Nosalty logó

Házi kenyér sipos konyhájából

Name: Házi kenyér sipos konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Kenyérliszt BL80; 1 dkg Friss élesztő; 3 dl Ásványvíz; 60 dkg Kenyérliszt BL80; 2 dkg Friss élesztő; 3 dl Ásványvíz; 2 kávéskanál Só kb.; 1 g Aszkorbinsav pici; 2 kávéskanál Burgonyapehely

sipos

4adag

Idő

110p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Este

40 dkg kenyérliszt bl80
1 dkg friss élesztő
3 dl ásványvíz

Másnap

60 dkg kenyérliszt bl80
2 dkg friss élesztő
3 dl ásványvíz
2 kávéskanál só (kb.)
1 g aszkorbinsav (pici)
2 kávéskanál burgonyapehely

Tápanyag és kalória

918

Kalória

30.7g

Fehérje

184.3g

Szénhidrát

4.3g

Zsír

188.7g

Víz

Koleszterin

6.7g

Élelmi rost

842.2mg

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
45% Szénhidrát
1% Zsír

Este

100g kenyérliszt bl80

361 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
75g ásványvíz

0 kcal

Másnap

150g kenyérliszt bl80

542 kcal
5g friss élesztő

5 kcal
75g ásványvíz

0 kcal
2g só

0 kcal
0g aszkorbinsav

0 kcal
2g burgonyapehely

7 kcal

Összesen 918 kcal

8% Fehérje
45% Szénhidrát
1% Zsír

Este

400g kenyérliszt bl80

1444 kcal
10g friss élesztő

11 kcal
300g ásványvíz

0 kcal

Másnap

600g kenyérliszt bl80

2166 kcal
20g friss élesztő

21 kcal
300g ásványvíz

0 kcal
8g só

0 kcal
1g aszkorbinsav

0 kcal
8g burgonyapehely

28 kcal

Összesen 3670 kcal

8% Fehérje
45% Szénhidrát
1% Zsír

Este

24.3g kenyérliszt bl80

88 kcal
0.6g friss élesztő

1 kcal
18.2g ásványvíz

0 kcal

Másnap

36.4g kenyérliszt bl80

132 kcal
1.2g friss élesztő

1 kcal
18.2g ásványvíz

0 kcal
0.5g só

0 kcal
0.1g aszkorbinsav

0 kcal
0.5g burgonyapehely

2 kcal

Összesen 224 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
45% Szénhidrát
1% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

30.7 g

Zsír

Összesen

4.3 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1289.1 g
Cink

3 mg
Szelén

100 mg
Kálcium

52 mg
Vas

3 mg
Magnézium

73 mg
Foszfor

271 mg
Nátrium

785 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

184.3 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

188.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

142 micro
Kolin:

29 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

3 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

198 micro

Összesen 918 kcal

8% Fehérje
45% Szénhidrát
1% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

123 g

Zsír

Összesen

17.2 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5156.3 g
Cink

12 mg
Szelén

401 mg
Kálcium

208 mg
Vas

10 mg
Magnézium

291 mg
Foszfor

1083 mg
Nátrium

3142 mg
Réz

2 mg
Mangán

8 mg

Szénhidrát

Összesen

737.2 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

27 mg

Víz

Összesen

754.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

569 micro
Kolin:

118 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

10 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

793 micro

Összesen 3670 kcal

8% Fehérje
45% Szénhidrát
1% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.5 g

Zsír

Összesen

1 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

313.1 g
Cink

1 mg
Szelén

24 mg
Kálcium

13 mg
Vas

1 mg
Magnézium

18 mg
Foszfor

66 mg
Nátrium

191 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

44.8 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

45.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

35 micro
Kolin:

7 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

48 micro

Összesen 224 kcal

Elkészítés

Este

Az 1. fázist összekeverjük, és hagyjuk minimum 12-16 órát állni. Én egy kelesztőtálat használok.
A 2. fázisnál vízzel kezdünk (é kenyérsütőgépet használok), belehelyezünk mindent, és háromszor 10 percig nyitott tetővel dagasztjuk. Utána duplájára kelesztjük.
Majd átgyúrjuk, és pihentetjük 15 percet. Ezt kb. háromszor ismételjük.
Ezután jénai edény kibélelünk sütőpapírral, majd belehelyezzük a kenyérkét. Megvágjuk háromszor borotvapengével, és szintén hagyjuk kb. 15 percig pihizni.
A sütőt előmelegítjük 250 fokra, és kb. ezen a fokon sütjük 25 percig, majd levesszük kb. 210-re, és még kb. 1 órát sütjük (figyeljük a színét). Kivesszük, és megspricceljük vízzel, majd rácson hagyjuk hűlni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 80 p
Sütés hőfoka: 210 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Isteni.

Hasonló receptek

Összes fehér kenyér

Hűtős fehér kenyér pussycattól

Szász búzakenyér

Rozmaringos kenyér

Házi kenyér rizstejjel

Parasztkenyér

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

Fekete Melinda

fehér kenyér

Yudane szendvicskenyér

A yudane egy zseniális japán technika, amivel magasabb szintre lehet emelni a szendvicskenyér minőségét. Lényege, hogy 1:1 arányban kell összekeverni forró folyadékkal, így a hőkezelés ...

Simon Gábor

kovászos kenyér

Kovászos céklás kenyér

A céklától nem csupán szép színe lesz a kenyérnek, hanem kellemes, édes ízt is fog adni neki. Az elkészült kenyeret lágy kecskesajttal megkenve, pirított dióval és friss rukkolával ...

Simon Gábor

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept