Nosalty logó

Házi kenyér Angyalka konyhájából

Name: Házi kenyér Angyalka konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 90 dkg Finomliszt; 2 dkg Élesztő; langyos 6 dl Víz; 1 ek Só; 1 teáskanál Cukor; 3 ek Napraforgó olaj; 1 db Tojás; 1 teáskanál Lenmag; 1 teáskanál Szezámmag

Angyalka93

6adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A tésztához

90 dkg finomliszt
2.5 dkg élesztő
6 dl víz
1 ek só
1 teáskanál cukor
3 ek napraforgó olaj

A tetejére

1 db tojás
1 teáskanál lenmag
1 teáskanál szezámmag

Tápanyag és kalória

606

Kalória

17g

Fehérje

116.4g

Szénhidrát

6.8g

Zsír

126.9g

Víz

30g

Koleszterin

4.6g

Élelmi rost

1.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
43% Szénhidrát
3% Zsír

A tésztához

150g finomliszt

546 kcal
4g élesztő

4 kcal
100g víz

0 kcal
2g só

0 kcal
1g cukor

3 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

A tetejére

9g tojás

12 kcal
1g lenmag

4 kcal
0g szezámmag

2 kcal

Összesen 606 kcal

6% Fehérje
43% Szénhidrát
3% Zsír

A tésztához

900g finomliszt

3276 kcal
25g élesztő

26 kcal
600g víz

0 kcal
11g só

0 kcal
5g cukor

19 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal

A tetejére

55g tojás

69 kcal
4g lenmag

21 kcal
2g szezámmag

11 kcal

Összesen 3634 kcal

6% Fehérje
43% Szénhidrát
3% Zsír

A tésztához

55.4g finomliszt

201 kcal
1.5g élesztő

2 kcal
36.9g víz

0 kcal
0.7g só

0 kcal
0.3g cukor

1 kcal
1.5g napraforgó olaj

13 kcal

A tetejére

3.4g tojás

4 kcal
0.2g lenmag

1 kcal
0.1g szezámmag

1 kcal

Összesen 223 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
43% Szénhidrát
3% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

17 g

Zsír

Összesen

6.8 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

30 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1064.5 g
Cink

2 mg
Szelén

54 mg
Kálcium

36 mg
Vas

2 mg
Magnézium

40 mg
Foszfor

198 mg
Nátrium

731 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

116.4 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

126.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

13 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

76 micro
Kolin:

41 mg
Retinol - A vitamin:

13 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

72 micro

Összesen 606 kcal

6% Fehérje
43% Szénhidrát
3% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

102.2 g

Zsír

Összesen

40.6 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

15 g
Koleszterin

180 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6387.2 g
Cink

10 mg
Szelén

324 mg
Kálcium

217 mg
Vas

13 mg
Magnézium

243 mg
Foszfor

1190 mg
Nátrium

4383 mg
Réz

2 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

698.3 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

28 mg

Víz

Összesen

761.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

77 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

11 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

40 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

458 micro
Kolin:

247 mg
Retinol - A vitamin:

77 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

431 micro

Összesen 3634 kcal

6% Fehérje
43% Szénhidrát
3% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.3 g

Zsír

Összesen

2.5 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

11 mg

Ásványi anyagok

Összesen

392.8 g
Cink

1 mg
Szelén

20 mg
Kálcium

13 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

73 mg
Nátrium

270 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

42.9 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

46.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

5 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

28 micro
Kolin:

15 mg
Retinol - A vitamin:

5 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

27 micro

Összesen 223 kcal

Elkészítés

A tésztához

Egy nagy tálba tesszük a lisztet, sót és a cukrot. Ezeket egy kicsit elkeverjük kézzel. Egy pohárba tesszük az élesztőt 1 dl langyos vízzel, és elkeverjük, hogy feloldódjon.
Ráöntjük a lisztre, majd hozzáadjuk a maradék 5 dl vizet és az olajat is.
Összekeverjük az alapanyagokat, és elkezdjük dagasztani a tésztát. Dagasztás közben még felvesz 10-12 dkg lisztet. Akkor jó a tészta, ha egyenletes, csomómentes. Ha kész vagyunk a dagasztással, cipó alakúra formázzuk.
Letakarom egy tiszta konyharuhával, és meleg helyre tesszük kelni 2 órára. 2 óra leteltével átgyúrjuk, hogy leengedjük belőle az élesztő által termelt gázt, és ismét kelesztjük 1 órát.
Ha ez is megvan, ismét leeresztjük a tésztát, és formára igazítjuk. Lehet belőle 1 kenyeret sütni, ami kb. 1,5 kg-os lesz, vagy lehet kettő kisebbet, ami 750 g-os, és elfér egymás mellett a tepsiben.
A cipót a tepsi közepére tesszük, és egy enyhén nedves konyharuhával 30 percre letakarjuk. Amíg kel a tészta, addig felverem a tojást, és bekapcsoljuk a sütőt melegedni.
Ha letelt a 30 perc, megkenjük a tojással, kicsit bevágjuk, és megszórjuk a magokkal.
180 fokon 50 perc alatt szép pirosra sütjük. A kenyér akkor jó, ha az alját kopogtatva kongó hangot ad. Ha elkészült, egy rácsra tesszük, hogy miközben hűl, az alja is szellőzni tudjon.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Az első alkalommal úgy jártam, hogy nem volt itthon kenyér, és már nem volt nyitva bolt. Így hát gyorsan sütöttem egyet. De a párom olyan hamar rákapott, hogy úgy gondoltam, máskor is fogok ilyet sütni. :)

Hasonló receptek

Összes fehér kenyér

Egyszerű házi kenyér

Bagett kenyér

Limara öregtésztája

Sajtos kenyér Évi néni konyhájából

Fogszabályzós kenyér

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

Fekete Melinda

focaccia

Focaccia-muffin

Ha imádjátok a focacciát, akkor egyszerűen ki kell próbálnotok muffinformában is! Az önmagában is aromás, ropogós és könnyed tésztát mi most még kevés paradicsommal, olajbogyóval ...

Rosanics Petra

focaccia

Puha, illatos focaccia - az olaszok kedvenc kenyere házilag

Ha te is odavagy az olasz konyháért, de már unod a pizzát, akkor a focaccia lesz az új kedvenced! Ez a kívül ropogós, belül pihe-puha lepénykenyér maga a mediterrán életérzés: egy jó ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept