Nosalty logó

Házi képviselőfánk

Name: Házi képviselőfánk
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 15 dkg Sertészsír; 1 dl Víz; 15 dkg Finomliszt; 1 csipet Só; 4 db Tojás; 0 teáskanál Cukor; 4 db Tojássárgája; 4 evőkanál Finomliszt; 6 dl Tej; 4 ek Cukor; 0 ízlés szerint Só; 2 csomag Vaníliás cukor; 4 db Tojásfehérje kemény habja

4adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

15 dkg sertészsír
1.5 dl víz
15 dkg finomliszt
1 csipet só
4 db tojás
0.5 teáskanál cukor

A krémhez

4 db tojássárgája
4 evőkanál finomliszt
6 dl tej
4 ek cukor
só ízlés szerint
2 csomag vaníliás cukor
4 db tojásfehérje (kemény habja)

Tápanyag és kalória

828

Kalória

23.5g

Fehérje

63g

Szénhidrát

51g

Zsír

126.1g

Víz

432.7g

Koleszterin

1.4g

Élelmi rost

22.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
24% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

38g sertészsír

338 kcal
38g víz

0 kcal
38g finomliszt

137 kcal
0g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal
1g cukor

2 kcal

A krémhez

20g tojássárgája

64 kcal
15g finomliszt

55 kcal
150g tej

84 kcal
10g cukor

39 kcal
0g só

0 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal

Összesen 828 kcal

9% Fehérje
24% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

150g sertészsír

1353 kcal
150g víz

0 kcal
150g finomliszt

546 kcal
0g só

0 kcal
220g tojás

277 kcal
3g cukor

10 kcal

A krémhez

80g tojássárgája

258 kcal
60g finomliszt

218 kcal
600g tej

336 kcal
40g cukor

155 kcal
0g só

0 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
160g tojásfehérje

83 kcal

Összesen 3313 kcal

9% Fehérje
24% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

9.2g sertészsír

83 kcal
9.2g víz

0 kcal
9.2g finomliszt

33 kcal
0g só

0 kcal
13.5g tojás

17 kcal
0.2g cukor

1 kcal

A krémhez

4.9g tojássárgája

16 kcal
3.7g finomliszt

13 kcal
36.8g tej

21 kcal
2.5g cukor

9 kcal
0g só

0 kcal
1.2g vaníliás cukor

5 kcal
9.8g tojásfehérje

5 kcal

Összesen 203 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
24% Szénhidrát
19% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

23.5 g

Zsír

Összesen

51 g
Telített zsírsav

20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

433 mg

Ásványi anyagok

Összesen

774.1 g
Cink

2 mg
Szelén

52 mg
Kálcium

236 mg
Vas

2 mg
Magnézium

23 mg
Foszfor

237 mg
Nátrium

222 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

63 g
Cukor

22 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

126.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

154 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

122 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

67 micro
Kolin:

331 mg
Retinol - A vitamin:

152 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

18 micro
β-crypt

11 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

472 micro

Összesen 828 kcal

9% Fehérje
24% Szénhidrát
19% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

94.1 g

Zsír

Összesen

204 g
Telített zsírsav

79 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

84 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

25 g
Koleszterin

1731 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3096.3 g
Cink

6 mg
Szelén

208 mg
Kálcium

943 mg
Vas

8 mg
Magnézium

93 mg
Foszfor

946 mg
Nátrium

890 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

252.2 g
Cukor

89 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

504.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

615 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

486 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

269 micro
Kolin:

1323 mg
Retinol - A vitamin:

607 micro
α-karotin

30 micro
β-karotin

70 micro
β-crypt

44 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1887 micro

Összesen 3313 kcal

9% Fehérje
24% Szénhidrát
19% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

5.8 g

Zsír

Összesen

12.5 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

106 mg

Ásványi anyagok

Összesen

189.7 g
Cink

0 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

58 mg
Vas

1 mg
Magnézium

6 mg
Foszfor

58 mg
Nátrium

55 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

15.4 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

30.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

38 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

30 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

16 micro
Kolin:

81 mg
Retinol - A vitamin:

37 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

4 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

116 micro

Összesen 203 kcal

Elkészítés

A tésztához

Egy vastag aljú edényben felforraljuk a vizet a zsírral, cukorral és sóval.
Beleszórjuk a lisztet és addig keverjük, amíg összeáll egy gombócba a liszt. Picit pirítjuk, de állandóan keverjük.
Lehúzzuk a tűzről, és egyenként beleütjük a tojásokat a meleg masszába. Minden tojást alaposan kikeverünk. A 4. tojásnál szépen nyúlós tésztává alakul a massza.
Vékonyan kizsírozott tepsibe kanállal halmokat készítünk a tésztából, vigyázva, hogy legalább 5 centi hely legyen a halmok között.
220 fokos előmelegített sütőben 5 percig sütjük, majd levesszük a hőfokot, és 25 percig sütjük tovább. A letelt idő után elzárjuk a gázt, és kb. 20-30 percig még a sütőben hagyjuk. (A sütőajtót egyszer sem nyitjuk ki.)
Ha letelt a fél óra, kiszedjük a puffancsokat, levágjuk a kalapjukat, és főzött krémmel megtöltjük.
Krémhez: a tojások sárgáját habosra keverjük a cukrokkal és sóval, majd beleszórjuk a lisztet, pici tejjel simára keverjük, és a felforralt tejben összefőzzük sűrűre. Még forrón -de már lehúzva a tűzről- hozzákeverjük a tojáshabot. Lefedjük egy konyharuhával és úgy rá egy fedő, majd kihűtjük a krémet. (Így nem csöpög bele a pára.)
Ha kihűlt, ezzel töltjük meg a fánkokat, és a tetejére keményre vert tejszínhabból egy kanálnyit teszünk. Az így megtöltött fánkok tetejére a levágott kalaptető kerül.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 200 °C

Első próbálkozás.

Hasonló receptek

Összes képviselőfánk

Gesztenyés-tejszínes képviselőfánk

Képviselőfánk ahogy Tommm készíti

Képviselőfánk

Képviselőfánk 5.

Képviselőfánk pukapuka konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

képviselőfánk

Klasszikus képviselőfánk

A képviselőfánk egy klasszikus magyar cukrászsütemény, mely égetett tésztából készül. Ünnepi alkalmak kedvelt süteménye, mégis igazi időtálló klasszikus a hétköznapokban is.

Fekete Melinda

réteges sütemény

Hagyományos hatlapos sütemény

Az egyik legtornyosabb retró sütemény omlós lapokkal és sűrű kakaós krémmel vár: igen, ez itt a hatlapos. Első ránézésre riasztónak tűnhet a sok réteg, azonban ezek gyorsan ...

Lakos Benedek

almás süti

Láthatatlan almatorta

Az almás sütemények egész évben készíthetők, ezért igazán sosem mennek ki a divatból, mégis valahogy ősszel teljesednek ki igazán. Ezt a receptet a franciák Gâteau Invisible-nek, ...

Kristyán Fanni

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept