Nosalty logó

Házi kenyér Daniella konyhájából

Name: Házi kenyér Daniella konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 g Friss élesztő; meleg 250 ml Víz; 1 ek Cukor; 2 kk Só; 5 ek Napraforgó olaj; 350 g Teljes kiőrlésű liszt; 1 evőkanál Finomliszt; 1 evőkanál Kukoricaliszt

Daniella

4adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

50 g friss élesztő
250 ml víz
1 ek cukor
2 kk só
5 ek napraforgó olaj
350 g teljes kiőrlésű liszt
1 evőkanál finomliszt
1 evőkanál kukoricaliszt

Tápanyag és kalória

430

Kalória

10.2g

Fehérje

75.7g

Szénhidrát

12.1g

Zsír

82.7g

Víz

Koleszterin

12.8g

Élelmi rost

3.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
42% Szénhidrát
7% Zsír

13g friss élesztő

13 kcal
63g víz

0 kcal
3g cukor

10 kcal
2g só

0 kcal
10g napraforgó olaj

88 kcal
88g teljes kiőrlésű liszt

291 kcal
4g finomliszt

14 kcal
4g kukoricaliszt

14 kcal

Összesen 430 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
7% Zsír

50g friss élesztő

53 kcal
250g víz

0 kcal
10g cukor

39 kcal
8g só

0 kcal
40g napraforgó olaj

354 kcal
350g teljes kiőrlésű liszt

1162 kcal
15g finomliszt

55 kcal
15g kukoricaliszt

54 kcal

Összesen 1717 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
7% Zsír

6.8g friss élesztő

7 kcal
33.9g víz

0 kcal
1.4g cukor

5 kcal
1.1g só

0 kcal
5.4g napraforgó olaj

48 kcal
47.4g teljes kiőrlésű liszt

157 kcal
2g finomliszt

7 kcal
2g kukoricaliszt

7 kcal

Összesen 231 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
42% Szénhidrát
7% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

10.2 g

Zsír

Összesen

12.1 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1298.6 g
Cink

4 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

39 mg
Vas

4 mg
Magnézium

112 mg
Foszfor

337 mg
Nátrium

784 mg
Réz

0 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

75.7 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

13 mg

Víz

Összesen

82.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

130 micro
Kolin:

32 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

4 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

193 micro

Összesen 430 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
7% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

40.7 g

Zsír

Összesen

48.5 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

19 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5194.5 g
Cink

16 mg
Szelén

55 mg
Kálcium

157 mg
Vas

16 mg
Magnézium

449 mg
Foszfor

1349 mg
Nátrium

3137 mg
Réz

2 mg
Mangán

12 mg

Szénhidrát

Összesen

302.7 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

51 mg

Víz

Összesen

331 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

18 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

27 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

519 micro
Kolin:

128 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

18 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

774 micro

Összesen 1717 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
7% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.5 g

Zsír

Összesen

6.6 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

703.9 g
Cink

2 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

21 mg
Vas

2 mg
Magnézium

61 mg
Foszfor

183 mg
Nátrium

425 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

41 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

44.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

70 micro
Kolin:

17 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

105 micro

Összesen 231 kcal

Elkészítés

Egy magasabb pohárba vagy csészébe öntjük a vizet, belemorzsoljuk az élesztőt, és hozzákeverjük a cukrot. Hagyjuk állni kb. 15 percig, míg felfut az élesztő
A felfutott élesztőt egy nagyobb tálba öntjük. Hozzáadjuk a sót, olajat, összekeverjük, és még 2-3 percig állni hagyjuk.
Belekeverjük a teljes kiőrlésű lisztet és a kukoricalisztet. Fehér lisztből annyit adunk hozzá, hogy szép puha tésztát kapjunk, amely nem ragad. Jól átgyúrjuk. Minél több időt szentelünk a tészta kidolgozására, annál finomabb állaga lesz a kenyérnek. Mikor befejeztük, letakarjuk, és 1 jó órát állni hagyjuk meleg helyen, hogy a tészta megduplázza méretét.
Amikor a tészta megkelt, újra átgyúrjuk, és kenyérformába vagy tepsibe tesszük, melybe előzőleg sütőpapírt tettünk. Újra letakarjuk, és pihentetjük, míg a sütő bemelegszik. 220 fokra melegítjük a sütőt.
Amikor bemelegedett a sütő, kicsit megspricceljük vízzel a kenyeret, és betesszük sülni. Amint betettük a kenyeret, levesszük a hőfokot 190-re, és így 1 órán át sütjük.
Miután kivettük a kisült kenyeret, újra megspricceljük vízzel, letakarjuk, és hagyjuk kihűlni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 190 °C

Egyik pék által készített kenyér sem olyan, mint a házilag készített. Nincs szebb annál, mikor az egész házat elönti a friss kenyér illata... :)

Hasonló receptek

Összes fehér kenyér

Dagasztás nélküli kenyér Vicikótól

Party-kenyér római tálban

Expressz kenyér élesztő nélkül

Házi kenyér kenyérsütőgépben

Rozmaringos kenyér cserépben

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

Fekete Melinda

focaccia

Focaccia-muffin

Ha imádjátok a focacciát, akkor egyszerűen ki kell próbálnotok muffinformában is! Az önmagában is aromás, ropogós és könnyed tésztát mi most még kevés paradicsommal, olajbogyóval ...

Rosanics Petra

focaccia

Puha, illatos focaccia - az olaszok kedvenc kenyere házilag

Ha te is odavagy az olasz konyháért, de már unod a pizzát, akkor a focaccia lesz az új kedvenced! Ez a kívül ropogós, belül pihe-puha lepénykenyér maga a mediterrán életérzés: egy jó ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept