Nosalty logó

Házi kenőmájas Mamadi konyhájából

Name: Házi kenőmájas Mamadi konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Sertésmáj vaddisznómájból is készülhet; 50 dkg Füstölt szalonna; 1 közepes db Vöröshagyma vad esetén 2 fej; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors vad esetén dupla mennyiség kell

4adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

50 dkg sertésmáj (vaddisznómájból is készülhet)
50 dkg füstölt szalonna
1 közepes db vöröshagyma (vad esetén 2 fej)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (vad esetén dupla mennyiség kell)

Tápanyag és kalória

995

Kalória

34.9g

Fehérje

Szénhidrát

91.6g

Zsír

134.8g

Víz

488.8g

Koleszterin

348.1mg

Élelmi rost

868.1mg

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
2% Szénhidrát
34% Zsír

125g sertésmáj

168 kcal
125g füstölt szalonna

819 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 995 kcal

13% Fehérje
2% Szénhidrát
34% Zsír

500g sertésmáj

670 kcal
500g füstölt szalonna

3275 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 3978 kcal

13% Fehérje
2% Szénhidrát
34% Zsír

45.9g sertésmáj

61 kcal
45.9g füstölt szalonna

300 kcal
8.3g vöröshagyma

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 364 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
2% Szénhidrát
34% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Vas
Magnézium

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

34.9 g

Zsír

Összesen

91.6 g
Telített zsírsav

33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

489 mg

Ásványi anyagok

Összesen

770.7 g
Cink

8 mg
Szelén

68 mg
Kálcium

21 mg
Vas

30 mg
Magnézium

28 mg
Foszfor

473 mg
Nátrium

141 mg
Réz

1 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

134.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

8131 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

34 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

33 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

270 micro
Kolin:

1 mg
Retinol - A vitamin:

8131 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1 micro

Összesen 995 kcal

13% Fehérje
2% Szénhidrát
34% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Vas
Magnézium

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

139.8 g

Zsír

Összesen

366.4 g
Telített zsírsav

132 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

167 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

45 g
Koleszterin

1955 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3082.8 g
Cink

33 mg
Szelén

271 mg
Kálcium

84 mg
Vas

119 mg
Magnézium

113 mg
Foszfor

1894 mg
Nátrium

563 mg
Réz

4 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

20 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

539.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

32525 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

134 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

133 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

16 mg
Niacin - B3 vitamin:

99 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1081 micro
Kolin:

5 mg
Retinol - A vitamin:

32525 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

3 micro

Összesen 3978 kcal

13% Fehérje
2% Szénhidrát
34% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Vas
Magnézium

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

12.8 g

Zsír

Összesen

33.6 g
Telített zsírsav

12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

179 mg

Ásványi anyagok

Összesen

282.8 g
Cink

3 mg
Szelén

25 mg
Kálcium

8 mg
Vas

11 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

174 mg
Nátrium

52 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

1.8 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

49.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2984 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

12 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

12 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

99 micro
Kolin:

0 mg
Retinol - A vitamin:

2984 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

0 micro

Összesen 364 kcal

Elkészítés

A májat vékonyra szeljük, és 20-30 percig pároljuk forráshoz közeli vízben, amíg ki nem fehéredik.
A füstölt szalonnát szeletekre vágjuk, és a kihűlt májjal együtt kétszer átdaráljuk kis lyukú húsdarálón. (Szinte pépes lesz).
A hagymát lereszeljük, zsíron megpároljuk, és hűvösen hozzákeverjük a ledarált májashoz. Sózzuk, borsozzuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 30 p

Párom sokat vadászik, és untuk a máj egyfajta elkészítését. Emlékezett, hogy valamikor vadász ismerősnél evett ilyet, csak az szakszerűen volt bélbe töltve és füstölve. Megpróbáltuk leegyszerűsíteni, sikerült.

Hasonló receptek

Összes májkrém

Magyaros májpástétom

Gombás csirkemájkrém (5.)

Pulykamáj pástétom

Házi csirkemájkrém

Zamatos csirkemájkrém

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

tepertőkrém

Tepertőkrém villámgyorsan

Ha szeretitek a tepertőt és a tepertőkrémes dolgokat, akkor készítsetek házi tepertőkrémet 5 perc alatt. Alig pár dolog kell csak hozzá, a jó minőségű tepertő (legyen az kacsa, liba ...

Rosanics Petra

májkrém

Pulykamáj pástétom tokaji aszúval

Mi tehetné autentikusabbá a májpástétomot az ünnepekre, ha nem egy zamatos, világhírnévnek örvendő desszertbor? A tokaji aszú tökéletes párosítása a pulykamájnak, így ízletes ...

Nosalty

szendvicskrém

Krémsajtos kolbászkrém

A kolbászból percek alatt ínycsiklandó kolbászkrémet varázsolhatunk, amivel garantáltan feldobhatjuk a szendvicseinket. Legyen az füstölt, csemege vagy csípős kolbász, a lényeg, hogy ne ...

Simon Gábor

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept