyagok

Összesen

626 g
Cink

82 mg
Szelén

22 mg
Kálcium

130 mg
Vas

65 mg
Magnézium

28 mg
Foszfor

188 mg
Nátrium

105 mg
Réz

3 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

39.9 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

72.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

156 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

19 mg
D vitamin:

25 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

38 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

77 micro
Kolin:

98 mg
Retinol - A vitamin:

69 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

7 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

155 micro

Összesen 323 kcal

12% Fehérje
29% Szénhidrát
7% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

125.5 g

Zsír

Összesen

81.2 g
Telített zsírsav

39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

1003 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5008 g
Cink

659 mg
Szelén

173 mg
Kálcium

1042 mg
Vas

521 mg
Magnézium

223 mg
Foszfor

1501 mg
Nátrium

839 mg
Réz

26 mg
Mangán

24 mg

Szénhidrát

Összesen

318.9 g
Cukor

74 mg
Élelmi rost

14 mg

Víz

Összesen

580.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1251 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

154 mg
D vitamin:

202 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

64 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

302 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

614 micro
Kolin:

784 mg
Retinol - A vitamin:

551 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

55 micro
β-crypt

25 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1244 micro

Összesen 2563 kcal

12% Fehérje
29% Szénhidrát
7% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.5 g

Zsír

Összesen

5.5 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

68 mg

Ásványi anyagok

Összesen

338.6 g
Cink

45 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

70 mg
Vas

35 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

101 mg
Nátrium

57 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

21.6 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

39.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

85 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

14 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

20 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

42 micro
Kolin:

53 mg
Retinol - A vitamin:

37 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

4 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

84 micro

Összesen 174 kcal

Elkészítés

A tésztához

A langyos tejet felfuttatjuk az élesztővel és a cukorral 10-15 perc alatt.
Egy nagyobb méretű tálba szitáljuk a lisztet és a puha vajat, majd elmorzsoljuk. Sózzuk, majd a lisztes keverék közepébe öntjük a felvert tojást és a felfutott élesztős tejet.
Egy villa, majd a kezünk segítségével tésztát gyúrunk belőle, és legalább fél órát pihentetjük letakarva.
Közben elkészítjük a tölteléket. Egy tálba öntjük a túrókat, sózzuk, megszórjuk a zsemlemorzsával, cukorral és felaprított kaporral, végül 3 darab tojással, majd egy kézi mixerrel krémes állagúra dolgozzuk.
Egy másik tálban simára keverjük a tejfölt a tojássárgájával, sózzuk. Visszatérünk a tésztához.
Lisztezett felületen tepsi méretűre (20x28 cm) nyújtjuk a tésztát, majd a kivajazott, lisztezett tepsibe illesztjük.
Megszórjuk egy evőkanál zsemlemorzsával, majd elegyengetjük benne először a túrós, majd a tejfölös krémet a tetejére.
190 fokon 40 percig, majd 250 fokon további 15 percig sütjük, majd felszeletelve, kevés tejföllel és kaporra díszítve tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 55 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 20x28

Igazi békebeli recept, ami a mai napig sokunk egyik kedvence. Pihe-puha kelt tésztával, könnyű és üde, kapros-túrós töltelékkel.

Hasonló receptek

Összes túrós pite

Kapros-túrós pite zad konyhájából

Túrós pite firecrest konyhájából

Túrópite málnaszósszal

Lágy túrós pite

Túrós-áfonyás pite

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Tört paszuly

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

túrós pite

Rákóczi-túrós kekszpite

Imádjuk a Rákóczi-túróst, igazi könnyed, ugyanakkor klasszikus magyar édesség, ami házi baracklekvárral a legfinomabb! Ezúttal csavartunk rajta egy kicsit és a hagyományos vajas ...

Nosalty

vaníliás pite

Stranger Things pite (Indianai krémpite)

Ha olyan nagy Stranger Things-rajongók vagytok, mint mi, akkor ünnepeljétek a sorozatot Erica ellenállhatatlan vaníliapitéjével!

Rosanics Petra

almás pite

Almás pite, ahogy nagymamám készítette

Számomra az almás pite így tökéletes, ahogy nagymamámtól tanultam: ebben a klasszikus verzióban a gazdag, fahéjas almatölteléket alulról-felülről egy-egy réteg nagyon omlós és puha, ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept