kenyerek fehér kenyér

Házi kenyér Zoly konyhájából

NS

NS

4adag

Idő

135p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

• 1 kg finomliszt (vagy lehet keverni más lisztekkel)
• 2.5 dkg élesztő
• 3 dl víz
• 225 g tejföl
• 1 ek cukor
• 1 db tojás
• 1.5 tk só

• hétvégi
• magyar
• karácsonyi menü

Tápanyag és kalória

1055

Kalória

29.2g

Fehérje

197.1g

Szénhidrát

14.6g

Zsír

159.4g

Víz

78.2g

Koleszterin

7.3g

Élelmi rost

5.1g

Cukor

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 7% Fehérje
• 49% Szénhidrát
• 4% Zsír

• 250g finomliszt

  910 kcal

• 6g élesztő

  7 kcal

• 75g víz

  0 kcal

• 56g tejföl

  111 kcal

• 3g cukor

  10 kcal

• 14g tojás

  17 kcal

• 3g só

  0 kcal

Összesen 1055 kcal

• 7% Fehérje
• 49% Szénhidrát
• 4% Zsír

• 1000g finomliszt

  3640 kcal

• 25g élesztő

  26 kcal

• 300g víz

  0 kcal

• 225g tejföl

  446 kcal

• 10g cukor

  39 kcal

• 55g tojás

  69 kcal

• 11g só

  0 kcal

Összesen 4220 kcal

• 7% Fehérje
• 49% Szénhidrát
• 4% Zsír

• 61.5g finomliszt

  224 kcal

• 1.5g élesztő

  2 kcal

• 18.5g víz

  0 kcal

• 13.8g tejföl

  27 kcal

• 0.6g cukor

  2 kcal

• 3.4g tojás

  4 kcal

• 0.6g só

  0 kcal

Összesen 259 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 7% Fehérje
• 49% Szénhidrát
• 4% Zsír
• 40% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Szelén
• Magnézium

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  29.2 g

Zsír

• Összesen

  14.6 g

• Telített zsírsav

  6 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  3 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  2 g

• Koleszterin

  78 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  1689.5 g

• Cink

  3 mg

• Szelén

  91 mg

• Kálcium

  105 mg

• Vas

  3 mg

• Magnézium

  65 mg

• Foszfor

  358 mg

• Nátrium

  1062 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  2 mg

Szénhidrát

• Összesen

  197.1 g

• Cukor

  5 mg

• Élelmi rost

  7 mg

Víz

• Összesen

  159.4 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  89 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  1 mg

• D vitamin:

  10 micro

• K vitamin:

  2 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  4 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  123 micro

• Kolin:

  74 mg

• Retinol - A vitamin:

  87 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  14 micro

• β-crypt

  2 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  108 micro

Összesen 1055 kcal

• 7% Fehérje
• 49% Szénhidrát
• 4% Zsír
• 40% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Szelén
• Magnézium

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  117 g

Zsír

• Összesen

  58.4 g

• Telített zsírsav

  26 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  13 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  7 g

• Koleszterin

  313 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  6757.9 g

• Cink

  11 mg

• Szelén

  364 mg

• Kálcium

  421 mg

• Vas

  14 mg

• Magnézium

  261 mg

• Foszfor

  1431 mg

• Nátrium

  4248 mg

• Réz

  2 mg

• Mangán

  7 mg

Szénhidrát

• Összesen

  788.4 g

• Cukor

  21 mg

• Élelmi rost

  29 mg

Víz

• Összesen

  637.4 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  356 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  2 mg

• C vitamin:

  2 mg

• D vitamin:

  40 micro

• K vitamin:

  7 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  2 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  16 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  492 micro

• Kolin:

  297 mg

• Retinol - A vitamin:

  350 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  56 micro

• β-crypt

  7 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  432 micro

Összesen 4220 kcal

• 7% Fehérje
• 49% Szénhidrát
• 4% Zsír
• 40% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Szelén
• Magnézium

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  7.2 g

Zsír

• Összesen

  3.6 g

• Telített zsírsav

  2 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  1 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  0 g

• Koleszterin

  19 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  415.7 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  22 mg

• Kálcium

  26 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  16 mg

• Foszfor

  88 mg

• Nátrium

  261 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  48.5 g

• Cukor

  1 mg

• Élelmi rost

  2 mg

Víz

• Összesen

  39.2 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  22 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  0 mg

• D vitamin:

  2 micro

• K vitamin:

  0 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  30 micro

• Kolin:

  18 mg

• Retinol - A vitamin:

  22 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  3 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  27 micro

Összesen 259 kcal

Elkészítés

1. A 2,5 dkg élesztőt felfuttatjuk 2 dl langyosvízzel az ek cukorral, csipetnyi só és egy ek liszttel (kb. 20-30 perc).
2. Amíg az élesztő felfut, kimérjük a lisztet, (nem muszáj az egész kilót beletenni, 80 - 90 dkg is elég, ha már összekevertük az egészet, kiderül, hogy mennyi kell még bele, mennyit vesz fel, a lényeg, hogy ne ragadjon és ne is legyen túl kemény), hozzáadjuk a tejfölt, az 1 db tojást, a 1,5 tk sót, a maradék vizet.
3. Ha az élesztő felfutott, hozzáadjuk a lisztes keverékhez, és jól összegyúrjuk. (A tészta annál jobb, minél jobban meg van gyúrva.) Ezután egy db folpackot beolajozunk, és lefedjük vele a nyers tésztát tartó edényt,pihentetjük kb. 1 óráig, vagy amíg kétszeresére kel.
4. Ha megkelt, előkészítünk egy nagy sütőlapot, beolajozzuk, a kenyeret megformázzuk, és ráhelyezzük a lapra.
5. 30-40 percig kb. 100 fokon kelesztjük, majd 120-130 fokon kb. még 1 órát sütjük. Ha a teteje kezd pirulni, és szép pirossá kezd válni, érdemes félbevágni és megnézni hogy nem nyers-e a belseje. Ha nyers, akkor 100-120 fok között érdemes még tovább sütni óvatosan. (Én így jártam, de miután félbevágtam és így sütöttem még kb. 1 órát, már tökéletes lett. A fenti leírásban ezt az 1 órát belekalkuláltam, de azért érdemes óvatosnak lenni, nehogy nyers legyen a végeredmény.)
6. A kenyeret vízzel kenjük meg a sülés előtt és a sülésalatt is.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 15 p
• Sütés ideje: 120 p
• Sütés hőfoka: 120 °C

Karácsonyra készülve gondoltam, megcsinálom kedvenc kenyeremet, de ezúttal nagyban. Így kb 1,5 kg kenyerünk lett az ünnepi menühöz, és olyan jól sikerült, hogy gondoltam, megosztom másokkal. Eddig ez sikerült a legjobban kenyeresre, mert a többi inkább kalácstésztára hasonlított.

Hasonló receptek

Összes fehér kenyér

Kemencében sült házikenyér

Hűtőben kelt házi fehér kenyér

Félórás kenyérke

Bagett kenyér

Finom kenyér

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• tönkölybúzakenyér
• kukoricás kenyér
• focaccia
• magos kenyér
• burgonyás kenyér

További receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

Fekete Melinda

focaccia

Focaccia-muffin

Ha imádjátok a focacciát, akkor egyszerűen ki kell próbálnotok muffinformában is! Az önmagában is aromás, ropogós és könnyed tésztát mi most még kevés paradicsommal, olajbogyóval ...

Rosanics Petra

focaccia

Puha, illatos focaccia - az olaszok kedvenc kenyere házilag

Ha te is odavagy az olasz konyháért, de már unod a pizzát, akkor a focaccia lesz az új kedvenced! Ez a kívül ropogós, belül pihe-puha lepénykenyér maga a mediterrán életérzés: egy jó ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept